宝宝粥谱、汤的做法大全：适合宝宝吃的营养粥及适合宝宝喝的营养汤做法
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毛芋头1个大的
营养羹的做法步骤
1. 毛芋头切块
2. 紫薯切块
3. 银耳泡发
4. 红枣洗净
5. 全部放入，加冷水。
6. 莲子剥好。
7. 去皮去芯放进去
8. 大火烧开，换小火。盖锅盖。
9. 一个小时后放入红糖。
10. 再过半个小时，放入勾芡的糯米粉。烧开后关火。
11. 盛出时撒上桂花。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413鸡蛋羹怎么做好吃 几招蒸出表面光滑的蛋羹 - 网易河南
鸡蛋羹怎么做好吃 几招蒸出表面光滑的蛋羹
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鸡蛋羹属于老少皆宜南北通吃的一道美味佳肴，深受人们的喜爱与欢迎。但鸡蛋羹好吃，但其想要做出鲜美嫩滑的鸡蛋羹，在方法上也是有讲究的，那么，到底鸡蛋羹怎么做好吃呢?今天小编就帮您分享一下蒸鸡蛋羹的妙招，让您的厨艺有所增加哦!
鸡蛋羹相信大家一定不会陌生，在餐桌上十分的常见，鸡蛋羹属于老少皆宜南北通吃的一道美味佳肴。由于鸡蛋羹不但营养丰富，还极其易消化，因此，深受人们的喜爱与欢迎。但鸡蛋羹好吃，但其想要做出鲜美嫩滑的鸡蛋羹，在方法上也是有讲究的，那么，到底鸡蛋羹怎么做好吃呢?今天小编就帮您分享一下蒸鸡蛋羹的妙招，让您的厨艺有所增加哦!鸡蛋羹怎么做好吃?想要做出美味好吃的鸡蛋羹其实并不是很难，首先大家需要准备好材料：鸡蛋、盐、水、淀粉、蒸锅，然后将鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散.加入蛋液3倍量的凉白开与小半勺淀粉,再次充分打散、打匀，再将蛋液过筛，滤去浮沫。碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。(需要大家注意的是，一定不能用大火，大火蒸的鸡蛋羹会出现周圈凝固，而中间不熟的现象，也容易起蜂窝。)在时间到后，取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享用了。看完了鸡蛋羹怎么做好吃?我们再来看一下蒸鸡蛋羹的注意事项吧!：不能加生水与热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不适合用热开水，不然的话开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。蒸鸡蛋羹的时间也不能太长，蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
本文来源：北青网-北京青年报
责任编辑：HN04
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鸡蛋羹的10种花样营养做法 新技能get！
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鸡蛋羹的10种花样营养做法 新技能get！
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
一、原味鸡蛋羹
用料：小农鸡蛋2个、水220毫升、淀粉小半勺、食盐1.5克、生抽3克、醋5克、香油5克。
1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。
2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉。
3、再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。
4、倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)。
5、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。
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责任编辑：狄克红
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