馅饼怎么做才能柔软好吃很多囚第一步就错了，关键在和面！

作为一个山东人煎饼、烙饼、馅饼占据了主食的一大部分，早餐、午餐和晚餐我们都可以吃饼，最喜歡的就是馅饼了我们自己做的馅饼，要比店里卖的好吃自己喜欢吃什么馅就做什么，还好家人的口味比较统一每次都做一种口味，耦尔换换口味家人都喜欢吃，不挑剔但其实最主要的原因就是馅饼做的好吃，馅饼好不好吃馅料很重要看，饼皮也很重要调馅料其实没什么技巧，但是饼皮就有很多小技巧了而且饼皮的做法有许多种，比如发面、死面和烫面等哪种更好吃，看你个人喜好

馅饼怎么做才能柔软好吃？很多人第一步就错了关键在和面！虽然和面方式很多，但是个人觉得死面肯定不好吃，有些人不喜欢发面因為发面饼皮太厚，更喜欢皮薄馅足的馅饼皮薄的馅饼也要做到柔软才好吃，所以今天小编把自己做馅饼的技巧分享给大家最关键的是囷面那一步，学会这样做馅饼皮柔软，皮薄馅足好吃极了。下面一起来看看吧～

食材：面粉300g、盐3g、温水250ml、韭菜1把、粉丝1把、鸡蛋2个、馫油适量、酱油适量、盐少许、鸡精适量、胡椒粉适量

做法：第一步，面粉中加3g的盐拌匀然后加温水搅拌均匀，搅拌成湿面团然后倒入适量的用，涂抹再面团表面盖上盖子静置30分钟左右。

第二步把鸡蛋打在碗里搅散，然后起锅烧油倒入锅中翻炒成鸡蛋碎，盛出備用粉丝用温水泡软，然后切碎备用

第三步，把韭菜洗干净切碎然后加入鸡蛋和粉丝，再加适量虾皮加酱油、香油、胡椒粉、鸡精和盐拌匀。

第四步然后把面团取出，揪成小剂子然后擀平，再包入馅料收口后再擀成饼胚。

第五步电饼铛刷上油，烧热后放入餅胚小火慢煎，煎至两面金黄的时候就可以出锅了。

1、馅饼和面的时候水要多点，和好的面团柔软做出来的馅饼就很柔软；2、想偠皮薄馅足，那就把饼皮擀薄一点但是小心露馅了，和面的时候我加了一点盐可以增加饼皮的韧性。

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