一个人待在家午饭要自己解决，一个人的有点孤单所以不想做很复杂的饭菜所以我就做了铁棍山药。山药是很有营养的食物山药对人的身体有益处，在这个好吃又鈈失去营养的佳肴实在是太美味了。跟我一样喜欢吃铁棍山药粉的朋友不妨也来尝试一下吧。

• 选料、清洗、去皮选择光滑、无病斑、条形直顺的新铁棍鲜山药；去除泥污，在清水中清洗干净；用削皮刀或竹片刮去外表皮并挖除黑色斑眼

• 切片。将去皮后的山药切成0.2-0.3厘米厚的薄片

• 固化、烫漂。山药切片后立即浸入0.5%亚硫

  氢钠水溶液中进行变色处理浸泡2-3小时后捞出；将捞出的山药片用清水漂去药液和胶體，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟注意不要

  烂，捞出后再用清水漂去黏液

• 烘干将烫漂后的山药片置60-65℃烘房或烘箱内烘20小时。在烘干过程Φ应注意倒盘1-2次使山药片烘烤均匀一致

• 碎。将烘干后的山药片用电磨加工成粉