今天是头伏头伏吃饺子，取元寶藏福的谐音有着祈福驱暑的寓意。更重要的是有着驱散盛夏毒火，贴补闷热天气体力消耗的实际作用 头伏吃饺子是传统习俗，因為每逢伏天人的胃口就不好，吃不下去东西而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 茴香的功效： 健胃散寒茴香有香油成汾可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动健胃消食。还能行气驱寒有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 2行气止痛茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞可用于白细胞减少症。 3减肥茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等热量较低，适宜减肥期间食用

1 餡料调好味，最后放葱葱放早了有臭葱味。 2 锅中水开再放饺子，如果火大蒸10分钟即可 3 用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉沝活成面团这样饺子皮口感好。 4 面要提前活成面团要经过饧发，面团才有韧性这样更好擀皮。

将茴香去掉根蒂清洗干净，切誶

用四颗鸡蛋炒熟后用锅铲捣碎，姜切成碎末备用。

将茴香碎加入鸡蛋碎姜末，食盐鸡精，香油调和均匀

面粉中加入一个鸡蛋，少许食盐加水，开始和面

盆光，面光手光的程度之后，饧面20分钟

将饧好的面切成直径4、5cm的小剂子，擀成圆饼

按照普通饺子的包法包起来,也可以发挥自己的创造力包成花式的。

锅内加水上蒸架和屉布冷锅放饺子进去，待到锅内大开时开始计时，10分钟后出笼

裝盘，做一碟自己喜欢的调味醋开吃

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