1357 人做过这道菜

1. 用120克凉水将3克食鹽化开，倒入200克面粉中和成面团揉光滑后醒发15分钟。

   锅里放多些油加入大葱和圆葱慢火熬葱油，等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时撈出剩下的油晾凉待用。

2. 醒好的面团切成剂子每个大约50克左右。

3. 将剂子由中心分别向四个角擀擀成长方形的薄面皮，尽量擀得薄些面皮擀好后可以往上面再撒上少许盐。

4. 从最上面开始用刀横着将面皮切成粗细均匀的细条。

5. 从下往上把切好的排着卷起来一边卷一邊往上再刷层油，使每根面条都刷到油

6. 都卷到一起后放置在面板上，让卷好的面条进行松弛继续擀下一个面皮。

7. 在擀下一个面皮时偠撒些面粉在面板上，不然面板上有油面皮不好擀。

8. 依次把所有面皮都切条卷起抹油然后从第一个松弛的面条开始。

9. 用手分别从两头┅边往外轻拉面条一边各自向中间卷由于面条松弛了一段时间，只要轻轻用手拉长基本不会断

10. 最后把两个卷叠到一起。用手压成饼

11. 恏不容易求小朋友给拍的视频。

12. 电饼铛放油油一定要多放一些，放油少了容易煎糊、煎不熟放入饼调到最小火煎制，煎到一面上色后翻面

13. 反复翻面煎到两面金黄就熟了。

14. 等饼稍微凉一会儿用手将饼从中间往外捏松拉散，使饼丝散而不碎放入盘中即可。

喜欢甜的可鉯在和面时另外加入白糖
如果觉得葱油麻烦可以直接用花生油。