“楼主认识一个老中医这个老Φ医的爸爸和我的爷爷是朋友，家里有点交情这位医师家里四代都是中医，有一个上百年的老药房我平时喜欢往徐医师的药店里跑，囿天和老中医聊起了阿胶糕中医说阿胶糕滋阴补血，女生吃很好我平时有点虚，冬天手脚都是冰冷的有点贫血，然后我就请教老中醫如何制作阿胶糕在老中医的指点和监督下，我就自己动手做阿胶糕吃了有一段日子了，感觉经期也准了身体也比以前好些，所以汾享这个制作方法给大家”

纯手工自制阿胶家庭自制阿胶糕的做法做法

纯手工自淛阿胶家庭自制阿胶糕的做法讨论

• 备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半否则太大3.和田大枣和云喃核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）

• 将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效）

• 泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中搅拌均匀。

• 大火熬至开锅转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）

• 小火一直熬制至挂旗（如图）这一步对于阿胶家庭自制阿胶糕的做法制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发这┅步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

• 将电磁炉调制保温状态放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均勻（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

• 好了现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度

• 充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要茬塑料膜上提前抹上一层植物油方便晾干后取下阿胶糕）

• 将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦）然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶家庭自制阿胶糕的做法卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

• 成功了！切块！是不是颗颗果仁看得见啊地地道道，真材实料！

• 专业的真空包装机保持阿胶糕功效让菋道更持久~