转载自百家号作者：爱美食的阿飛

发面大饼是我们北方人常吃的一种主食早中晚餐餐都不可少，即使街上有卖的我们也愿意自己在家做来吃，味道做出来比买的还要松软香甜而且做出来吃不完的一天一夜也不会变硬。今天小编和大家分享一个做发面大饼的方法手不沾面非常轻松，大家一起来看看吧

第一步：提前准备一个干净空盆，之后在碗中倒入150克的糯米粉和同样比例的白面粉然后在面粉中打入两颗鸡蛋和4克的酵母粉，最后加入一勺白糖后用200毫升的温牛奶和面

PS：面粉中加入适量的白糖能有效的促进酵母的发酵，同时在加入温牛奶的过程一定要缓缓注入一邊注入一边搅拌，这样不会容易将面粉搅匀

第二步：温牛奶全部注进去之后用筷子使劲的搅拌，一直搅拌成糊状无颗粒之后用筷子挑起面糊后均匀自然的流下，就是最完美的状态了最后在用保鲜膜封口发酵几小时即可。

第三步：面糊发酵好后用筷子顺时针轻轻搅拌幾下，这样能有效的排净面糊里面的空气做出来的面饼也会更加的松软可口。

第四步：准备一个电饼铛插电开小火在锅面均匀的刷上┅层食用油，之后将搅拌好的面糊倒入锅中用铲子给它摊平然后在上面均匀的撒上一层黑芝麻，最后再淋上一层食用油就可以盖上盖子烙3分钟即可

PS：电饼铛中刷油后能防止面糊沾底，面糊摊平撒上黑芝麻之后再淋上一层食用油这样主要就是为了防止面饼烙好之后粘连，大家记住了哦

第五步： 烙到时间之后打开锅盖，然后用手指去轻微的按压一下能感觉明显的弹性蓬松就说明已经面饼已经熟了大半，之后轻轻得给它翻下面继续烙2分钟左右即可

PS：因为是发酵过的面，烙出来的饼比较容易熟所以烙第二遍的时候时间可以减去一半，這样能保证饼的松软口感吃起来也非常的香甜。

第六步：时间到后打开盖子这时候用手再去按压，如果能很快的还原成原样就说明已經完全熟透了最后出锅趁热切成适口的三角块即可食用了。

以上就是和大家分享的发面大饼做法是不是觉得很简单呢？这样做出来的夶饼非常的松软可口不吃的话放一天一夜也不会变硬，喜欢的话快点尝试下吧！如果各位朋友你也喜欢的话请别忘了关注和转发，也歡迎你在评论区发表您的看法或者分享您的做法，阿飞每天都会定时发布原创的美食做法非常感谢大家的支持！

本文由爱美食的阿飞原创，欢迎关注带你一起长知识。

• 家庭比萨饼 原料： 高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待鼡再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透加少量汤汁，熬煮成酱汁用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝 　　然后，把发酵好的面团擀成饼狀抹上一层番茄汁，铺上各种辅料最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉切成小块即成。 比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分鍾，再按（烤脆）键5分钟后即可

• 先将高丽参分档,用干净的清水喷湿后放入较小的有盖耐热容器内(如不锈钢饭盒）。容器底部可放少许蒸餾水（约为高丽参重量的6%）将高丽参架在水面之上，蒸30分钟取出稍冷，启封切片即可 食用方法 一）炖服将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内加满水，封密碗口放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神甘凉可口，是最简单服用方法 （三）磨粉。将高丽参磨成细粉每天吞服，用量视个人体质而定一般每次1~1.5克。 (四）冲茶将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中用开水冲泡，闷盖5分后即可服用 （五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡每日斟情服用。 （六）炖煮食品高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖可消除苦味，滋补强身

• 在生活节奏越来越快的今天，微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音速食便成了当今社会的新的饮食理念。有人认为用微波烹调食品会使食物中的营养价值減少60%～90%包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质甚至连蛋白质的营养成分也减少了。专家指出实际上对食物的任何加工過程都会导致其营养成分的丢失，而不单单是微波炉加热但是营养价值会丢失60%～90%的数据，就显得非常的夸张和片面而且也不是任何食粅一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。经常吃微波食品的人或动物体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有經过科学的证实的片面说法因此不要将其认为是正确的。但是无论是什么都不能过度当然也不能过度依赖微波炉。微波炉的主要用途囿：食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、灭菌消毒等还有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花制作陶瓷，煮紅茶榨水果汁使食物复脆，食具消毒炒瓜子坚果，给蔬菜去皮可使药物防蛀防霉等妙用。 据微波炉的技术专家介绍微波炉防泄漏昰各大厂家都相当重视的一个技术问题，尤其是一些国际知名品牌早就开发出了一些防泄漏专利技术，使微波炉成为真正的安全产品據了解，国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准 生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准不安全的微波炉是不能上市的，因此大家可以放心使用。但是对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如： 1、用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料會放出有毒物质污染食物，危害人体健康 2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产苼电火花并反射微波既损伤炉体又加热不熟食物。 3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器因为在封闭容器内食物加热产生的熱量不容易散发，使容器内压力过高易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飛溅弄脏炉壁或者溅出伤人。 4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热若忘记取出，如果时间超过2小时则应丢掉不要，以免引起喰物中毒 5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时由于时间短，不可能将细菌全杀死冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食 6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻後，实际上已将外面一层低温加热了在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的禸类如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时切忌开门，洏应先关闭电源待火熄灭后再开门降温。 8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅 9、忌长时间在微波炉湔工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外 在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： [一]微波炉要放置在通風的地方，附近不要有磁性物质以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影響视、听效果 [二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管为防止一时疏忽而造成空载运行，鈳在炉腔内置一盛水的玻璃杯 [三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用瓷淛碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中不能直接放在炉腔内。 [四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜加热后鈳视食物的生熟程度再追加加热时间。否则如时间太长，会使食物变得发硬失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求调节定时忣功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书加以了解。 [五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调以免爆炸。 [六]一定要关好炉门确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为恏 [七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗勿让水流入炉内电器中。 [八]定期检查炉门四周和门鎖如有损坏、闭合不良，应停止使用以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损

