如何炒花生榨出来的油更香？【花生油吧】_百度贴吧
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如何炒花生榨出来的油更香？收藏
各位榨油的大主们，都来交流交流经验。如何炒花生榨出来的油更香呢？要炒到几分熟？
产销量连年位于国内喷码机行业前列!
看是什么样子的机子，还有炒锅也有区别
我用的是电锅，滚筒的那种100度左右入料，榨出的油香一般，刚炸出来不怎么香。反而沉淀了之后更香一点，刚入行，也希望能多交流
楼主炒料de时候会洒点水吗？
亲，建议用目前比较好的蒸炒方法压榨。
炒出来的花生尝一下不能有花生米的生味，也不能有炒过的苦味
炒到培色金黄，榨出的油菜香味浓郁。
花生的品种直接影响花生油的香味
我是专做小榨花生油的，工艺技术是关键。设备是关系出油量，花生质量是基础。
濮阳广源花生油老厂家 价格优惠 花生油量足 点击咨询
楼一定要顶起来啊...大家加油!!!!!!!!!!!!!!!
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花生榨油中怎么计算花生的出油量?
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（1）花生原料的选择,"多胞胎"花生一个壳里有6到7粒花生米的花生出油率比较高,但是这种花生在市场上很难买到,原料的好坏直接决定了油品质量以及出油率,选择原料时一定要选择籽粒饱满规整,保证原料的含水量,不可太高,也不可太低,炒料之前要先去除杂质成份.对花生的一般要求,要求榨料颗粒大小应适当并一致,榨料内外结构的一致性好,榨料中完整细胞的数量愈少愈好,容重在不影响内外结构的前提下愈大愈好,要求榨料中油脂粘度与表面张力尽量要低,榨料粒子具有足够的可塑性.\x0d（3）榨油机卫生问题,榨油之前要检查导油管是否有异物,导流槽是否过于狭窄,如果过窄要及时调整,以免影响出油率.压榨时间问题,根据长时间的观察得知,连续压榨时间越长,效益比越高,所以应尽量集中油料进行压榨,可多人轮替进行24不间断压榨,一定要注意好温度,以免花生榨油机温度过高出故障.压榨过程尽量要快,防止热量流失,造成的效率降低.\x0d（4）油饼问题,制作油饼时要控制好厚度和大小,防止过高或者过厚.只要掌握了以上几点技巧,保证出油率和质量问题不大.随着榨料水分含量的增加,其可塑性也逐渐增加,当水分达到某一点时,压榨出油情况最佳,这时的水分含量称之为"最优水分"或临界水分,对于某一种榨料,在一定条件下,都有一个较狭窄的最优水分范围.当然,最优水分范围同时与其他因素,首先是温度,蛋白质变性程度密切相关.\x0d（5）榨料加热可塑性提高,榨料冷却则可塑性降低,榨料温度不仅影响其可塑性和出油效果的好坏,还影响油和饼的质量,因此,温度也存在“最优范围”.影响榨料结构性质的因素,在诸多的榨料结构性质中,榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响最大,榨料在含油,含壳及其他条件大致相同的情况下,其可塑性主要受水份,温度以及蛋白质变性的影响.\x0d同样的花生,不同的环境不同的榨油机,不同的操作人员操作出油率是不尽相同的,一个有经验的师傅,一台性能卓越的信友牌花生榨油机,和含油率丰富的花生籽料是提高花生出油率的主要因素,一般花生含油率在45%-60%之间,用榨油机机械压榨方法无法把里面的油全部榨出,一般榨过的油饼含油率在7%左右为正常,所以我们用出油率来衡量榨油机性能优劣是不对的,最准确的方法是用油饼残油率来衡量,一斤花生可以出四两而油就算正常了.\x0d本厂主要生产榨油机、螺旋榨油机、离心式滤油机、真空滤油机、罐压式滤油机、灌装式滤油机、榨油机配套设备等系列榨油设备销售网络遍布全国各地,并远销到俄罗斯等地.发展中坚持以市场为取向,以公司化发展为目标,真抓实干,讲求实效,致力于广泛领域、复合产业,因本公司优质的服务,过硬的质量,深受用户好评.如果您需要了解更多关于榨油机价格、榨油机知识的信息,欢迎广大客户来我们厂里考察设备!
