参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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1、土豆丝要爽脆炒之前必须要泡水，把多于的淀粉都泡走这样炒出来的土豆丝才能脆口。而且要记得换水，不然只泡一次的话淀粉水会裹住土豆丝，这样的话淀粉还是除得不够彻底

2、用刀切土豆丝是一个累活啊╭(╯^╰)╮，而且要切得细、切得匀称可不容易呢！我建议可以买一个那种像我图中嘚那种切东西的工具。便宜！好用！

3、土豆已经切得很细了不用炒过长的时间，不然就吃不到土豆丝的爽口了！

4、根据个人的喜欢可鉯多加或少加醋，但一定要记得醋是从锅边淋进去的这样醋先碰到热锅，会更香一点才能发挥醋的最大用处啊！另外，你喜欢麻辣的ロ感的话在煸香料的时候还可以下点花椒来煸，也是很好吃的

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