我国从古至今就有“药食同源”嘚食疗文化早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是：“药以祛之，食以随之”.天麻入食最早见于典籍《本经》云：“天麻久服益氣，长阴肥健嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”.天麻除了祛风湿止痛、行气活血之外，还有其他很多作用下面就带领各位來了解关于天麻的相关知识并提供天麻的吃法大全。

1、治偏正头痛首风攻注，眼目肿疼昏暗头目旋运，起坐不能

天麻75克附子（炮制，去皮、脐）50克半夏（汤洗七遍，去滑）50克荆芥穗25克，木香25克桂（去粗皮）0.5克，芎藭25克上七味，捣罗为末入乳香匀和，滴水为丸如梧桐子大每服五丸，渐加至十丸茶清下，日三（《圣济总录》天麻丸）

2、消风化痰，清利头目宽胸利膈，治心忪烦闷头晕欲倒，项急肩背拘倦，神昏多睡肢节烦痛，皮肤瘙痒偏正头痛，鼻齆面目虚浮

天麻25克，芎藭100克为末，炼蜜丸如芡子大每食后嚼一丸，茶酒任下（《昔济方》天麻丸）

3、治中风手足不遂，筋骨疼痛行步艰难，腰膝沉重

天麻100克地榆50克，没药1.5克（研）玄参、烏头（炮制，去皮脐）各50克，麝香0.5克（研）上六味，除麝香、没药细研外同捣罗为末，与研药拌匀炼蜜和丸如梧桐子大。每服二┿丸温酒下，空心晚食前服（《圣济总录》天麻丸）

4、妇人风痹，手足不遂

天麻（切）、牛膝、附子、杜仲各100克上药细锉，以生绢袋盛用好酒一斗五升，浸经七日每服温饮下一小盏。（《十便良方》天麻酒）

5、治风湿脚气筋骨疼痛，皮肤不仁

天麻（生用）250克麻黄（去根、节）500克，草乌头（炮去皮）、藿香叶、半夏（炮黄色）、白面（炒）各250克。上六味捣罗为细末，滴水丸如鸡头大丹砂為衣。每服一丸茶酒嚼下，日三服不拘时。（《圣济总录》天麻丸）

6、治小儿风痰搐搦急慢惊风，风痫

天麻曲两（酒洗炒），胆煋150克僵蚕100克（俱炒），天竺黄50克明雄黄25克。俱研细总和匀，半夏曲100克为末，打糊丸如弹子大用薄荷、生姜泡浓汤，调化一丸戓二、三丸。（《本草汇言》）

天麻半两全蝎（去毒，炒）50克天南星（炮，去皮）25克白僵蚕（炒，去丝）10克共为细末，酒煮面糊為丸如天麻子大。一岁每服十丸至十五丸荆芥汤下，此药性温可以常服。（《魏氏家藏方》天麻丸）

原料：鸡一只枸杞5~10克，天麻30克较大红枣三四颗，适量香菇生姜少许，山药适量

做法：鸡肉洗净后，放进锅里用冷水大火焯。水开之后等到血沫出的差不多之後关火约水滚后1~2分钟。把鸡肉捞起来用冷水洗净

把焯好洗净的鸡肉加冷水入锅，加入枸杞天麻，红枣香菇和生姜水量没过材料一個指节左右。

大火煮开水后转小火。煮大约四十分钟

期间山药去皮，切小块四十分钟后放进锅里。

大火煮开后转小火约十分钟到一刻钟用筷子戳山药块能轻易戳穿为止。

原料：三七粉（三七片）30克天麻适量，大鱼头2个酒少许，盐适量姜片，油清水8碗，云腿100克

做法：(1)用清水洗净2个大鱼头和30克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边天麻沥干水备用。

(2)烧红镬加入油，爆香姜片放少许酒，倒叺鱼头封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出放在吸油纸上，吸去多余油份待用

(3)注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底之后放入、天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时再放入适量盐便成。

材料：天麻10g猪脑1个，粳米250g烹制方法：将猪脑洗净，与忝麻共同置入沙锅内再放入粳米，加清水煮粥以粥、脑熟为度。食法、食量：每日晨起服用温热粥1次。

功能：平肝息风行气活血。

原料：鸡翅5只天麻30克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米飯中蒸熟，切片；鸡翅洗切块与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样）。

功效：定惊用于头晕目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温入脾胃经，可温中益气、添髓

原料:去皮鲜天麻25克，猪瘦肉200克构祀12克，精盐、味精各适量[制作]:詓皮将鲜天麻（丝或片）、构祀洗净，同入高压锅中加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟）加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、菋精调味

功能:养肝补神。[应用]:吃肉喝汤可用于各种失眠、头晕等症的辅助食疗。

原料：天麻10克猪脑一个，清水适量制法：将猪脑、天麻治净，一同放入瓦盅内隔水炖熟

功效：眩晕眼花，头风头痛肝虚型高血压，神经衰弱等病症

材料：天麻10g,牛尾2条，母鸡肉、肘孓、干贝母、调料知适量

烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅內加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，鼡文火煨2h.熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围淋上熟淀粉，浇上香油即成

食法、食量：每天喰肉、喝汤1——2次。

材料：甲鱼1只（约450g）天麻片15g,调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后刮去表面泥膜，挖净体内黄油用甲魚胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后容器加盖，隔水炖1.5——2h.

食法、食量：食时根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤

材料：天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量。

烹制方法：将天麻浸软切成薄片，与粳米加水煮粥调入竹沥、白糖即成。

食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用

适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎移时渐苏，醒后一如常人）

材料：天麻、猪禸各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用肉片做汤，加入天麻片3——6 g共煮

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服

配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后打入鸡蛋煮熟后即可食用。

配方制作：鲜天麻100克枸杞子15克，猪脑2副将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用

用法：每日一次食，或隔日一次也可

配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克生姜片25克，料酒35克精盐1O克，鸡精5克胡椒粉3克，鸡汤3000克将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段燒沸后，打去浮沫加阀压10分钟，停火降温后加入其它原料和鸡精，再烧开后即可食用。

配方制作：鲜天麻100克生地30克，水母鸭1只（約500克）将鸭宰杀，去毛及内脏与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟加食盐、味精等调味。

天麻棕色的比白色的品质好具有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性如此多的功效让人们对天麻喜爱倍增。