火锅热量太高、容易发胖？教你5个小妙招！让你秋冬任性吃火锅，怎么都不胖！
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火锅热量太高、容易发胖？教你5个小妙招！让你秋冬任性吃火锅，怎么都不胖！
冷天的，吃火锅最配哦!是的，吃火锅是很多人秋冬季的首选，冷冷的天气配上热热的火锅简直就是人间乐事。但是，很多人都说火锅热量太高，吃多了容易发胖。其实，如果你懂得了如何巧妙的吃火锅，是不会胖的哇!赶紧get！
1一定是要清汤锅底时下
火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量!想像一下那些火红的辣油，在大呼过瘾的同时，你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。
在锅底的选择上，可以选择相对清淡的锅底，实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
2挑选蘸酱要少油少盐
出于健康减重考虑舍弃重油锅底而选择清汤锅或是海鲜锅的人们，原本以为可以放心大胆地享用美食了。但是在吃这些清淡的火锅的同时，对于蘸料的需求会增大。而大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等，热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量!
自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等，就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈，味道也很不错。配方1：蘸食酱油15克;葱花5克;香菜5克;辣椒圈5克;清汤20克。配方2：芥末酱10克;醋15克;香菜5克;辣椒圈 5克;清汤15克。
3绿叶菜不能吃太多
相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃的再多也不会增重。其实这些主料对于一顿火锅的热量影响并不大,而那些健康且低热量的蔬菜，在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量徒增。
选择配料的时候，不仅要考虑配料本身的热量，同时也要考虑吸油量。一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低，如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。
4火锅时间不要长
研究显示，火锅的汤底烧煮90分钟后，其所含的亚硝酸盐含量会增加近十倍之多!大量亚硝酸盐可使人直接中毒。
在吃火锅时一定不要忽视火锅的时长，控制在一个半小时以内是最好的。
5少喝啤酒饮料
很多饮料的热量高，含糖量更是高的吓人，喝这样的饮料怎么可能不胖?另外，像啤酒最好也少喝，单纯喝啤酒其实是并不会发胖的，但是啤酒不好的一点就是有开胃功能，会让人不知不觉吃比平时更多的量。
最普通的凉白开其实是最好的饮料，吃完火锅后，喝一杯菊花茶或者大麦茶这样的茶水不仅可以防止上火，而且也可以消除体内的脂肪，避免身体发胖。
健康火锅贴士
1、合理搭配配菜，不用一味盯着低棒点食物的表单，合理搭配高低棒点配菜，重要的是吸油量要低。
2、如果喜欢吃辣，可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的配菜放入清汤锅内，吸油量低的配菜则可以放入麻辣锅中。
3、吃火锅时，饮料尽量选择无糖类或茶水，选择味道鲜美的锅底，如鸡汤、羊肉锅底，就可以避免使用蘸料，发挥自己的创意，蘸料中加点水或清汤。
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教你尽情吃火锅 绝对不会胖
　　热气腾腾的火锅最适合一大票人边吃边聊，但是火锅可是减肥的天敌，不知不觉中，许多的卡路里就给吃进肚子里去了。所以今天火锅热量调查大队全面出击，就是要把火锅中的每项食物所含的热量一一调查出来，让所有正在与肥胖做着艰苦卓绝斗争的“贪嘴族”吃得开心，更吃得放心！
　　合理搭配吃出苗条
　　那么怎么吃火锅才不会发胖呢？在食用火锅时要注意锅底、配菜的选择和吃法。“在选择锅底时，最好选择清汤或海鲜的锅底，少食用辛辣油脂的锅底，减少油脂过多摄入的机会。”时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基本来自于油脂。实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
　　相比火锅主料鸡鸭鱼肉，许多人认为选择蔬菜作为火锅配料十分安全，吃得再多也不会增重。这种想法是错误的，在选择配菜时，如果选择了土豆、粉丝、莲菜等含淀粉比较多的配菜时，主食就要控制，因为这些配菜就相当于主食了。蔬菜在加入重油锅底后，会吸收大量浮油，热量陡增。“选择配菜时，不仅要考虑其本身的热量，同时也要考虑吸油量。”可以把这些蔬菜在清汤锅里涮，把吸油量低的配菜放到辣锅里涮。”一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。
　　吃火锅容易发胖不仅仅与热量有关，也与饮食方式有关。一般大家在晚上吃火锅，边吃边聊，吃的时间比较长，摄入的食量和热量就比较多。建议大家吃火锅尽量结束得早一点，保证晚上能够活动一段时间以消耗热量，也可以减轻肠胃负担。
　　酱料篇
　　拒绝：沙茶酱、香油、蛋黄
　　每茶匙沙茶酱的热量高达166卡，是破坏身材的恨角色。其次是香油、蛋黄，热量也不低。