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现榨花生油，也可以掺假
榨油的机器很脏，工作人员直接用手抓放花生。
　　不少市民喜欢买花生米到花生油作坊中现场榨油。虽然在油坊中买的花生米要比市场价高，但这些花生米都比较大而且也很干净，出油多，所以市民也都乐意买。然而，有市民向记者反映，油坊将收购来的花生米重新筛检 ，把颗粒大的卖给市民，小的以及坏掉的留着自己榨油，作坊老板还在花生油中掺上其他油，当作现榨花生油卖。
　　“现在油坊里卖的现榨花生油也不纯，除非是自己带着花生米到油坊里榨油，并且全程跟着看。否则，油坊老板可能在油里掺假。”近日，市民刘先生向记者反映，部分花生油油坊里卖的油不是纯花生油，这些花生油多数都掺着色拉油或是玉米油。据刘先生介绍，他老家莒县就产花生，所以他吃的油多数都是从家里带来的花生油，但11月底他从日照老城区的一家油坊里买了20斤花生油，回家炒菜的时候，觉得味道不纯，跟家里榨的花生油味道不一样，香味要差很多，后来他从老家油坊老板那里得知，这些油很可能掺了色拉油。
　　8日上午11时许，记者来到石臼市场南面的一个油坊，油坊老板张先生告诉记者，由于花生米价格下降，现在花生油也从15元/斤降到12元/斤，但加工费没有变，加工100斤花生油收取25元加工费。在油坊后面的院子里记者看到，地上有两堆花生米，一堆花生米颗粒很大，另一堆则都是小的，花生米旁边还有一个筛子。据油坊老板张先生介绍，那些大的花生米是专门卖给市民榨油的，小的则是他自己榨油然后对外出售的。
　　记者在济南路上的一家油坊门口看到，不少人在排队榨油，刚榨完油的赵女士告诉记者，她在油坊里买了100斤花生，榨了40.5斤花生油。“现场看着他们榨，这样掺不了假。”赵女士告诉记者，虽然她买花生米的钱再加上加工费，40多斤油平均下来每斤成本近13元，但这样吃着放心。
　　记者在济南路上的这家油坊看到，油坊共有两间屋，里屋才是榨油的作坊，只见一名工作人员拿着一个铁锹，在一个大锅里翻炒花生米，炒熟之后在用一个铲子把花生米放到旁边的一个小机器里榨油，放上几秒钟后，冒着白泡沫的油就慢慢流出来了。在这过程中工作人员都是用手直接接触，根本就没有戴手套。油流到桶里之后还需要到另一个机器里面过滤，记者看到这个过滤用的机器上到处都是油渍。
　　据开油坊的张先生介绍，油坊的利润有三部分，一是给别人加工收取加工费；二是卖花生赚差价顺带着赚加工费；三是自己榨油卖顺便卖花生饼。“收花生的时候，什么情况都能遇到，有人往花生里洒水，还有的在掺沙石、掺烂花生米。所以我们收上来之后再筛选，把大的留出来卖 ，小的就自己榨油。小花生米出油少，这样成本就高了，所以只能往油里兑两三成色拉油。”文/图 记者 刘九省（半岛网-半岛都市报）
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Copyright & 1998 - 2017 Tencent. All Rights Reserved一百斤花生能榨出多少油？
带壳的得20--26斤，不带壳的40--45斤
其他答案（共2个回答）
产工艺，每两斤半花生可以生产一斤花生油,也就是100斤花生可以生产40斤（如有帮助，请点一下好评，大家互帮互助谢谢）
看花生的质量啦好的能出到8两次的能出到5两半这些数量中间不等
小作坊都是去壳压榨的，榨过油的花生叫豆并了，你买来吃的花生是没榨过油的，
油菜属于十字花科一年生或二年生的草本植物。茎圆柱形，多分枝。叶互生。总状花序，花黄色鲜，开花期长，蜜腺发达。结长角果，种子球形。出油率为40%左右。
还要看设备...
一般来说6-7两,具体看什么品种.
答: 有一定的驱蚊子的效果的啦,一般的话我感觉你还是用一些孕妇专用的驱蚊液。
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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