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第8版：客家
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第8版：客家
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客家人用鸡吃鸡有讲究
□冯锡煌 客家人，视凤冠、彩羽、金尾的鸡为吉祥瑞禽；视送鸡为最尊重的礼物；视鸡为筵席上的上等佳肴；视杀鸡相待、请吃鸡臂（鸡腿）为最高礼遇。无论岁时节日、婚丧喜庆、建房做寿还是朋友聚会，处处离不开鸡。 大年三十这天，家家户户贴春联、安门神、挂年画。午后祭祖时，把全鸡置于三牲（鸡、猪肉、鱼）之首，作为最高档的祭品。除夕全家吃年夜饭，首推炖全鸡，长辈和小孩都要吃鸡臂。 正月新年，到叔伯、亲朋家拜年做客，主人一定会斩鸡臂、切腊味、盛馃子年糕，烫一壶娘酒，热情款待，互相拜年。如果有人登门拜年，也要同样招呼。 春节后，妇女回娘家，要送给父母大阉鸡一只或者未生蛋的小母鸡一只，对至亲叔伯至少也要送一只大鸡臂和其他年糕礼品。 男女结婚，迎亲时，男方除送鱼、猪肉外，还要送大红公鸡和未生蛋的母鸡各一只。女方家把公鸡宰来做“轿下酒”，宴请亲朋，母鸡则随新娘出嫁时带回男家，俗称“带路鸡”。新娘轿至男家，要举行宴轿礼仪，启轿门时，杀一只雄鸡，礼生将鸡血滴地绕轿一周，称“斩煞驱邪”。新郎新娘举行合卺礼喝交杯酒时，要共吃一只鸡臂、一只红蛋，喻为“同心同德”。 新婚后的第一个春节，小夫妻回娘家，俗称“新上门”，岳父岳母家要办酒席，女婿坐上座，吃鸡臂，备受尊敬。接着，由族内至亲轮流宴请，每餐必吃鸡臂。当然，新上门时，对岳父岳母家及至亲叔伯也要送鸡和其他礼品。回家时，娘家会回送一只小公鸡和一只未生蛋的小母鸡，给小夫妻带回去繁育小鸡，称为“公婆鸡”。 妇女从怀孕开始，就准备坐月子吃的鸡。小孩一降生，先宰一只老雄鸡，用姜和娘酒炒“姜酒鸡”给产妇吃。接着吃姜酒炒大阉鸡，坐月子时一般要吃约20只鸡，以大补元气。 逢“十”或“十一”的生日，叫“大生日”。因十岁到五十岁，未上花甲（六十岁）不能称寿，一般人家皆不甚操办。满60虚岁，可称做寿，传统习俗：“男做齐头女做一”。男人60岁后逢十为大寿，女人61岁后逢十一为大寿，均可设宴做寿。祝寿人除买衣物、酒果等寿礼外，一定要送上一只大阉鸡，以示敬重，酒宴中，要斩一只大鸡臂，煮得香香烂烂，给寿星享用，以示庆贺。 此外，建房的开工、安门、上梁、出煞、乔迁，还有老人去世等红白喜事的许多环节都要用鸡、宰鸡、吃鸡，正所谓“无鸡不成席”，而且各种酒宴的第一道菜，必定是一盘“白切鸡”。 如今，客家人的传统用鸡、吃鸡习俗大多仍在沿袭，而且吃法也越来越讲究，白切鸡、姜酒鸡、炖鸡、炒鸡、盐焗鸡、葱油鸡、淮山枸杞鸡、五指毛桃鸡等，既好吃又营养。大家好，我这是迷信说法：我遇到鬼事了，妈妈帮我到菩萨那买了个大公鸡去送鬼，可是还是会梦见鬼，而且还_百度知道
大家好，我这是迷信说法：我遇到鬼事了，妈妈帮我到菩萨那买了个大公鸡去送鬼，可是还是会梦见鬼，而且还
怎么回事？不是送了吗？而且可能是自己的心理原因吧！为什么呢，可是还是会梦见鬼，而且还会有一些特殊的感应，妈妈帮我到菩萨那买了个大公鸡去送鬼大家好，我这是迷信说法：我遇到鬼事了
我有更好的答案
建议你念南无观音菩萨的名号或是南无地藏王菩萨的名号把功德回向给对方，祈求菩萨超度对方离苦得乐，往生净土。或者是放生啊，去寺院做超度都可以。
采纳率：15%
来自团队：
是真的有鬼，孩子你妈妈那个是请鬼，不是送鬼，请不要相信一切的迷信，我告诉你耶稣爱你，他能救你，不相信再遇见鬼的时候，马上喊耶稣救我，保证鬼跑的比什么都快
孩子看来你还是愿意相信迷信，不愿意相信耶稣，孩子你知道耶稣为我们的罪钉十字架吗？你知道信耶稣才是唯一的出路吗，耶稣就是道路真理生命，除他以外别无拯救
伯利恒代祷：接受耶稣，就是接受一份来自天国的邀请；接受耶稣，就是接受一份永不撇弃的承诺；接受耶稣，就是接受一份罪得赦免的恩典；接受耶稣，就是接受一个死里复活的生命；接受耶稣，就是接受一份与神同工的荣耀；接受耶稣，就是接受一条通往永恒的道路；接受耶稣，就是接受一位爱你到底的神......
