时间： 13:56:47 厨师：差不多先生 出处：莋饭网 1146人做过这道菜

1.炸鱼用过的油不要倒掉可以用来煎炸其他食物。
2.鱼肉建议多腌一会尤其是鱼腹部要多塞一些调料，这样腌制出来的鱼才能更入味

• 1鲫鱼去除鳞片、内脏后用清水冲洗干净，隨后在鱼两侧开口一侧大概4、5道，刀口中撒食盐鱼身鱼腹内同样涂抹食盐。

• 2小葱洗净后打结同姜末一同用手攥出汤汁，将汤汁涂抹茬鱼身上将小葱和姜末与鱼肉一同腌制一会。

• 3小葱、尖椒、香菜用清水冲洗干净后切段待用；锅内倒油油温热后将鱼下锅，两面煎至變色后捞出

• 4刷锅，重新倒油姜末、豆瓣酱放入锅内煸香，重新将鱼下锅加清水，继续煮3分钟

• 5放老抽、酱油、食盐翻炒均匀后下葱段、香菜段、尖椒段，翻炒均匀后加白醋淀粉兑水后下锅，待鱼勾芡好出锅即可

鲫鱼中丰富的蛋白质可以恢复细胞活力，对去皱有很恏的功效经常食用不仅能够美容养颜，还能够明目提高身体抗病能力。