炸鲫鱼把小刺炸酥秘诀怎么把骨头炸酥

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点击联系发帖人 时间：2017-12-17 23:26

炸鲫鱼把小刺炸酥秘诀

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怎么样把鲫鱼炸酥炸脆,我是说连刺骨都很酥脆的那种方法,哪位大厨师教我下啊~~... 怎么样把鲫鱼炸酥炸脆,我是说连刺骨都很酥脆的那种方法,哪位大厨师教我下啊~~

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炸两次第一次低温下锅目的是让鱼熟第二次高温下锅目的是尽量炸干鱼内部水分两次一定酥脆

放在油锅里．．一直榨．．一直榨．．

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1.小鲫鱼洗净，去掉头部，放盆里腌制半小时

2.在腌制好的鱼里加入面粉

4.油温八成热的时候，放入鲫鱼，炸制是一定要小火，炸到表面金黄，就可以了

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