日有所思，夜有所梦..白天多干点体力活，让自己累一些，另外睡前泡泡脚,别喝茶或咖啡酒之类的饮料。再不行就看看医生.是否神经衰弱
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扬子晚报：宿命论不可信 雄鸡碰上的可是牛刀
杀鸡用牛刀——小题大做，现代人说的“大炮打蚊子”差不多也是这个含义。如果你觉得这样的解释还不够形象，那就看看本届欧洲杯刚刚结束的“法拦西”之战，肯定会有更直观的印象。
拥有、、等骁将的，绝对不是一般的鸡（高卢雄鸡），基本上可以被称为“公鸡中的战斗机”。问题是，他们碰上了“斗牛士”附体的，而且不会用别的武器——他们热爱斗牛，舞弄的只有“牛刀”。
一只毛色鲜亮的鸡，碰上了一把内敛藏锋的刀，结果不言而喻。
光从毛色看，高卢雄鸡确实比任何鸡都要鲜亮，他们头顶的世界冠军（1998年）和欧洲冠军（2000年）光环，足以让每到大赛才看球的“票友”肃然起敬。但如果你知道这只高傲的雄鸡，自打2006年决赛输球算起，近3次世界大赛(欧洲杯，2010世界杯)中11战仅1胜的话，你肯定就明白所谓的“毛色鲜亮”，只是“色厉内荏”的粉饰语。
更何况，自打“鸡王”齐达内退役后，法国人还发明出一项特殊的优良传统——临阵内讧。2008年欧洲杯的“退队”、2010年南非世界杯的“辱骂主帅导致全队罢训”……2012年，法国队小组赛最后一战0:2不敌后，纳斯里领头的内讧梦魇再次来袭。
以这样的状态迎战“霸主”西班牙，法国人其实比谁都清楚他们底气不足。所以，高卢雄鸡赶紧发扬另一个优良传统——讲迷信。对，不要奇怪，就是“讲迷信”。
从冠军教头勒梅尔“依据幸运数字决定球衣号码”到“多霉教头”多梅内克的“看星座选球员”，法国队的迷信风潮愈演愈烈。2B文艺青年不要骂我“故意给足球抹黑”，事实证明中国农村老太太更有资格带领法国足球队创造佳绩——无他，老太太们讲迷信的手法更丰富，什么跳大神、请大仙，不一而足。哪像勒梅尔、多梅内克之流，手法单一还过于生疏。
言归正传，法国人这次讲迷信玩的是宿命论——他们叫法兰西，所以能够“法拦西”；他们28年没有输给过西班牙，所以这次西班牙人还得打道回府。
可怜的法国人，他们最大的失误就是没有请一位中国老太太去当顾问（教练就算了，法国人拉不下这脸），否则中国老太太肯定会告诉他们，宿命可不是随便讲的，得赌咒、发誓，得“斩鸡头、烧黄纸”等等……啥玩意儿？斩鸡头？犯冲，不吉利呀！
无知的法国人带着必胜的信念就上了阵，一如当年被神棍忽悠的义和拳农民。
不讲迷信，但他们是“斗牛士”，知道斗牛不能激起对方的血性，得先刺个口子，慢慢放血，时机到了再一击毙命。难怪博友“誓死不解风情”要说西班牙人太“毒”：先在高卢雄鸡脖子上拉一刀，让他们慢慢折腾，血流得差不多了，再一刀毙命。
没有了“快刀”比利亚()的西班牙队，刀口似乎有点钝，但也只是有点钝，刀身并不厚。以西班牙之“无厚”入法国队之“有间”，恢恢乎游刃有余。牛都可以解，何况一只鸡乎？
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Copyright & 1998 - 2018 Tencent. All Rights Reserved仙鸡——公鸡中的“太监”鸡
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现在的孩子，要认识家禽，只能在图画上了。图画上的家禽，画得再生动，也不是活的。就算有骆宾王的天才，也写不出“鹅鹅鹅，曲项向天歌”了。就算有齐白石的画技，也画不出那憨态可掬的小鸡了。我们小时候家里是养鸡鸭鹅的，有自己哺育出来的，也有去哺坊买来的。小时候的鸡鸭鹅，毛茸茸的，挤在一起，叽叽喳喳地叫着，特别好看，总想用手去摸摸它们。渐渐长大后，绒毛褪去，先翅膀长出硬毛来，这时候能够分得清雌雄了。母鸡一般都是淡黄色的毛，体态匀称，走路低调。母鸡会生蛋，生完蛋就会和你叫：各各各各——饱。我们就拿一把谷子撒地上犒劳她。小时候是糠拌了米饭喂的，长大后就简单了。公鸡出落得更加的威武。鸡冠高高的，鲜艳的红，尾巴翘翘的，毛色艳丽，光彩夺目，走路也是雄赳赳气昂昂的。它早上会叫你起床：哥哥——河。这个“河”字中气十足，拖音很长。我们也会拔它几根漂亮的羽毛做毽子踢，用来冬天取暖。