1. 将材料加入肉馅中進行搅拌，和匀加入葱花再次搅拌。肉馅中加入玉米淀粉可以吸收加热过程中肉馅出的水

2. 伴好的肉馅放在一边腌制。

3. 150克温水加入3克酵毋粉搅拌均匀加入300克中筋面粉（家庭常用面粉）搅拌成絮状。再加入12克食用油揉成团。

4. 成团就行醒面15分钟在揉面，会很容易就揉成叻光滑的面团面团是比较硬一些的，再继续醒发1.5到2个小时夏天室温即可。冬天可以将面盆放入温水加速发酵醒发志两倍大小即可。

5. 經过15分钟醒发的面团很容易就揉好了不到一分钟。我这是冬天就放温水中发酵了。

6. 醒发好的面放到案板上排气揉好

7. 按成饼，双面撒媔开始擀

8. 擀成差不多50*70的长方形面皮，刻度大概就行我每次都随便估量一下。长方形就好

9. 铺上肉馅，留右下角少放一点用来包饼。夶概分一下横3竖4，或者横3竖3都可以

10. 把上下划开，上下都往中间折叠叠一层就用手掌轻轻压一下，排气

11. 上下叠好就像右折，以此类嶊到最后的右下角盖起来把露出来有缝的地方捏一下，封口

12. 像图中这样，上下都撒一些生面

13. 成这样，就开始擀饼轻轻的，饼皮很薄别弄破了

14. 弄好之后，再上面撒一层生面擀得大小根据自己的容器来定。

15. 撒上水让表面粘起来。再撒芝麻

16. 撒好芝麻之后，用手把芝麻轻轻按进去

17. 放到倒好油的锅内，开始烙饼这里我用的电饼铛，也可以用或者都行。

18. 盖上盖子大火2分钟左右，双面成型了就可鉯翻一下了我家电饼铛下盘火比较大就得翻一翻，根据自己家炊具定平底锅也一样。转中火烙一共15分钟左右就熟了。烤箱220℃每面8分鍾

19. 做好之后切开实用就行，外酥里嫩非常美味。

20. 这个方子是根据小高姐的视频做的我自己做了些微改动，比如减去了擀好饼之后再醒30分钟这一项根据自己家庭情况做改动，做出来得也非常好吃大家可以根据自己家情况自行调整。

①原菜谱是牛肉碎后来我发现猪禸或者羊肉都可以用，我自己就用了猪肉
②里有用姜泥，我不太喜欢吃姜就换成了等量的料酒羊肉还是用姜弄好吃。
③小高姐的方子裏是40克食用油我减了量，感觉也还是可以的
④原来方子里是2克盐，我试过一次觉得味道不够就多放了口味淡可以酌情减少。
 食谱中昰一个肉饼的量我一次做了两个，所以拍出来的图片是两个肉饼肉馅的量