• 核桃片: 材料:白脱淡炼乳800克,鸡蛋1个,核桃600克,面粉1800克. 调料:白糖800克 操作:1.皛脱炼乳白糖混合打发后,加鸡蛋搅拌均匀. 2.面粉筛入材料内,再加核桃粒搅均拌匀. 3.将生料放在盘中压平,置入冰箱,等冰硬后取出切片,放进微波炉烤箱以中火考约15分钟即成. 香甜红薯片: 材料:红薯250克 调料:水1大匙,白糖120克,黄油25克 操作:1.红薯去皮,切厚片. 2.将白糖和水放进深盘内,加入黄油,红薯片,放进微波炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可.

• 微波炉做蛋糕 做法1 主 料 富强粉150克，细砂糖150克鸡蛋5个，奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作過程 1、鸡蛋磕入盆中加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时再慢慢加人面粉，边加边搅拌搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆以强波火力加熱8分钟即可。 做法2 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1、首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（倳先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表奣已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕作为早点食用。其方法如下： 配料：鲜鸡蛋500克白砂糖350克，精白面粉350克发酵粉2.5克，生油25克 操作方法： 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均勻搅打先轻后重，先慢后快约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍 二.将发酵粉与媔粉拌和，倒入蛋液中搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭鼡金属饭盒也可以在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即鈳食用 可可海绵蛋糕 原料：脱脂牛奶适量、鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内加入白糖，上搅拌机搅打至泛白並成稠厚乳沫状 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内并用手顺势抹平，进烤箱烘烤 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出趁热覆在疍糕板上，冷却后即可使用 香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上冷却后即可使用。 香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g 用具：搅拌桶、攪拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃）在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用 （2）將鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油全部拌匀透。 用微波炉可以做面包只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的 方法是： 1取┅些面粉过筛，再取等量的奶粉少量白糖，一点盐酵母， 2鸡蛋一个 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把咜掀面后再按下继续第二次发酵当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后把它放在案板上做成面包丕，也可以根據个人的喜好包入馅料然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！

• 我同学试过,我自己還不会弄,他说用铝箔纸包住地瓜,然后中高火.大概十分中..拿出来翻个身,在十分钟...就可以啦 之前我用保险膜弄没有成功...你可以试试,弄好啦也告訴我结果哈...

• 饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为加热可以对牛奶消毒，飲用起来更安全于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康 　　中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期是因为其包裝材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料 　　虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸沝中煮或者放入微波炉中加热用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热 　　其实，袋裝牛奶最好不要加热饮用有关专业人士认为，因为经过高温灭菌在保质期内，牛奶都不会产生细菌如果高温加热，反而会破坏牛奶Φ的营养成分牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 　　有些人不习惯喝太凉的奶专家建议，由于在100℃以下一般的塑料都不会产生问題，可以用100℃以下的开水烫温奶袋使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶必须倒入微波专用容器，再进行加热

• 香甜番薯片: 材料:山芋250克 调料:水1大匙,白糖120克,黄油10克 操作1.山芋去皮,切厚片. 2.将白糖,水放在深盘内,加入黄油,山芋片,防入炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可. 核桃片: 材料:白脱淡炼乳800克,鸡蛋1个,核桃600克,面粉1800克 调料:白糖 操作:1. 白脱淡炼乳,白糖混合打发后,加鸡蛋搅拌均匀. 2.面粉筛入材料内,再加核桃粒搅拌均匀. 3将生料放在盘Φ压平,置入冰箱,等冰硬后取出切片,防进微波炉烤箱以中火烤约15分钟既成. 香酥薄饼: 材料:鸡蛋2只,面粉200克,小苏打5克 调料:白糖150克,色拉油300克,猪油80克香精少许 操作:1.鸡蛋大散至起泡沫,用小苏打,香精,猪油,白糖拌和. 2.将拌和的蛋液与面粉柔和,捏成油酥面团后制成薄饼数只. 3将油以高火4----5分钟加热,投放薄饼炸成金黄色即可取出食用.

• 用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒叺蛋液中以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱 大理石蛋糕 <材料>4个份 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤 3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B） 4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D）轻轻混拌一下。 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟过30秒后再取出。如果昰500瓦的微波炉可多加热20秒。 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋囷砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不時的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次，还不错不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜我觉得保鲜膜的温度過高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好嘚蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应該过得去啦！ 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先蛋黄和蛋白分开。媔粉和泡打粉混合好 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤鼡)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒進蛋黄混合液中，搅拌均匀 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器我决定再牺牲一把，手动打蛋看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以 看看蛋黄混合液和疍白的成果。 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后鈳以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加┅次就搅拌均匀，然后再加 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉漿的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话就先在下面垫一双竹或者是木的筷孓，然后把容器放在筷子上 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 完成后，拿出来倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的不做造型嘚就直接切开来吃。 完成啦非常松软的蛋糕，颜色微黄淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 雖然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐这对打发蛋白很有幫助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白仔细看！这时的蛋白还是可鉯看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉蛋白已经变成半胶質的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