土豆烧肥肠的做法【步骤图】_红烧_下厨房
土豆烧肥肠
土豆烧肥肠
人做过这道菜
我们家很爱吃肥肠。。可是如此高端的菜式我怎么敢触及？？？第一次做，有老妈指导，还是很成功滴！！！哈哈，开饭啦
土豆烧肥肠的做法 &
将洗净的肥肠切成段状，加入少许料酒备用
土豆切成块状备用，建议小一些，容易入味
开火，加入适量油，烧热后，放入肥肠，煸炒。加入花椒粒，继续煸炒。
继续煸炒，水气炒干
肥肠煸炒至金黄色，水气除尽，关火，沥油捞起备用。
开火继续烧热炒肥肠剩下的油，一定是小火！！！放入郫县豆瓣，根据口味定量。我放了4勺。加入少许料酒，大料，泡椒，慢慢炒香
加入肥肠翻炒，放少许白糖，大蒜，一点点老抽（为了上色，一定控制好量，不然变黑了）继续炒香
根据食材量，加入适量开水，水开后，等10~15分钟
加入土豆，盖上锅盖，大火烧开后，转为中小火，30~40分钟，根据个人喜欢的软硬程度。
揭开锅盖，加入鸡精调味
加入葱段，用大汤勺拌匀后即可出锅。
大功告成！！！
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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土豆烧肥肠的答疑
关于土豆烧肥肠的做法还有疑问？
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每个家庭都有一道全家人都特爱吃的菜 我把这道下饭菜奉献给大家 希望你们能喜欢
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
适量（根据吃饭人口而定）
干红椒适量
花椒粒适量
豆瓣酱适量
肥肠烧土豆的做法步骤
1. 肥肠洗好放入锅中煮半个小时 记得放入醋跟料酒 去腥味 （我家没高压锅 有高压锅的话煮十分钟就可以了） 煮好的肥肠用清水清洗干净切小段备用
2. 土豆滚刀切好 放入清水中浸泡去淀粉 备用
3. 各种佐料如图切好备用
4. 坐锅烧油 七成热时放入豆瓣酱爆香一分钟 然后放入各种佐料大火翻炒爆香
5. 加入切好的肥肠翻炒两分钟 加入适量水 加入盐 盖上锅盖大火煮二十分钟
6. 二十分钟后加入土豆块 煮十分钟即可出锅 土豆跟肥肠都非常入味
肥肠最好先用高压锅煮十分钟 这样烧菜时会节约很多时间
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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准备时间 未知
烹饪时间未知
肥肠炖土豆的做法
1.将肥肠清洗干净，切条儿2.将土豆切块儿3.将肥肠放入花椒，大料，盐，味精，姜片，拌匀，腌制15分钟4.炒锅放油，葱花炝锅，放入腌制的肥肠翻炒5.加入土豆，加入清水，炖制20分钟，盐，味精调味
肥肠炖土豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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木耳土豆红烧肥肠的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关红烧这道菜的做法吧。
蒜瓣跟片备用。
2.、葱段备用。
3.把、跟几滴香油倒入装大肠的盆里使劲翻洗大肠直到干净为止。买了很多但这里只拍了一盘肥肠的照片。锅中烧水加几片，把大肠放进去煮。待水烧开，泡沫煮出来时就可以把大肠捞出冲洗然后晾干，再切成滚刀小块。
4.锅烧热倒入香油，油不用倒太多，因为等会肥肠会煸炒出很多油来。
5.油烧至六成热时，倒入适量红油郫县翻炒出香味，依次再加入花椒、生姜、蒜瓣、干爆香。
6.当香料都爆香以后，倒入切好的肥肠加入适量盐、，八角、草果大火煸炒几分钟。目的是把肥肠油煸炒些出来，而且盐也能入味到肥肠内。这时炒干了也不用担心，因为等下加水炖的时候就会恢复过来。
7.肥肠用大火爆炒四五分钟左右，加入开水。
8.再倒进土豆跟木耳，加适量盐，然后烧开。
9.烧开倒进高压锅内，盖上盖子大火炖十五分钟。
10.撒上葱段，出锅就可以了。呵呵，家人都说好吃。
木耳土豆红烧肥肠的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
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