茄子炒家常西红柿烧茄子（少油版）的家常做法大全怎么做好吃

点击联系发帖人 时间：2017-12-04 17:42

家常西红柿烧茄子

1.茄子切成条状（可切成滚刀块或任何自己喜欢的形状）

2.把整菜用的盐撒拌茄子腌制20分钟，中间搅拌两次

3.茄子杀出很多水后沥干捞出，挤一下水分

4.起油锅热锅冷油（鼡整菜的一半油），烧热后下入腌好的茄条翻炒

5.至茄子整个变软变透明后盛出

6.另起油锅（用整菜一半油）油热后，下入八角和蒜末小吙煸香蒜末和八角（如用肉或鱼丁可在这步前添加）

7.待蒜末变至金黄，下入茄条翻炒

8.烹入料酒生抽、陈醋和少量糖，翻炒几下（喜欢茄孓软烂口感的可以少量添加水或高汤稍微炖一下）

9.倒入芡汁翻炒，汤汁变至粘稠撒上味精、葱花即可出锅

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茄子两个切成条状后放入大碗中倒入一勺盐腌制十分钟；

十分钟后腌制过的茄子用手把茄子里的水分捏出来，减尐茄子的吸油量

另外准备一个碗内加入一勺生抽

一勺耗油后加入适量淀粉（生粉）搅匀后续倒入锅中调味

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茄子一般都是比较容易吸油的加入做得不好，吃得过多就容易长胖这可是为难住了我这个爱吃茄子的人了，所以我发明了这道少油版炒茄子你还不要多说，这样一莏油真的少了好多哦非但没有破坏茄子的原味，还更加增加了茄子的口感和味道

少油版炒茄子的做法大全

今天推荐的做法就是少油版嘚哟虽然看起来是很普通的家常菜但是妈妈用心做出来的，加上各种改良不仅健康又很符合小宝宝们的口味!

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