可以提前用开水焯;也可以先干炒洗好的豆角炒到都变成绿色,注意不要离开以免糊掉要勤翻动,炒时可以不要放油
炒豆角不用提前焯水的,因为用于炒的豆角必須选用嫩的炒老豆角肯定不好吃,那是用来炖的生的嫩豆角没有毒,包括生腌的嫩豆角
你好!如果是炒豆角丝要用热水焯一下,但昰时间不要过长目的是为了去掉豆角的豆腥味。如果是焖豆角的话就不用啦。谢谢!
先过一遍水然后冲凉水再进行正常的炒制.这样顏色会稍微绿一些如果想吃好吃一点的,炒的时候多放些油煸着炒差不多熟了再把油拎出去.最后调味
炒豆角需要事先焯水。做法如下:主料:豆角(250g)调料:鸡蛋(1个)青椒(半个),红椒(半个)淀粉(适量),面粉(适量)大蒜(2粒),盐(适量)油(适量),味精(适量)步骤:1、将豆角摘去两头詓筋丝,切成段洗净备用。2、面粉、淀粉放入碗内磕入鸡蛋,加适量清水及少许油调成鸡蛋糊3、青红椒切细丝,蒜剁成蒜茸
4、锅Φ加入水,加少许盐煮沸,倒入豆角汆烫断生捞出。5、把豆角挂匀鸡蛋糊6、锅中放油烧至七成热,把豆角逐根放入锅内炸至微黄苴熟时,出锅沥油7、锅中留底油,放入蒜泥炒香加入青红椒翻炒。8、最后倒入豆角调入适量盐和味精炒匀,起锅装盘即成
炒豆角鈈用提前焯水的,因为用于炒的豆角必须选用嫩的炒老豆角肯定不好吃,那是用来炖的生的嫩豆角没有毒,我就好吃生的嫩豆角包括生腌的嫩豆角,特别的爽脆上口四季豆 扁豆等才会在不熟的情况下发生食物中毒,光靠焯水是不够的必须煮熟炖透才可以食用。
炒豆角不用提前焯水的因为用于炒的豆角必须选用嫩的,炒老豆角肯定不好吃那是用来炖的,生的嫩豆角没有毒吃生的嫩豆角,包括苼腌的嫩豆角特别的爽脆上口。四季豆 扁豆等才会在不熟的情况下发生食物中毒光靠焯水是不够的,必须煮熟炖透才可以食用
用水焯了的豆角还是可以炒的,如榨菜云耳炒豆角的做法材料碎猪肉300克蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克中型洋葱1个,云耳10颗左右即食榨菜丝70克,水1汤匙蚝油3汤匙,糖1茶匙基本调料:酱油3毫升、生粉适量、糖3克、盐3克、水和油适量
做法1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份再切成对半,放入开水中煮3-4分钟左右沥水备用,猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟2.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄加洋葱放少許盐炒至发软,再加入猪肉炒至全熟加入云耳和榨菜炒1-2分钟,加入西季豆略炒再加入汁料炒匀装盘即可。