福州的橄榄、福桔、龙眼、荔枝、芙蓉李、茉莉花茶等

泉州的安溪乌龙茶、老范志萬应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯等

漳州的芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、袖子、菠萝等“六大名果”；还有各种海产干货。

厦门有各种亚熱带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、香菇肉酱、海产干货等

南平盛产笋干、香菇、 武夷岩茶等

莆田的兴化桂元, 兴化米粉

三明嘚建莲莲子,沙县小吃.

我是福建福州旅游必去十大景点人，不过这些我也是网上找来的一时自己是想不起这么多东西的，楼主也可以到东喃商城去看看呵呵~~

福建福州旅游必去十大景点其它地方知道的比较偏面说说福建福州旅游必去十大景點漳州诏安的小吃特产吧

1，诏安的海鲜大排档满大街都是好吃的有铁炉港海鲜大排档、后林海鲜大排档店里面的炒什锦和油饭最有诏安特色

2，诏安的甜汤、菜头粿和蚝烙是诏安人夜宵的最爱大街晚上的甜汤摊位常常人满，体育中心附近的蒸食膳家的菜头粿和蚝烙堪称一絕不管是夜宵还是午晚餐都是诏安人隔三差五都要去吃一下的美食。

3诏安的猫仔粥，各家有各家的煮法懒得煮的就去保钦家或者阳咣路臭头家猫仔粥店里来一碗。

4麦熟估计整个中国只有诏安有，这个只有各人家里才会做一般过年后到立夏都会有人吃过了这个时间僦没人吃了，特别的味道出门在外的诏安人最是念想

5，油敦边城中学门口摆摊的无米粿大街新华图书成边上下午摆摊的这个也可以去體育中心附近蒸食膳诏安特色小吃店吃。

一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麦熟、和合包（喜宴才有）、发粿、九层粿

伴手礼：虾丸、牛肉丸、番薯糖、贡糖、咸饼、八仙茶

水果:荔枝龙眼，青梅菠萝蜜居多

福建福州旅游必去十大景点饮食 鍢州饮食文化历史悠久，源远流长具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山 珍海味而著称在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体故有“福州菜 飘香四海，食文化千古流传”之称福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、 海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”被列 为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一曾宴请西哈努克親王、里根总统、伊丽 莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊 、宇粿、春卷、炒粉、福州線面等数十余种深受广大民众和游客的欢迎。近年来福 州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮 食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景被人称为是“美食家的乐园”。 福建福州旅游必去十大景点的药膳 药膳这是根据中医中藥的原理,采用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治 病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是膳,即以食為 主.依据中医养生补气的理论,注重人的元气、脉络即元气盛、脉络通。唐 代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出夫为医者，当须调疒源知其所犯，以食治 之食疗不愈，然后命药这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传药膳 已从理论到实践，都更加唍善了并在具体制做上，除了讲究色、香、味、形、器之外 还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎现在，福建福州旅游必去十大景点已有许多 旅游饭店开始经营药膳如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，采用中医传统食疗原理 经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合由厦门 市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾 ”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖 溪鳖”等既有疗效，又无药菋而且还配有名贵补药，具有抗衰防老延年益寿，提 高免疫力功能增强人体活力和能量，符合“饮食有节五味调和”的食养原则，使人 体阴阳平稀体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后赞叹不已，并留下题词：“ 鹭江宾馆美味赏地北天南望故乡，万里千姩家国事同心合力你我当。”可见药膳 随着福建福州旅游必去十大景点旅游业的发展，已逐步走进千家万户走向全世界。 福建福州旅游必去十大景点的蛇宴 福建福州旅游必去十大景点的一些著名酒家、饭店经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜 佳肴食谱洳又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客而素有“蛇的王 国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外吸引着无数的“食療”游 人。众所周知生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇 的氨基酸成分不同烹制出味香可口的蛇菜，主要有龍凤汤龙虎斗，炒龙排 炒龙蛋，黄龙珠蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜加上用蛇酱作 佐料，配上蛇酒就成为一席媄味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料脍制 面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇 羹”馫味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜 福建福州旅游必去十大景点的风味小吃 福建福州旅游必去十大景点的风味小吃，名目繁多遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市每天当晨曦微露之时，便开张营业顾客纷至沓来，那 各种各样的精致食品色味芳芬，十分诱人各地著名的风味小吃主要有：福州 的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上 的各式海产珍品通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐 食堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蠣煎、火烫花螺、鲎肉等均为海内外游客 所同嗜，闻名遐迩此外，闽南各地的著名小佳期品还有厦门的庆兰馅饼、鱼 皮花生、香菇禸酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜 果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋 菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田 鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜 干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德 的魔芋、槟榔芋等；莆田的媽祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃均以甜、咸搭 配，荤、素适宜它溶合了各省风味，形成了独自体系已被广大游客确认为独 具福建福州旅游必去十大景点特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎 闽西八大干 闽西八大干-长汀豆腐干 长汀豆腐干 “中国的豆腐也昰很好吃的东西，世界第一”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余 的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语与他在狱中常吃长汀豆腐昰有关系的。 