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& 蔓越莓饼干酸奶
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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酸奶加入饼干碎是妹妹去新疆吃过的一种独特的吃法，饼干要掰成小块不是碾成碎沫，这样吃酸奶的时候还能有饼干的酥脆，口感相当不错。
消化饼干一块
蔓越莓适量
1.准备好牛奶和菌粉
2.把牛奶倒入用开水烫过的酸奶机内胆后，加入菌粉搅拌均匀
3.酸奶机加入适量的水，然后把装好牛奶的内胆放进去，通上电等待一夜就可以享受美味了。
4.把做好了酸奶放冰箱冷藏半个小时就可以开动了。把消化饼干碎和蔓越莓加入酸奶中就可以吃了。
饼干一定要选择脆一点的。如果觉得酸奶太酸可以加入蜂蜜或者白糖。
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湘ICP备B2-酸奶蔓越莓饼干的做法-ZAKER新闻
美食画报-豆果网
酸奶是以牛奶味原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经过发酵再冷却罐装的一种奶制品。酸奶的发酵过程使奶中的糖类、蛋白质有 20% 左右被水分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），经过发酵以后，奶中的脂肪酸比原料奶增加 2 倍，使得酸奶更容易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。 简单的材料也可以做出不简单的美味。自制的美味酸奶，加上可口的蔓越莓，做成一款酸酸甜甜的酸奶蔓越莓饼干。周末的午后，约上闺蜜，一杯茶，几块酸奶蔓越莓饼干，便能畅聊一个下午。By 松鼠鱼 77
【豆果美食官方认证达人】用料低筋粉 125 克糖粉 40 克黄油 75 克酸奶 30 克蔓越莓干 25 克盐 1 克做法步骤1、黄油室温软化，越莓干切碎。2、砂糖用料理机打成糖粉。3、软化好的黄油加入糖粉，盐用电动打蛋器搅打均匀，颜色变浅。4、继续用打蛋器搅打至体积蓬松，呈羽毛状。5、用硅胶刮刀把盆边的黄油铲下，再搅打融合。6、酸奶酸奶分成三次加入黄油中，每加入一次打匀后再加入下一次，搅打至酸奶与黄油完全融合。7、筛入低筋面粉，加入蔓越莓干，用硅胶刮刀翻拌均匀。8、U 形模具铺保鲜膜，放进面糊整理好形状，没有模具可以直接整理成圆形。9、烤箱上下火预热 175 度。取出饼干面团，切成片状，薄厚要一致，间隔摆在学厨不粘方形盘内（普通盘要垫烘焙纸）10、放入预热好的烤箱内，上下火 175 度中上层烘烤 15 分钟至饼干微微发黄。11、成品。12、成品。13、成品。小贴士1、黄油打发到位，饼干才会酥松。 2、筛入面粉后不可过度搅拌，以免起筋影响饼干酥松的口感。 3、黄油不可液化，液化的黄油是不能打发的。 4、饼干切块要薄厚一致，摆放要有间隔。 5、烤箱温度不同，根据自己烤箱温度调整。----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85 万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App 查看。
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豆果美食30分钟前酸奶蔓越莓饼干的做法_饼干_下厨房
酸奶蔓越莓饼干
酸奶蔓越莓饼干
人做过这道菜
自从开始做蔓越莓饼干就一发不可收拾，但是网上的很多方子都太甜了，然后黄油太重导致太酥就失去了我最喜欢的紧致感，在试了很多次之后，发现这个糖量刚刚好，黄油的比重也相应减少，微酸微甜，多吃不腻。
酸奶（或奶油奶酪）
柠檬浓缩汁
酸奶蔓越莓饼干的做法 &
将45克黄油隔水加热至融化（烤箱里稍微叮一下也是可以的，不用打发）
加入30克白糖和30克酸奶（或奶油奶酪），搅拌均匀
加入一大勺打散的蛋液，搅拌均匀（剩下的蛋液可以蒸蛋羹或者打汤啦）
加入一小勺柠檬汁和25克蔓越莓，搅拌均匀
筛入低粉，拌匀至无明显干粉
将拌好的面团用保鲜膜包好，整形，放入冷冻室储藏1小时，冻好后烤箱预热，切0.5厘米左右厚片，180°上下火15分钟（具体时间要看烤箱而定），不要烤过头
本人喜欢比较薄的片，烤至微焦，吃起来比较香，您可以试试
参照这个菜谱，大家做出 144 作品
被大家加入到以下菜单
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酸奶蔓越莓饼干的答疑
不知道为什么，做出来的饼干是软的！
是不是水分太大了
黄油要化成液态么？
都可以，反正都要进冰箱冷冻?
不放柠檬汁可以吗？谢谢！
可以，那么少量的新鲜鸡蛋其实也不怎么需要去腥?
蛋液大概要多少克？
陶瓷汤勺或者铁的吃饭的勺子
做出来有点硬怎么回事呢
黄油少了点儿
酸奶是稠的还是液体的
光明芦荟那种稠度的
请问酸奶是用浓稠的还是稀的酸奶饮料呢
我用的就是光明芦荟酸奶那种普通稠度的酸奶
那个鸡蛋一大勺大概多少啊?
就是汤匙，普通的一口勺
冷藏1个小了，我一切饼干就散了特别是切到蔓越莓的部分。。为啥啊
酸奶普通的吗？还是要特别浓的？谢谢
普通的就行
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京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负蔓越莓饼干的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“蔓越莓饼干是每一个踏上烘焙路的新手都会做的饼干，零失误，新手做出来会非常有成就感，我特别喜欢这酸酸甜甜的口感，这款饼干不管是大人孩子都会喜欢吃的，口感特别好，虽说成功率很高，但在烘焙过程中温度与时间的掌控是值得注意的，有可能玩着手机，多那么两三分钟，瞬间变成黑炭。”
160克100克15克
蔓越莓饼干的做法
准备材料，蔓越莓切小碎粒
将黄油进行室温软化后，分三次加入糖粉，打发，打发至黄油体积膨大，有清晰纹路，最后一次滴几滴香草精。
加入淡奶油继续打发。
筛入低粉翻拌均匀，无干粉即可。
倒入蔓越莓颗粒，继续翻拌。
准备一张油纸，把饼干糊放到油纸上，进行整理，方形圆形可根据个人喜欢，放入冰箱冷冻3小时以上。
将冷冻好的饼干糊，切成0.7cm左右的厚片，放入预热好的烤箱，170度，18分钟左右即可，饼干表面金黄即可取出，时间需要根据个人烤箱脾气调整。
饼干烤好后，放到晾网晾凉，晾凉后进行密封保存。
美味呈现。
1.蔓越莓切小颗粒，太大的切块时容易切烂。
2.黄油的打发状态关系到饼干的酥性。
3.冷冻过的饼干糊，回一下温再切。
4.每一台烤箱的温度不一样，请根据自家的脾气调整时间与温度。
蔓越莓饼干的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
加了酸奶，比作者的颜色更好看??
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