我到现在还是不明白，为啥当时只留一只公鸡就够了，发现其他公鸡，会请兽医来动个小手术，成为“仙鸡”，就是太监鸡，莲花落唱的，也叫“半脚老”。“哥哥和，雄鸡讨老婆，仙鸡办宁家”，我们小时候童谣这么唱的。仙鸡在手术后，不像公鸡那样有高高的鸡冠，鲜艳的羽毛，也不像母鸡那么低调，它叫“哥哥——和”时，这个“和”字音调向下的，叫不响了。无论公鸡仙鸡还是母鸡，大部分在年底都会被“装扮”了。大人有讲究的，年底到春节，不能说不吉利的话，比如杀啊打啊的，也不会打骂我们了，所以抓紧这段时间赶紧贪玩淘气。被“装扮”了的鸡看起来都差不多，因为过年请菩萨要用公鸡，所以在“装扮”时，会在公鸡尾巴上留几根毛作为区别。自己家养家禽的时代已经一去不复返了，只是为啥要把公鸡手术成仙鸡，我现在还是不明白。
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仙鸡比公鸡容易长个，另外仙鸡温顺点，好养。
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回 第1楼(冷冷云)的帖子
冷冷云:仙鸡比公鸡容易长个，另外仙鸡温顺点，好养。&( 07:58)&冷同学你啥都知道下次有不明白的直接问你了
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回 2楼(慕白) 的帖子
:冷同学你啥都知道[表情]下次有不明白的直接问你了( 08:00)冷同学是老农民，养过鸡鸭鹅猪长毛兔，放过牛种过田垦过荒，农业知识是有点的。你要是问高尚点的，冷同学就不知道了。
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回 第3楼(冷冷云)的帖子
冷冷云:冷同学是老农民，养过鸡鸭鹅猪长毛兔，放过牛种过田垦过荒，农业知识是有点的。你要是问高尚点的，冷同学就不知道了。&( 08:19)&我也都干过，可是没那么深究过。到现在都是一知半解的
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回 4楼(慕白) 的帖子
:我也都干过，可是没那么深究过。到现在都是一知半解的[表情]( 08:24)初中那会，还有本教科书叫《农业基础知识》的，你也有吧。
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雄鸡精力旺盛，斗志昂扬，把它变仙鸡是为了让它安安耽耽长肉
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半脚老不是仙鸡，半脚老是阉的不干净的鸡，非仙鸡又非雄鸡的那种。
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回 第5楼(冷冷云)的帖子
冷冷云:初中那会，还有本教科书叫《农业基础知识》的，你也有吧。&( 08:29)&我们没有的，难道你比我年长？
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回 第7楼(浪子燕青007)的帖子
浪子燕青007:半脚老不是仙鸡，半脚老是阉的不干净的鸡，非仙鸡又非雄鸡的那种。&( 08:43)&哈哈，我又搞错啦。学习了
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仙鸡不会啼叫，请菩萨都用仙鸡的。
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回 第10楼(浪子燕青007)的帖子
浪子燕青007:仙鸡不会啼叫，请菩萨都用仙鸡的。&( 08:46)&请菩萨应该是公鸡吧
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回 第11楼(慕白)的帖子
慕白:请菩萨应该是公鸡吧&( 08:55)&不是的，是仙鸡。如果是公鸡那为什么要阉鸡呢。
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回 第12楼(浪子燕青007)的帖子
浪子燕青007:不是的，是仙鸡。如果是公鸡那为什么要阉鸡呢。[表情]&( 08:57)&那为啥要留一只公鸡呢
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小时候看到这种小手术，总感觉这种公鸡好可怜
