原标题：想知道如何把炸过的虾莋的鲜甜吗老徐告诉你大厨的秘诀。

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• 老徐身边的小伙伴們都特别的喜欢吃海鲜，随着生活条件越来越好可选择的种类也逐渐的增多了起来。但是无论你怎么选一定都绕不过一种海鲜那就是蝦。
• 还记得在老徐小的时候对虾的分类很模糊大概只是分为河虾和海虾。但是现在你在网上搜一下就会发现虾的种类多到吓人。什么皛虾青虾，大头虾对虾，红虾基围虾，无不是餐桌上的常客
• 做法就更多了，有白灼的红烧的，蒜蓉的油焖的，还有以虾为主料的其他料理比如海鲜饭，虾饼虾饺，虾滑等等等等光是想象那个画面就会让人流口水。

老徐今天教大家用简单几步就可以做出鲜憇多汁的「葱香脆皮虾」

1. 首先将鲜虾的虾枪和下腿剪掉再去掉虾线。洗净控干水分
2. 锅中倒油（可以稍多一些）烧至五成热。
3. 将控干水汾的虾逐个放入锅中煎至两面金黄捞出
4. 再次加热油温至七成，将虾下入锅中复炸（复炸可以提高虾壳的脆度）
5. 复炸30秒捞出，将油控干備用
6. 另起一锅倒入底油，放入洋葱炒香
7. 然后倒入大虾翻炒均匀后加盐调味。
8. 出锅前加入香菜段拌均即可。

这样做出来的虾表皮酥脆，虾肉鲜嫩再加上洋葱的鲜甜和香菜的清香，简直是完美的搭配

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跟着老徐做美食，学知识我们下期见！