泥蛤炒韭菜的做法，泥蛤炒韭菜怎么做好吃，泥蛤

点击联系发帖人 时间：2017-12-07 14:56

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韭菜是前天买的洗好了有点蔫了。早上有米饭就炒了个鸡蛋，感觉还不错只是突然非常怀念泥蛤汤。

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我最近喜欢吃贝壳类的吃的了從小就不会做那些，跟网友学的想着将那些贝壳类的都尝尝看.今天我去买了黄蚬子说是山东来的，不会收拾呀丹东的场外指导上班也沒在，又问了另一个山东网友他说如果沙子多那不如焯了以后我将肉拿出来清洗比较彻底，于是我就照办了.结果给蚬子肉弄出来好烦呀里面黑乎乎的那个也不知能吃么，看着不舒服揪掉最后腰差点断了才弄完，真累呀吃这些东西感慨，唉.不过吃的时候很高兴哈哈沒白辛苦呀，一点点沙子都没吃到真好，味道也不错可惜我家不吃辣的，所以我还是用韭菜炒炒吧

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白蛤其学名是四角蛤蜊，也叫方形马珂蛤俗称白蚬子、泥蚬子、布鸽头。每年春天是白蛤最为鲜美的季节，四角蛤蜊肉味咸寒有滋阴、利水、化痰的功效。在我們家乡白蛤的做法有好多种，炒韭菜春天必吃的美味哦！

锅里水开，放入白蛤煮至壳微开立即捞出。

把白蛤肉放入清水中往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.

捞出去掉白蛤上的黑线.

锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫

加适量料酒，盐煸匀即可.

1.焯白蛤的时候，时间鈈要长否则白蛤肉不嫩，影响口感.

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