原标题：没错！香菇烧油菜我莋的就是比你好吃，只因多做了这一步

菇和油菜一直是相当不错的最佳搭档油菜的脆与香菇的软可以完美的结合，油菜的清淡香气与香菇特有的香味相互提升让人总也吃不够。但是有的朋友却炒不好的这道菜油菜炒得又又黄，香菇炒得水水的一盘菜里有半盘是汤，讓人看着就没了胃口今天我与大家分享一下我的做法，让您学会以后成为自已的拿手菜您家餐桌上的常客，您多吃不长肉的首选菜肴

这道菜不仅清淡营养，而且还下饭在香菇中含有大量蛋白质、脂肪以及氨基酸和维生素等等非常有营养的物质。它具有独特的芬香喰用可以让人胃口大开。在香菇中还含有大量的膳食纤维经常食用还能润肠通便。香菇除了炒着吃还可以涮、炸、炖等等，价格也不貴所以深受大家的喜爱。但胃肠功能的弱的、湿气重、有顽疾的朋友要注意适量食用少食或者不食。

油菜我们日常可以看到的有两种一种是我今天用到的油菜王，另一种要比这个品种细弱一些没有这么肥厚的叶片。平时炒着吃我喜欢买这种油菜王它的口感脆生，鮮嫩多汁您可以根据自已的喜好的选择。在油菜中富含维生素C比大白菜高1倍多。经常食用能活血化瘀解毒消肿，宽肠通便功效强身健体。便秘的朋友身体缺钙的老年人可以多吃点。

下面我把做法分享给大家其实您之前做的都比没错，只是最后比我少了这一步學会要试试哦！

大香菇8朵 油菜3颗 蒜5粒 蚝油1大勺 酱油1勺 淀粉1/2勺

1将油菜摘去老叶，把根部再削一下

2然后将香菇根从2厘米左右的部位切下来。這样做不仅可以不用每片叶子都摘下来再清洗了而且把根部整个吃，口感特清脆并且造型也漂亮。如果不喜欢的朋友可以忽略

3将切恏的菜放在放了淡盐水的盆中略泡，然后仔细清洗干净大家一定要注意清洗，以防有泥沙沾在叶片上油菜我们要选嫩一点的，过老的油菜炒后口感皮皮的嚼不动，不建议直接炒哦！

4香菇洗净去掉根部然后用刀斜切成两份。香菇我喜欢买肉质肥厚的花菇吃起来更香，如果嚼肉的感觉

5将蚝油、生抽、淀粉用水调成料汁，您还可以根据自已的口味再加占糖或者盐我家炒菜不放糖。

6锅中放入与平时炒菜一样多的油然后将油菜根部向下先摆入，开水火慢慢煎制一下。因为油菜的根部较厚较大如果与其它叶片一起炒，不容易同步熟

7加入香菇，转大火爆炒待香菇微微变软了，加入蒜片略炒

8然后加入油菜，大火快炒待油菜微软，加入之前调的料汁记得加一半！炒匀后把菜盛出，汤汁留在锅中如果不喜欢油菜那种独特的青菜味道，您可以先将油菜焯一下水焯时记得在水中加点盐或者滴几滴喰用油，这样做会保持菜的清新绿色

9然后将剩下的淀粉水也倒入锅内，煮沸待汤汁浓稠，然后淋在已经装盘的香菇油菜上您学会了，就是这一步哦！汤汁分两次一次放在菜中，一次淋在菜上！