猪里脊肉切丝加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝青椒两个切丝。

蒿菜洗净去掉根蒂，掐成一寸多长的段

炒锅烧热，倒入适量色拉油热锅凉油将禸丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起锅中留适量的油，大火烧至十成热下入青椒丝稍炒。

倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒然后加叺两勺盐，炒匀

炒至蒿菜出水，茎干变得柔软倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了

1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝

2、青红椒切丝，葱姜切丝

3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下加入葱姜、雞腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖再翻炒几下即可出锅。