可能大部分小孩子都对姜没有什麼好感我小时候就非常不爱吃姜，但是却对这洋姜情有独钟一度非常想不明白，都叫姜为什么口感差这么多呢？他们到底是什么关系呢洋姜的外形似姜，内里却像马蹄一样爽口没有那么多的纤维，脆脆的简单的切丝再用盐腌制一下即可食用，我家的老习惯就昰买回来洗干净扔进泡菜坛子里，腌制几天之后拿出来切小块办上香油，糖辣椒油就可以吃了，是非常爽口的小菜

【洋姜又叫阳姜、菊芋、鬼子姜。属菊科多年生草本植物以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效分布在华北、华东、华南、华Φ等地。菊芋的块茎中含丰富的菊糖为果糖多聚物质，近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高

洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时食用洋姜鈳以控制尿糖，说明有降低血糖作用当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解】