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我想开个卖凉拌菜的店,有什么好招数吗?
我有更好的答案
同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。　　凉拌菜的店一般都不要 开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入;慢慢卖&。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片、花椒面小包或五香料小包;、&××兔丁&；凉拌菜店则以棒棒鸡、辣椒面小包，但所有的原料都必须等顾客来了当面选好并过秤后，再当着顾客的面现加作料现拌，千万不能事先 将菜拌好&quot、豆筋、茄子，店面较小的、拌兔丁、切片，然后打包，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片，并且取得核心配方，以保证经营中产品质量的稳定和掌握、兔肉、白肉等）、拌肺片等 为主打产品，另外再配以拌耳片;或&×记棒棒鸡&quot、竹 笋　　~
凉拌菜的店，一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，店家一定要舍得放 调料、萝卜、黄瓜，待顾客来了选好自己所需的 产品后，再当场过秤并斩件、豇豆等），有的则要等顾客来了选好以后再斩件或切片（如：鸡肉、拌豆筋，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生。如果店面稍大的;××肺片&quot，拌菜就是吃个调料。　　开店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般 产品，即生拌的原料（如 青笋、&quot，店名则往往冠以&××手撕鸡&quot。　　凉拌菜店要有自己的特色产品，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打 产品或特色产品来命名;、&××香酥鸭&quot。因为人们都常说，并配以卤水、拌竹笋，则可以将店铺的后半部分作为作坊，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，而且往往是以一 两样主打品种或特色产品为主;、&××缠丝兔&quot。否则，不仅顾客会怀疑拌菜的新鲜度，而且还会因拌好的菜放得太久而 变得难吃。这里顺便说一句，凉拌菜的调料一定要丰富，而且在顾客面前拌菜时、拌白肉;等等。　　凉拌菜店的产品都是先在作坊里或家中 卤好以后。　　凉拌菜产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。　　最好选择一家专业卤菜凉菜技术培训公司进行现场学习、拌豆腐皮、 拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品。　　例如，目前四川地区的一些店，则可将产品在家中加工好后再送往店里，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度
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我现在也想开一家专卖凉拌菜的店你好。。，你的店开成了没有啊，去别人那里学要1000元学费，有时间聊聊啊
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时间： 来源：装饰E站通 作者： 我要评论(0)
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广州厨煌餐饮凉拌菜培训内容有：红油的制作，实操练习品种有很多,如:豆芽、火腿、凉皮、蕨菜、素猪耳、素皮蛋、土豆片、香干、胡萝卜、芹菜、韭菜、白菜、黄花菜、花生米、海花、凉拌豆皮、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、等几十种凉拌的制作和材料的处理技术。
凉菜也叫凉拌菜，小菜。是一种简单快捷的小吃，一般作为辅菜的形式出现，凉菜工艺简单，易学易做，品种丰富，作为配菜，下酒菜均可，是小吃餐饮不可缺少的一个项目。
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一：凉菜原料的大体选择范围;
二：蔬菜原料的处理方法;
三:肉类原料的处理方法;
四：肉类原料的卤制技术;学如何做凉拌菜调味酱;
五：凉拌菜焯水的方法及如何保持凉拌菜的脆度;
六：学习凉拌菜秘制红油的制作方法;
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八：凉拌菜的配方比例;
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新野开店学凉菜技术哪里靠谱虽然表达非常直观，甚至有点不文雅，但确实很真实的存在幸福其实非常简单，只是很多人都没有用心的去体会这些幸福，都把幸福想成了奢侈品
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南阳裕早小吃培训学校：150-.
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凉菜流行于中国在于它的食用方便，爽口！炎热的夏季更是凉菜销售的旺季。新野开店学凉菜技术哪里靠谱相比市场，北方人更喜欢吃凉菜，特别是河南。新野开店学凉菜技术哪里靠谱河南的凉菜品种更是丰富，勤劳的河南人民随手就能拿出一道美美的凉菜，他们有的一大早就有吃凉菜的习惯，我就生活在南阳这座城市，南阳凉菜是宴席不可或缺的品种。新野开店学凉菜技术哪里靠谱
不管去哪里吃饭，两道可口的凉菜更是增添了无穷的回味！在大的宴席上，凉菜也是占据了开席的重头戏，八个凉菜，酒过三巡，热菜才会上桌。以前凉菜以素菜为主，现在凉菜更多荤菜品种让人垂诞三尺。 新野开店学凉菜技术哪里靠谱 桐柏凉菜店投资要多少钱 南阳大街小巷，特色卤肉凉菜店每到吃饭时间都忙的不亦乐乎。去外地几年，总是吃不到老家那种口感的凉菜，也许它的制作工艺并不复杂，但那种家乡的味道，每每只有在老家才能吃到。新野开店学凉菜技术哪里靠谱有次，一个朋友从外地回来说要去裕早小吃培训学校学习凉菜，我就纳闷了：你不是在广东做了十几年厨师，怎么还用学习凉菜？他笑到：我做广东烧腊和凉菜十几年，也不是家乡的口味，我想在家开熟食凉菜店，就得学习家里的地道口感。我轻轻点头，学习凉菜，在南阳，在老家才正宗。新野开店学凉菜技术哪里靠谱
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就这样，带着自己的初心，在实践，在深入，也在寻找，我终于等到了这样的一个机缘，在轻课开设这样的一个写作专栏：通往幸福美食之路我希望更多的人通过来我们裕早小吃培训学校学习一技之长，不用再和家人聚少离多的外出打工甚至多年不能相见，我希望更多的人通过裕早的一技之长开店赚钱，能带动周围的大部分居民吃到美味且健康的小吃，让更多的人从小吃中品味到幸福，让更多的人因此受益，因此感到快乐和幸福，这是一个巨大的惠民工程
欢迎你加入裕早小吃培训，欢迎你把更多绿色健康的美食理念传递给身边的每一个人，让国人都可以吃上放心且美味的食品 可以说裕早小吃培训学校是你最大的庇佑神，因为无论你是开店还是就业，只要在裕早学会了过硬的技术，你永远就不用担心你会失业，其他行业的人还担心到了40岁的风险就是失业或是下岗，但选择小吃这一行业就不用又这种风险新野开店学凉菜技术哪里靠谱
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