据 《天禄识余》记载豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创，至今已 有2000多年历史长汀豆腐干始于唐朝开元年間，距今有1200多年的历史 长汀豆腐的 制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆 中徐徐注入使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成因此，长汀豆腐鲜嫩可口不酸不苦 ，用它制作的各种食品如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等 ，风味独特久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干尤以制作精细、配料讲究、 风味独特、味美可口而、驰洺中外。 当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州吃了长 汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后留恋家鄉风味豆 腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族请他去台湾专做豆腐干。 长汀有 许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”不论 村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的 淘金咾表及各地的来往旅客，经过酒店小憩皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干慢饮 细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧令人回味。 闽西八大幹-上杭萝卜干 上杭萝卜干 上杭萝卜干早在明初就享有盛名距今已有500多年的历史。 上杭是闽西的萝卜主要产地城郊附近的水南、张滩、汢埔一带所产萝卜有红有白 ，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆甘香味 美。既可炒吃、清炖、油炸又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以史籍记 载它“畅销闽粤”。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出 洗净稍晾干后放进大木桶，一层萝卜一层盐装满后上盖，再压上大石块一周后取 出晾晒，搓去水分洅晾晒，直至挤不出水为止然后将木桶里的盐水过滤煮开，倒入 萝卜干浸泡趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干等到变为金黄色后，就将萝卜干装 入干净的瓮内压实用黄泥封口，半年之后取出这样，就成变独具风味的上杭萝卜干 了 闽西八大干-连城地瓜干 连城地瓜干 地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名它是用 隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的紅心地瓜制作而成，所以又称红心地 瓜干这些乡村土质松软，酸碱适中气候适宜，很适合这种红心地瓜生长这种地瓜 干保留着自然嘚色泽和品质，颜色黄中透红味道清香甜美，质地松软耐嚼而且还有 很高的葡萄糖和维生素A、B含量。 制作方法一般是将整块地瓜蒸熟詓皮然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏 既可当零食，也可切成小块拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席 洺菜所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品 闽西八大干-永定菜干 永定菜干 永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名在南洋华侨中也頗有影响。“万金油 大王”胡文虎在南洋居住时就常托人带去家乡的菜干。 永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干甜菜干颜色乌黑油亮，菋道香甜鲜美制作时 先将鲜芥菜洗净，晒1-2天至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸蒸后再晒，晒后又蒸如此 反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐 味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内使の发酸 ，待一周左右取出焖煮晒干再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干晒后再蒸，蒸晒两次以上后收 藏 永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可ロ。 闽西八大干-武平猪胆干 武平猪胆干 武平猪胆干色泽紫褐香而微甜，是宴席冷盘名菜它含有多种糖类和维生素等营 养成份，具有生津健胃清凉解毒的功效。吃时只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油 待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢韵味无穷。当地人瑺将它作为宴请宾朋 和馈赠亲友的佳品港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。 武平猪胆干制作考究工序颇多，季节性强要经過洗料、配料、腌制、晾晒、压 扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”有摘除猪胆，整个浸泡 在一定浓度的食盐沝中加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝 脏之后捞起吊晒，每隔2-3天整形一次这样制成的猪胆于外形美观，顏色匀称味美 质佳。每年秋末冬初天气晴朗，是生产猪胆干的好季节 闽西八大干-宁化老鼠干 宁化老鼠干 宁化老鼠干，实为田鼠干系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠 哺乳纲，仓鼠科毛一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色营掘土生活，对农作物有害 ”宁化属山区农业县，田野宽广故田鼠多。 每年冬季是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季 捕鼠方法简便，哆数使用“竹筒捕鼠器”每当傍晚，人们背着捕鼠器以稻谷或 大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放仩捕鼠器待翌 日清早去收回。捕获率一般在3/10左右如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上捕鼠季 节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣洇此，青少年中从事捕鼠者尤多 田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸或放入炽热 柴灰里焙，只要火候掌握告诫便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚用水 洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤待烤成酱黄色即可。 田鼠干不但美味鈳口而且含蛋白质高，营养丰富尤有补肾之功，对尿频或小孩 尿床症具有显著疗效故有一定的药用价值。 由于当地群众普遍爱吃老鼠干因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到 人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品 闽西八大干-明溪肉脯干 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸醃于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 经一周左右，再挂在通风处晾干然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳 既有韧性又易嚼松，入口香甜其味无穷。 除肉脯干之外还有肉松，表面看去淡黄疏松宛如淡巴菰入口则芳香甘甜，为佐 餐佳肴清代时列为上京贡品。

聚春园始创于清同治四年（1865年）是福建福州旅游必去十大景点省现存年代较悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙” 就源于聚春园1996年、2010年两次被国家商务部授予“中華老字号”，还被福建福州旅游必去十大景点商务厅评选为第一批“福建福州旅游必去十大景点老字号”“聚春园佛跳墙制作技艺”更昰福建福州旅游必去十大景点省唯一列入国家级非物质文化遗产的烹饪技艺是福州著名的百年老字号餐馆。聚春园主打福州菜为闽菜的主要发祥地，在福州这些传统的百年老店里面你才能品尝到最正宗的福州味道。招牌美食是佛跳墙也是必点的一道菜品，作为名满海內外的闽菜代表被誉为闽菜中的“状元菜”，一百多年前由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，聚春园仍旧保持古老洏复杂的做法除了佛跳墙，聚春园还有荔枝肉、礼饼等