面粉加入一勺盐搅拌均匀加入適量的水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

瘦肉用料理机打成肉糜，也可以直接去市场买现成的肉糜

白菜芯切碎，加入适量的盐抓勻腌制片刻挤干水分备用。

挤干水分的白菜和葱用料理机打成末放进肉糜中。

肉馅儿中加入两勺料酒两勺蚝油，两勺生抽一勺盐，一勺鸡粉两勺肉馅调料，一勺酱油一个鸡蛋，三勺香油

用筷子顺时针方向搅拌上劲儿即可。

搅拌好的肉馅儿包上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。

案板上撒少许面粉把醒好的面团取出来，多揉一会儿再按压一下。

用擀面杖擀成2毫米左右的面片（如果面团太大，案板太小可以把面团分成两份，一份用保鲜膜包住擀完一份再擀另外一份面团。）

在面片上撒少许面粉再用茶壶盖按压出圆圆的餃子皮。嘻嘻非常的省事方便吧？（面皮撒少许面粉再按压以免压好的饺子皮粘在一起。按压后多余的面片揉圆擀成面片，再继续按压成饺子皮直到所有的面团都按压完为止。）

压好的饺子皮放在保鲜袋里密封，以免风干了不好包

取一个饺子皮，放一勺肉馅儿按压一下。

两边捏合双手合拢，一挤一下就能捏出个大肚子饺子。

这么多款的饺子你喜欢哪一款呢

水烧开，下入饺子煮3分钟左右中途点两次冷水，这样煮出来的饺子更筋道（饺子煮开点一次冷水，再煮开再点一次冷水再煮开，就可以关火了）

煮饺子的时候峩们来准备蘸料：辣椒油一勺，香醋一勺生抽一勺，香油少许搅拌均匀调成蘸料儿

煮好的饺子捞出沥干水分，蘸上调好的蘸料即可享鼡美味的白菜猪肉馅儿饺子啦