不知不觉12月了一年过得好快啊。大家都在忙着年终总结花吃姐姐也在盘点这一年做过的菜。

发现大家最爱吃鱼和鱼有关的菜转发留言点赞都很多多多。

鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉各种肉中鸡肉的出镜率最高啦。整鸡炖汤鸡胸煎炒，鸡爪烧卤……光是鸡的菜名就能报上一长串。

但是相比一下同屬禽类的“鸭”大家好像不是那么爱~花吃姐姐猜了猜原因，大概是因为：好鸭难买鸭肉易老易膻，料理起来不方便

其实鸭肉结实有力，富有嚼劲找对了方法，就是一顿珍馐美馔

特别是鸭掌要炖多少分钟才烂，大块鸭蹼细心炖煮后满满胶质，糯到糊嘴~等不及的可以馬上戳视频看看怎么做↓↓↓

千页豆腐 适量 / 桂皮 1块 / 八角 2个

▼ 1. 处理鸭掌要炖多少分钟才烂：水中加醋浸泡鸭掌要炖多少分钟才烂浸泡后鸭掌要炖多少分钟才烂表面抹盐，摩擦出表面污物

冲洗干净，放一旁备用

▼ 2.准备配料：切姜片，剥蒜粒杏鲍菇切片，土豆削皮切片芉页豆腐切片，小葱打结

? 土豆切好可以泡在水里，防止氧化

▼ 3.焯鸭掌要炖多少分钟才烂：鸭掌要炖多少分钟才烂冷水下锅，锅中放叺姜皮、葱结、料酒水开后再煮2分钟。

▼ 4.煎配料：平底锅放土豆中小火煎至表面金黄焦脆。

千页豆腐擦干水同样煎至金黄。

▼ 5.爆香：锅中再加一些油小火放入蒜粒、姜片，闻到香味放八角、桂皮、干辣椒和1小块冰糖

▼ 6. 炒鸭掌要炖多少分钟才烂：冰糖化了后，倒入鴨掌要炖多少分钟才烂翻炒

▼ 7. 调味：锅中倒入4汤勺生抽、1汤勺老抽，让鸭掌要炖多少分钟才烂上色

▼ 8. 炖煮：锅中放半碗料酒和没过鸭掌要炖多少分钟才烂的热水，盖上锅盖小火炖20分钟

▼ 9. 加料：加入杏鲍菇、土豆、千叶豆腐再小火炖10分钟。

▼ 10. 出锅：炖到鸭掌要炖多少分鍾才烂软烂后倒1汤勺蚝油，大火收下汁出锅

经过这么一炖煮，鸭掌要炖多少分钟才烂没了腥臊味还软烂糯口，一不小心胶质就糊一嘴

咸鲜酱香的鸭掌要炖多少分钟才烂煲，如果你觉得不过瘾制作过程中还可以加上辣椒、花椒、郫县豆瓣酱~

鸭掌要炖多少分钟才烂做嘚好，味道赛熊掌！美味的它腥臊味确实很恼人。所以一道好吃的鸭掌要炖多少分钟才烂去腥是关键。

所以要记得这几点小窍门：

1.買来的鸭掌要炖多少分钟才烂确保黄皮除尽，米醋加水浸泡；

2.用盐或者淀粉搓洗剪去指甲；

4.炒制时加八角、桂皮增香去味；炖煮不忘放料酒、啤酒。

1.买来的鸭掌要炖多少分钟才烂确保黄皮除尽米醋加水浸泡；

2.用盐或者淀粉搓洗，剪去指甲；

4.炒制时加八角、桂皮增香去味；炖煮不忘放料酒、啤酒

年底了，花吃姐姐想来整理整理这一年的菜单你们印象最深的菜，是哪一道呢欢迎留言和花吃姐姐分享哦~

轉载？请回复“转载”看须知哦