1. 蛋皮做法：1:黄油隔水溶化，2:一只鸡蛋一只蛋黄放20克糖打散蛋液搅均3:再加200ml牛奶搅均，4:再面粉过筛加入搅均至无顆粒状5加黄油搅均至上图蛋糊。6:然后冰箱冷藏15分钟

2. 然后皮在冷藏的15分钟期间打奶油奶油加糖打发至有纹路，别打太过会油水分离，k囿纹路即可

3. 然后取出蛋糊倒进皮底锅，记住不开火不放油倒进后摊平

4. 最慢火，不要翻面大概煎半分钟，黄色可以关火拿起不要迟拿哦，会起泡的影响卖相

5. 煎好的皮，用保鲜纸隔开放免得粘起来

6. 香蕉切条状，打法好的奶油和蛋皮香蕉都在了，可以开始包班戟

7. 贴鍋那面用来放水果奶油因为贴锅会有点焦，所以包在里面好看点

8. 两边对折叠起来倒扣，放好

9. 切半开动比餐厅的好吃哦，赞一个哈囧！ps：香蕉可以用芒果，榴莲草莓等自己喜欢的水果代替

煎皮的时候要用平底锅，不放油不防水做皮不能太薄不能太厚，我用的是20cm平底锅我这个用量的皮大概可以做11块皮