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桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
桂鱼滑汤的做法步骤
1. 桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2. 准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3. 热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄，不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4. 上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌
桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。。
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413鱼滑西红柿汤的做法【步骤图】_食材_下厨房
鱼滑西红柿汤
鱼滑西红柿汤
人做过这道菜
恰好有东西就创造性地发挥一下
鱼滑西红柿汤的做法 &
准备东西，然后依照经验做吧没加调味品，感觉本来的味道就不错
我是先把香菇炒香，然后再炒西红柿，放水，滚起来之后再放鱼滑，期间想干啥都随心情，
还没有菜单推荐这个菜谱
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鱼滑西红柿汤的答疑
关于鱼滑西红柿汤的做法还有疑问？
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京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 黄鳝鱼滑汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
福州&不在线
未经允许，不得转载!
这道菜的做法是从妈妈那学来的，而据说这道菜又是妈妈年轻时在船上从船上厨师那学来的，味道鲜美自然不必多说，毕竟师出有名。特别是其中的一个步骤，另这碗鱼汤中的鱼Q弹，有筋道，滑嫩可口，而且黄鳝鱼含有卵磷脂，可增强记忆力，那么大家就快来看看吧。
花生油适量
1.准备好食材
2.在切好的黄鳝鱼中加入适量的淀粉，味精，鱼露，搅拌好后用擀面杖的一端锤击鱼块
3.这就是锤好后的鱼块
4.锅烧热，下油，下葱末煸香。（也可放入姜丝蒜末一起煸炒，因家人不喜姜蒜，故未放
5.锅中倒水，煮开，放入锤好的黄鳝
6.途中分三次加入冷水
在途中浇水，是为了不让鱼汤糊掉。锤鱼可以使鱼更加Q弹，有筋道。
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湘ICP备B2-鱼滑的做法_鱼滑怎么做好吃_鱼滑的家常做法大全【美食杰】
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鱼滑的做法大全
鱼滑的百科知识鱼滑怎么做好吃-中华美食网
正文鱼滑怎么做好吃来源： | 发表时间： | 浏览：185次鱼滑可是中的一道美味，口感独特总是让人念念不忘，但其实不是只有在饭馆火锅店可以吃到，在家里同样可以很容易的制作这道火锅的大菜哦。那么鱼滑怎么做好吃呢？想要了解的朋友们就继续阅读文章吧，小编手把手教你做鱼滑吃！鱼滑怎么做好吃&1、将鱼滑、香油、玉米淀、白砂糖、盐及胡椒粉匀油豆腐切半后反转 3 鱼滑肉酿入油豆腐内用中高火热锅，加少许油，加入油豆腐(鱼滑肉朝下)至金黄色盛起放在烤盘上，用竹签将油豆腐串起，撒上七味粉放入烤箱烤5分钟至金黄色及鱼肉熟透撒上黑芝麻粒即成2、鲫鱼一条，收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所谓的石膏豆腐)，切成块或片，撒上盐;老姜切丝，另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段，葱叶切碎。锅烧干烧热，用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时，将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~适当转锅，待一煎好后再煎另一面。烹入料，加入葱白段及姜丝，然后加两碗清水，放进豆腐大火烧开，加鸡精及适量盐，因为之前豆腐里已经有盐了，最好是尝尝的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水，水要一次加够，最好不要中途加水;若必须添水，可加热水。)大火约10~15分钟，看看，汤已经很白了吧。出锅，装盘撒上少许葱(叶)花即可~3、青葱刨丝、吻仔鱼(泡少许米酒可去腥)、蒜末、洋葱、鸡蛋等~用白米及小米以煮稀饭的方式放入电锅熬煮先以蒜末香后，再放入吻仔鱼慢火煸炒至金黄起锅再放入洋葱炒香后把洋葱倒入煮好稀饭中(加入少许盐巴)，再将全蛋液慢慢延著郭边缘倒入，再以画圆形方式搅拌，最后放入炒香的吻仔鱼搅拌即可关火 盛盘后，加些青葱丝就可以享用囉! 吻仔鱼含有高单位的钙质，不管小孩、老人、男人、女人都要为自己补充一下喔!4、备好材料后，蛋打成蛋液、虾子剖背去肠泥(虾头留着)豆腐切适当大小，[调味]分可以先用小碗先调味起来起油锅先将蛋液炒滑蛋后，起锅备用同锅下少许的油将虾头略炸至酥脆接着下吻仔鱼、虾仁、滑蛋及所有[调味]与盖过食材的水量水滚后勾芡，最后放入豆腐即可起锅起锅前在滴香油与倒入少许乌醋(依个人喜好)完成了，美味开动!方法是不是很简单，学会了大家就可以动手做了，这道火锅大菜鱼滑在家里就可以吃到，安全卫生健康，大人小孩吃了都放心。虽然鱼滑味道鲜美，但是凡是都不能过度，不要贪吃哦！最后，别忘了分享鱼滑怎么做好吃给你身边还不知道的小伙伴们。0分享
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