能吃发酵的东西吗，有什么忌口的酸奶_百度知道
能吃发酵的东西吗，有什么忌口的酸奶
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如果是发酵酸奶，应该是没什么忌口的，因为其蛋白质经过发酵，不会和水果之类结合形成草酸钙了
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喝酸奶有哪些禁忌
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,它不仅具有牛奶的营养价值,而且所含有的乳酸菌能抑制肠道内有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫系统，是一种非常好的营养食物。但是喝酸奶也有许多需要注意的地方，下面给大家介绍一下：
空腹忌喝酸奶。适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下，空腹时，人的胃液酸度pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值可上升到3.5。因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；而饭后2小时饮用较好。
不宜和高油脂加工肉品同食。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好，营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
酸牛奶忌加热。酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用，而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
食用酸奶后忌不漱口。随着乳酸菌系列饮品品种的增多，儿童龋齿发生率也在上升，这与常饮乳酸菌饮料不无关系。因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要的作用，因此，在饮用酸奶或乳酸菌饮料后应及时用白开水漱口。
婴儿不宜喂酸奶。在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的。酸牛奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
酸奶虽好，也要会喝，在生活中，我们要注意这些小常识。喝酸奶的5大禁忌你知道吗_美食天下
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酸奶营养丰富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时的一些注意事项，让您健康喝酸奶。喝酸奶的5大禁忌你知道吗？1、不要加热酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。2、要在饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。
3、要饮后及时漱口随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。4、不要给婴儿喂食酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。5、不要与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。喝酸奶的一些注意事项，您记住了吗？
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喝酸奶几大禁忌你要知道
　　一、晚上喝酸奶最补钙
　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
　　原因：
　　1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
　　2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
　　小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
　　二、上班族午后喝酸奶防辐射
　　对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
　　原因：
　　1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
　　2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
　　小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
　　喝酸奶有禁忌
　　不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
　　另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
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喝酸奶的6大禁忌 喝酸奶注意事项
喝酸奶的6大禁忌 喝酸奶注意事项
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来源：网络媒体
摘要：喝酸奶的好处都有什么呢？酸奶不仅营养丰富，而且还能增强人们的食欲，还有助于食物的消化和吸收，但喝酸奶也是有讲究的。在此提醒你注意，喝酸奶的6大禁忌。
市面上销售的酸奶品种很多，酸甜可口，老少皆宜。喝酸奶的好处都有什么呢？酸奶不仅营养丰富，而且还能增强人们的食欲，还有助于食物的消化和吸收，乳酸菌还有肠道清道夫的美名呢！但喝酸奶也是有讲究的，需要注意一些事项，才有利于我们的身体健康。那么，喝酸奶要注意什么呢？我们将6个喝酸奶的禁忌发布如下：
喝酸奶的禁忌1：莫将酸奶饮料当酸奶喝。各大超市里销售着各种各样的酸奶及酸奶饮料，给消费者的心理感受是，雾里看花、眼花缭乱。本来想买酸奶，可一不小心就把酸奶饮料买回了家。其实现代人对酸奶的认识还存在一些误区。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而酸奶饮料，只是软性饮料中的一种，不再是牛奶，两者的营养成分含量差别很大。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
喝酸奶的禁忌2：不能把酸奶当饮料随意喝。很多人把酸奶当成零食，每天随便喝着玩。营养专家认为，这也是一个饮食误区。喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天大约食用酸奶250-500克就比较适合了。
喝酸奶的禁忌3：不要盲目夸大酸奶的营养价值。很多人都会这样认为：牛奶是经过发酵才变成酸奶的，酸奶会更有营养，这是生活中的误区。专家说，从营养价值来看，两者差异不是很大。不过，如果非要找出区别来，那只能这么说，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。孕妇喝酸奶补钙吗？点击题目，就会出现专家的说法了。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这怎么办呢？养生小妙招给出了两个方法：一是这部分人群完全可以用酸奶来代替牛奶；二是如果患有乳糖不耐受症，还想喝牛奶，那就应该在喝牛奶的同时，搭配吃一些淀粉类的食物，也能缓解这种症状。
喝酸奶的禁忌4：酸奶不能和某些药物搭配食用。养生小常识：酸奶和很多食物搭配起来都很不错，尤其适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头和面包等，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
喝酸奶的禁忌5：多喝酸奶能降脂减肥。健康小贴士：酸奶因为含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，解决你长时间蹲厕所的难题。而研究表明，长期习惯性便秘和体重增加有一定的关系。酸奶还具有一定的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但酸奶本身也是含有一定热量的，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会有体重增加的风险。最好的养生方法是：选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量会低一些，不容易导致身体发胖。
喝酸奶的禁忌6：喝酸奶一定不要加温。喝酸牛奶时注意什么呢？很多人都认为酸奶不能加热喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。其实这是一个健康生活误区。专家指出，只把酸奶加热到微温，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。春季养生小常识给出的招数是：将酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用。在寒凉的冬天喝一杯温的酸奶，口感肯定会更好一些。
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