3种虾的私房高大上吃法，一学就会，一吃上瘾！3种虾的私房高大上吃法，一学就会，一吃上瘾！苗家往事百家号一、椒盐虾椒盐虾食材鲜虾 姜蒜 料酒 椒盐粉步骤1、鲜虾清洗干净。2、竹签用开水烫过，姜蒜切末，椒盐粉备用。（没有竹签可不用）3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。4、依次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须。5、用烫过的竹签串起虾，清洗干净。6、锅内倒油加热后，把虾串轻轻放入。7、炸制虾的表面稍稍变成黄色，捞出控油。8、油温达8成热，把炸好的虾再如果炸一遍。（第二次炸是把虾里面的油炸出来；复炸过的虾才是外酥里嫩的关键之处）9、锅内留适量油，中小火，把姜和蒜末爆香。10、再加入1勺料酒增鲜去腥。11、加入适量的椒盐粉，用筷子稍稍拌下，调料粘上虾串即可出锅。二、芙蓉虾芙蓉虾食材：对虾 鸡蛋 面包糠 盐 料酒步骤：1、对虾洗净。2、虾去头，剥去虾皮，去除虾须，保留尾部的壳。3、从虾腹开刀，不要切断，展开后用刀轻划几下，依照这个方法处理好所有的虾。4、接着用盐和料酒腌15分钟。5、将腌好的虾放入鸡蛋液沾一下。6、接着再均匀的沾下面包糠。7、锅里放入适量的油，平铺着放入虾，小火煎至金黄即可。8、翻另一面再煎至金黄即可出锅了。三、龙井虾仁龙井虾仁食材：鲜虾 龙井茶 香葱1、准备茶叶适量。2、加入80度热水适量，冲泡开。3、鲜虾洗净，剥去虾壳，热水过烫。4、锅内放油少许，下葱花爆锅。5、放入烫过的虾仁。6、烹入料酒，加盐少许。7、烹入料酒，加盐少许。8、倒入龙井茶汁，翻炒均匀。9、盛盘，撒少许香葱装饰。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。苗家往事百家号最近更新：简介:生活不易知足常乐平凡人的故事作者最新文章相关文章吃虾到底要不要去虾线？看完就知道
小编对虾情有独钟，怎么做都很喜欢吃，但是，在过去的20多年我别说吃虾线了，连虾头、虾皮都吃了。 　
大家都知道虾营养丰富，高蛋白低脂肪，是减肥人的最爱。虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。吃虾好处多，但有些部位确实不应该吃。
小时候总称呼虾线是粑粑，吃到口内一股泥腥味，影响食欲，但是全家人都吃，我也就自然跟着吃了。后来知道虾线就是虾的消化道，是虾未排泄完的废物，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，往往容易聚集重金属，所以烹饪前应把虾线拉出来，除掉。
虾头最好别吃，由于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，但在食用虾的过程中，虾头最好不吃。
3、虾腮 　
通常不新鲜或者重金属超标的虾腮会发黑，虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点美食, 餐厅餐饮, 团购,生活,优惠券-大众点评网
抱歉！页面无法访问......
错误信息：
currentDate: 04:38:16
userIp:121.235.202.46, 10.72.40.5
userAgent:Mozilla/5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident/7.0; rv:11.0) like Gecko
(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。大家吃虾的时候都是怎么处理的
来自妈妈帮社区：
虾线从尾巴那个地方挑出来就可以了。
虾线从尾巴那个地方挑出来就可以了。
我每次都是给弄断了，一次完全挑不出来，感觉特别麻烦，
挑取虾线其实很简单，一要牙签就能搞定，省时又省力。将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出
虾线不取出来不能吃吗?我从来不取的呢!
挑取虾线其实很简单，一要牙签就能搞定，省时又省力。将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出
是在第3节吗。一会试试，昨天买的虾，还没弄呢，嘿嘿，谢谢送花花
虾线不取出来不能吃吗?我从来不取的呢!
我也不知道吗，特意百度查了下，说是虾的肠子，吃了也没事，就是感觉不好，还有就是怕影响口感，吃了也就吃了。嘿嘿
做天按照楼上的说法，做了做了大虾，还是很成功的，很快就把一斤多大虾处理好了，谢谢，爱妈妈帮
妈妈帮百科热门内容
微信服务号
礼包领取指南NO.1
关注妈妈帮服务号
即送育儿百宝箱
还有海量免费试用不要白不要！
礼包领取指南NO.2
第1步：扫码成功下载后，首页即可领取新人专属礼包。
第2步：填写收货信息，轻松领取帮宝适新生礼盒，更有机会获得?198帮Box大礼盒！
&&手机客户端&&备孕&&相同预产期&&同龄宝宝2018年2017年2016年2015年2014年2013年2012年2011年&&同城(21个)(11个)(13个)&&妈妈兴趣&&宝宝兴趣&&特别关注&&非常有用&&微专题
｜｜｜｜｜｜
上海丫丫信息科技有限公司版权所有
沪B2- 沪ICP备号私厨教你做虾，只要一个小诀窍，孩子们吃到吮手指，都嫌没够！私厨教你做虾，只要一个小诀窍，孩子们吃到吮手指，都嫌没够！雅雅杨小厨百家号虾，在我国的各海域、湖泊皆有出产。含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有很高的食疗营养价值，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。虾并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。走市场的时候，经过平时买海产的档口，老板娘说今天的虾，很靓，买点吧？算你一斤30就好，于是买了20块钱。一道香口的美食在于的不是它得多复杂，既然是做美食那么我们就让它变得更简单一点，每一位妈妈的心中就是想着家人喜欢吃什么就做什，做的次数也会多一些，这道菜是我经常会做的，但是还从来没有把它给记录下来，虾一定要用油和姜一起煸炒一遍，油的量跟我们平时炒菜的量一样就好，把虾壳煸炒至金黄有酥脆感，加了姜的目的是去腥，还能使虾的味道更加的丰富一些，这就是做这个虾的小诀窍啦，这样做出来的虾就会更好吃，所这道菜的配料也少了很多哦，宝宝们吃到吮手指，说太好吃，一个接着一个，吃完还嫌弃我做得太少了,哈哈椒盐虾制作材料：虾半斤
黑胡椒1小勺
蒜苗半颗制作步骤：1. 买回来的虾剪去虾须和虾枪
2. 用牙签挑去虾肠
3. 用纸把水份吸干
4. 锅里坐油烧热5. 倒入虾煸炒
6. 加入姜丝
7. 调到中火煸炒到虾壳变酥脆虾一定要用油和姜一起煸炒一遍，油的量跟我们平时炒菜的量一样就好，把虾壳煸炒至金黄有酥脆感，加了姜的目的是去腥，还能使虾的味道更加的丰富一些
8. 把多余的油沥出来9. 加入少许盐
10. 加入黑胡椒粉
11. 加入蒜苗
12. 再加入少许水13. 翻炒至水收干即可出锅如果您喜欢我的分享，就请点点赞、收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言。说一说你喜欢什么菜，关注雅雅杨小厨，每天我都会在这里分享各种优质美食，期待与您一起交流学习!我们明天见小贴士1.虾一定要处理一下把虾须虾枪都剪去这样就算小朋友吃的时候也不会被刺到2.虾一定要吸干水份煸炒的时候才不会溅油，如果还溅油的时候就一定要盖上盖子，一定要注意安全3.用牙签挑去虾肠本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。雅雅杨小厨百家号最近更新：简介:喜欢各种美食，爱折腾的宝妈作者最新文章相关文章}