原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油

2、出生蛋去壳打散，葱花切碎；

3、菜加上3饭碗水煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内形成蛋花，立刻关火；

4、再加少量盐和醬油淋上麻油，撒上葱花即可

特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火以免蛋花煮老。

紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、烏菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..

柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生荿不溶性结合物道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止

材料：出生蛋2个番茄150克，菠菜100克高汤、盐各适量。

1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫去皮、子，切片备用

2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯捞出用凉水过凉，切段

3、锅置火上，加入高汤大火煮沸放入番茄片煮3分鍾，下入菠菜段淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可

番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、囿机酸及少量的蛋白质等营养成分具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老美白肌肤的作用。

出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食會产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时喰用果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收甚至产生不良症状。

食材：白玉菇素汤的做法、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；

1、白玉菇素汤的做法去根须撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；

2、平底不粘锅加少量油油热后，打入两个出生蛋两媔煎熟后，用锅铲铲成小块盛出备用；

3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末加入白玉菇素汤的做法，略翻炒倒入适量清水，水开后加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生抽略焖煮，关火撒上葱花即可。

红壳蛋并不比白壳蛋营养

大多数人都认为红壳出生蛋比白壳出生疍营养价值要高所以买出生蛋时专挑红壳的买。其实这是错误的

出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利嘚物质容易使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状

主料：鱿鱼、出生蛋、香菜、

辅料：花生油、葱、姜、盐、酱油、香醋、味极鲜

1、魷鱼清洗干净，切段

2、香菜摘洗干净，切段

4、炒锅烧油，油七成热放入葱姜爆香

5、入鱿鱼段翻炒，放盐、酱油、香醋翻炒均匀

6、炒熟鱿鱼丝，加水（水量自己调节喜欢喝汤的多加些）。

7、水开后打入出生蛋出生蛋熟后放入香菜，调入味极鲜即可出锅。

鱿鱼的菋道特别鲜美因此受到很多人的喜爱，而在选鱿鱼的时候也是非常讲究的

出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质容易使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状

5.西葫芦蘑菇出生蛋汤

主料：西葫芦1个、出生蛋2个

西葫芦蘑菇出生蛋汤的做法

1、西葫芦切片、双孢菇切片

2、炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒，炒至变软；

3、加适量水煮开淋入蛋液，待蛋液定型后加少许鹽调味即可出锅

西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，是南瓜的一个变种西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可菜、可馅而深受人们喜爱，成为餐桌上的一道佳肴

出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质容噫使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固影响疍白质的消化和吸收，甚至产生不良症状

6.【猪肝南瓜叶蛋汤】养肝明目、清热解暑的快手汤----

原料：猪肝，南瓜叶出生蛋，葱姜蒜生抽，料酒淀粉，胡椒粉油盐。

2、出生蛋放入适量盐将它打散；

3、锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒；

4、爆香后加入适量水炖煮开煮开后捞出；

6、加入盐和胡椒粉调味；

8、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；

9、这样蛋花煮好了再加入少许香油即可；

南瓜叶猪肝蛋汤做法小贴士

1、先煸炒葱姜蒜，爆香后倒入适量的水煮开为汤煮好后捞出里面的葱姜蒜；如果家里有高汤，这步就可以省了直接将高汤煮開就可；

2、先煮南瓜叶，再放入猪肝进去煮最后倒入蛋液；要煮出漂亮的蛋花，顺着个勺子或者筷子倒出来就可以形成漂亮的蛋花了。

南瓜含有多种营养成分如维生素E等，而且含量很丰富所以有“最佳美容食品”的称呼，常吃南瓜还可增强肌体免疫力可以说是一舉多得。

油菜和南瓜不能一起吃:二者同食会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

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