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去学做正宗石磨肠粉学费多少钱 广州哪里有肠粉培训
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用料 &肠粉专用粉 & &150g & &瘦肉 & &适量 & &食用油 & &适量 & &水 & &240g & &葱花 & &适量 & &酱油 & &适量 & &广东肠粉最简单的制作的做法 &备齐各种材料和餐具。调粉浆：一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。盘子刷一层油，油不用太多，薄薄一层就够了。（油有防黏和增香的作用）倒入粉浆。不要太多，只要薄薄一层，越薄越软滑的哟。加入瘦肉，葱花。(或鸡蛋等其他材料)把盘放进锅里隔水蒸(水要提前烧开)，盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子！大火蒸2至3分钟(火一定要大，时间不宜太长，要不口感会变老）,开盖夹出。用刮板把肠粉往一边圈起！然后把肠粉装进盘中，切断(方便酱汁入味)。给肠粉淋上备好的酱汁就可以享用了！(往下看有酱汁的制作方法哦)酱汁的做法：把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油、盐、适量清水，煮开后乘起就是美味的酱汁了。小贴士1.每一次倒粉浆的时候都要重新搅拌一次再倒入盘子，因为会沉淀变成分层。&2.不要倒太多粉浆，太厚的肠粉不好吃，要薄薄的一层均衡的铺开盘子就可以了。3.每一次蒸肠粉都要保持大火且锅里的水是滚开的。5.不喜欢吃葱的可以加玉米，生菜，或者豆芽之类的。6.至于肠粉的配料可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾，自己喜欢吃什么就可以加什么。
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