如何巧用面包机自制酸奶_新浪山东淄博美食_新浪山东淄博
如何巧用面包机自制酸奶
来源：新浪博客日 10:17字号：|
　　在用之前，先将面包机清洗一下，擦干，然后选择面包机的烘烤项，烘烤10分钟，这样做是为了去除发热管及面包桶的异味。然后拔掉电源，充分冷却后再清洁一下面包桶，并彻底干燥。
　　原料：牛奶1000ML 双歧杆菌1克
　　厨具：柏翠PE9800面包机
　　做法：
　　1、先将面包桶用开水烫几分钟，倒掉开水，让面包桶彻底干燥。
　　2、倒入一部分室温牛奶。
　　3、倒入双歧杆菌，搅匀。
　　4、再倒入余下的牛奶，充分搅匀。
　　5、将面包桶放入面包机内，顺时针方向安装到位。
　　6、酸奶选项是第16项。
　　7、选择酸奶项，默认为8小时。
　　8、最后按启动就OK了。
　　9、8小时后，酸奶就做好了。
　　酸奶做好后，先完全晾凉，倒入密封容器中，入冰箱冷藏保存，吃的时候加点蜂蜜，营养又美味。自制酸奶面包机版的做法【步骤图】_面包机_下厨房
自制酸奶面包机版
自制酸奶面包机版
人做过这道菜
第三次做酸奶，用老酸奶代替菌粉做酵菌，手头上没菌粉且自个感觉菌粉做出的口感没酸奶引子做的好。今次做的这个是利用上次吃剩的酸奶来发酵的，做好后每次留点来做下次的酵菌就不用去买酸奶做菌了，不过不能留太久，适合经常做的朋友。
自制酸奶面包机版的做法 &
找个带盖的容器，包括盖子洗净并抹干水分，放微波杀菌，或用开水烫烫
取出倒进全部纯牛奶，加热不加热或加温一下都可以，我试了三种情况都成功。
我这次加温了下
这是要来做菌的老酸奶，与纯牛奶的比例是1：10有人用稀酸奶，我没试过.
这时先把纯奶与酸奶混合，最好先一点点加到酸奶碗里调匀后再倒进纯奶盒里，对了，勺子也要消消毒。
拦均匀后盖好盖子，直接放进面包机，面包机的桶我也取走了。
选择酸奶程序或选择发酵程序，时间调到6个小时左右。
6小时后，完成，像豆花一样的表面。
不要急着吃，最好放在冰箱冷藏一下，口感与奶味会浓点。
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
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自制酸奶面包机版的答疑
关于自制酸奶面包机版的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负怎样用面包机做酸奶_中华视频大全
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时长：07:43自制酸奶（面包机版）
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难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
发酵菌粉/酸奶1克/100克
细砂糖40克
自制酸奶（面包机版）的做法步骤
1. 准备好材料：纯牛奶1升，白砂糖40克，酸奶发酵菌1克（袋）。
2. 将面包机内胆和打蛋器或者筷子都用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。
3. 放入白砂糖和酸奶酵母菌/酸奶。（冰箱冷藏的酸奶要先放置室温。白砂糖的量可以根据自己口味调节）。
4. 放入纯牛奶（冰箱冷藏的纯牛奶要先放置室温）。 用手动打蛋器或者筷子搅拌下，把菌粉搅匀。
放到面包机，选择酸奶程序，时间8个小时。（8-10小时都可以）
6. 我是睡觉前做的，第二天早上起来刚好做好了，像豆腐花一样白白嫩嫩的。
7. 装进之前用开水烫过的容器里密封起来(没有盖子的杯子可以用保鲜膜封一下)放进冰箱冷藏几个小时吃口感会更好。
8. 吃的时候加了果酱和蜂蜜，那味道棒棒滴！！
9. 加了蜂蜜。
10. 加了蜂蜜搅拌后的样子~~
1、 酸奶发酵菌每小袋1g可以发酵1L的酸奶，开封后要一次用完。2、发酵时间越长酸奶越酸。3、用菌粉发酵比用酸奶发酵慢1-2小时，只要看到酸奶凝固、无乳清就是发酵好了。4、如果是用在冰箱拿出来的冷藏的牛奶，需要10-12小时。5、面包机发酵过程中请勿摇晃或者频繁打开面包机盖子。6、可以用菌种做一次后，每次留100克酸奶继续做，但就算天天吃，一周左右也建议重新用菌种做一次，因为时间长了，菌的消耗多了，营养成分会降低，所以也建议酸奶做好了一周内吃完，不要超过十天。
(C)本菜谱的做法由
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这道菜的更多做法
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味道美极了
第二次做了，赞
我做的怎么总是稀稀的，不能凝固...
做之前没加糖所以做好后酸...
美味的酸奶
直接用酸奶就好，浓郁又恨...
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&怎么用面包机做酸奶？
怎么用面包机做酸奶？
提问者：灰姑娘的故事|
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施工工艺 常见问题
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深情而不纠缠
1、准备材料。
2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌匀。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去。
6、8小时后酸奶做好了，看看怎么样？加上适量蜂蜜，酸酸甜甜滴诱惑哦！
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