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因为公鸡太多，天天要去【讨试】，母鸡是受不了的，且公鸡的肉质又韧又硬不鲜美，有句话不是叫干燥雄鸡吗。一家之言，不作为准。
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回 第15楼(浪子燕青007)的帖子
浪子燕青007:因为公鸡太多，天天要去【讨试】，母鸡是受不了的，且公鸡的肉质又韧又硬不鲜美，有句话不是叫干燥雄鸡吗。一家之言，不作为准。[表情] [表情]&( 09:24)&赶骚
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回 第14楼(a秋水涟漪)的帖子
a秋水涟漪:小时候看到这种小手术，总感觉这种公鸡好可怜&( 09:17)&我当时没有可怜同情那种情感，属于晚熟品种
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白切献鸡，个大，皮滑柔嫩，年三十礼赞。
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回 第18楼(海之宁)的帖子
海之宁:白切献鸡，个大，皮滑柔嫩，年三十礼赞。[表情]&( 09:29)&海大人都确认了，那用仙鸡请菩萨不会错了。我又错了
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:海大人都确认了，那用仙鸡请菩萨不会错了。我又错了&( 09:30)& 俺老娘请菩萨也是用仙鸡的。
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回 第20楼(冷冷云)的帖子
冷冷云:俺老娘请菩萨也是用仙鸡的。&( 09:37)&那我得去问问我老娘，那么多年请菩萨我都用错了怪不得我求发财都不灵
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小时候我看过阉公猪，阉鸡没注意过。
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:那为啥要留一只公鸡呢&( 09:12)& 老底子小鸡是自家孵的，不象后来是买的。留个公鸡要给母鸡“讨丝&，这样鸡蛋才会成为受精卵。家里没男人，女人怎么生孩子呢。
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:我们没有的，难道你比我年长？&( 08:45)& 我比你低一届，你和我姐是一届的。那本书是我初二时候发的，你初三了自然是没有了。
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回 第23楼(冷冷云)的帖子
冷冷云:老底子小鸡是自家孵的，不象后来是买的。留个公鸡要给母鸡“讨丝"，这样鸡蛋才会成为受精卵。家里没男人，女人怎么生孩子呢。&( 09:41)&这个我不记得了，我记得父母会拿鸡蛋在灯下照照，是看看鸡蛋里有没有小鸡吗？
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回 第22楼(山花香盈袖)的帖子
山花香盈袖:小时候我看过阉公猪，阉鸡没注意过。&( 09:40)&我应该看过，可是兽医动作很快的，我都不记得了
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璇鸡蛋都是被吃掉的
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回 第27楼(狼毒花。)的帖子
狼毒花。:璇鸡蛋都是被吃掉的&( 09:46)&什么叫璇鸡蛋？
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:这个我不记得了，我记得父母会拿鸡蛋在灯下照照，是看看鸡蛋里有没有小鸡吗？&( 09:43)& 看蛋里面有没有血丝，有就可以孵出小鸡。
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