　　欢迎：日式淡酱油、葱、蒜泥
　　日式淡酱油的热量低，如果再加些剁碎的葱，则让酱料的香气更浓。蒜泥的热量也很低，喜欢大蒜味道的人将蒜泥加在淡酱油中，也是不会吃胖的。
　　红肉篇
　　拒绝：五花肉、梅花肉、霜降肉
　　红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人“后患”。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。
　　欢迎：鸡胸肉
　　鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。
　　主食篇
　　拒绝：包心鱼丸、鱼腐、鱼皮饺
　　一块鱼腐的热量是一碗饭的1/4！一颗小小的鱼皮饺，热量也超过20卡！虽然这些丸子、加工饺形态丰富，口味多种，但要小心高热量的陷阱。很多饺子都为了好味而加入了肥腻的绞肉，吃多了热量保证超标！
　　欢迎：Xm、冬粉
　　吃冬粉、Xm容易有饱腹感，冬粉的热量比饭和白面的热量低，是营养师建议的火锅食材。
　　配菜篇
　　拒绝：猪血
　　别以为这是猪血不是猪肉热量就少很多，实际上，猪血的热量也将近100卡，不知不觉就摄入了过多热量。
　　欢迎：菇类、萝卜、小白菜
　　菇类、萝卜、小白菜炖的汤，味道鲜美。菇类还容易让人有饱腹感，热量又低，用以保持身材真不难。
　　记住这些，你就可以放心吃火锅不用怕发胖啦！(责任编辑：lulu)
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冬季是火锅的季节，那么如何吃火锅不发胖，然后持续的进行冬季减肥呢？
　　(原标题：冬季减肥怎么吃火锅涮火锅不发胖秘诀全在这)
　　冬季是火锅的季节，那么如何吃火锅不发胖，然后持续的进行冬季减肥呢？要想解馋又不长肉，吃火锅不发胖的秘籍全在这里，轻松几招，让你解馋又享瘦。
　　计算器：一顿火锅大概或摄入多少热量？
　　且不说米饭、泡饼、乌冬面等主食所包含的热量，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡！如果加上浓厚的红油汤底，淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。正常男性每天被建议摄入的热量在大卡左右，而一顿火锅所包含的卡路里就有2000大卡，漫长的冬季，这样吃下去怎么可能不变胖？
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀1：尽量选择清淡的锅底
　　清汤锅底所含的热量较低，能直接避免油分的超量摄入，同时也可以保持食材最本真的原味，但如果真的非常渴望红油和辣椒对口腔灼烧所带来的刺激感，可以在涮煮食材之前先将锅中的油脂盛出一些，这样能适当减少脂肪的直接摄入。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀2：别忽视蘸料的热量值
　　麻酱料、沙茶酱料、牛肉酱料都属于热量很高的火锅蘸料，每份的热量值在250-350大卡左右，相比之下酱油蘸料的热量要低很多，平均每份的热量只有不到100卡，所以不妨选择这种热量较低的蘸料，能在一定程度上降低每顿火锅的热量摄入。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀3：少吃加工类煮食
　　鱼丸、虾板、桂花肠等加工类煮食的主要原料是淀粉、动物脂肪以及添加剂，很少有优质蛋白类原料，这些食物的热量很高，而且含有大量亚硝酸盐，不仅会导致热量摄入超标，对健康也是不利的。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀4：这些肉类的热量更低
　　比起羔羊肉、五花肉等脂肪含量较高的肉类，牛里脊，鸡胸片，鱼片的热量更低，而且这些肉类即使不通过排酸处理杂质也很少，口感也较为鲜嫩，很适合作为高脂肉类的替代品来涮煮。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀5：不是所有蔬菜都适合涮来吃
　　如果你选择了红油汤底，那么在涮煮蔬菜时一定要注意，像白菜、生菜、油麦菜这些叶片面积大的蔬菜就不适合放进锅中，它们会大量吸附汤底中的油脂，相反，玉米，花菜，红薯，土豆等蔬菜的棱角清晰，性状不规则，而且富含更多的纤维质，不管是清汤锅还是红油锅底都适合加入涮煮。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀6：你可能并不需要主食
　　一份泡饼的热量在350大卡左右，一份拉面的热量在200大卡左右，就算一小碗白米饭也包含至少100大卡以上的热量，所以说，如果在涮煮肉类以及蔬菜之后已经有了明显的饱腹感，大可不必再吃主食，毕竟它们的热量和一份肉类是相当的。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀7：涮锅之后的汤底尽管美味但最好不要喝
　　涮煮过各种肉类和蔬菜的汤底非常鲜美，但最好不要喝，且不说其中包含了多少杂质，单单是溶解在其中的大量动物类脂肪也会让你多摄入至少150大卡的热量。
　　冬天吃火锅不变胖的秘诀8：餐后来一杯乌龙茶
　　吃多了当然也有补救的方法，不能马上运动？那就来上一杯乌龙茶吧。发酵的乌龙茶最大的功效就是分解脂肪，降低血脂，可以在第一时间阻止脂肪的囤积，在一定程度上降低热量摄入值，同时，不同于其他的茶类，乌龙茶的咖啡因含量较低，即使晚上喝也不容易影响睡眠质量。
本文转自：
编辑：姜蕾蕾责任编辑：黄作敏
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