厉害了我的锅！你家用的锅可能有毒！告诉你真相！
市面上不同材质的锅常常让人看得眼花缭乱，有的锅甚至有毒，告诉你所有锅的真相。
　　市面上不同材质的锅常常让人看得眼花缭乱，无从选择，不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、砂锅......其实，不同的锅各有利弊，有的锅甚至有毒，告诉你所有锅的真相。
　　1、电压力锅
　　电压力锅其实类似于传统的高压锅，在烹饪过程中施加压力上汽，将如杂豆类或者牛肉、猪蹄等较难熟的食物在较短时间烹饪熟透，使其软烂，节省了烹饪时间。但是啊但是，这是个定时炸弹，操作不当容易爆炸，使用年限过长也会爆炸。而因使用压力锅爆炸的新闻也屡见不鲜。
　　发生压力锅爆炸的新闻，网上一搜一大堆：
　　1.压力锅的底部都是平的或略向内凹陷，如发现锅底向外鼓起，说明该淘汰了。
　　2.压力锅里的食物不要装得太满；
　　3.离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；
　　4.锅内的垫圈发黄就应该马上更换；
　　5.定时检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；
　　6.一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体变形、生锈等现象，请马上停止使用。
　　2、不锈钢锅
　　合格的不锈钢锅其实问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题。用不久就锈，不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，重金属们没了约束，想出来就出来。不合格的不锈钢锅可能铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。
　　真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”(304钢)、“18-0”(430钢)等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比较好的。
　　不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
　　3、不粘锅
　　正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，为了安全起见，建议不要用不粘锅高温煎炸食物，最好在中低温使用。
　　目前，市面上常见的不粘锅还是以特氟龙(化学名聚四氟乙烯)作为涂层主要材料。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。
　　不过需注意，当不粘锅干烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破坏，使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温油炸食物，有害成分就会被释放出来。一般来说，煎炸食物时温度较高，所以不宜用不粘锅来煎炸食物。
　　4、铁锅
　　铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
　　新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
　　5、铝锅
　　铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
　　实在非常非常想要使用铝锅等炊具，要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉，这其实是起保护作用的氧化膜，小编，只能言尽于此了。
　　6、陶瓷锅
　　瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。且陶瓷锅不宜盛装酸性食物。
　　购买陶瓷锅时一定要注意买正规的品牌，拒绝三无产品。
　　7、砂锅
　　砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。
　　砂锅中的“奥斯卡”自然非紫砂锅莫属，含金属比较少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需擦亮你的双眼。
　　所以我们列出各种锅的优先顺序：
　　铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅
　　请直接忽视最后一个锅吧！
本文转自：
编辑：姜蕾蕾责任编辑：黄作敏
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明温州网立场。你好，请问刚买来的砂锅发黑有没有毒，谢谢
你好，请问刚买来的砂锅发黑有没有毒，谢谢
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：你好，请问刚买来的砂锅发黑有没有毒，谢谢想得到怎样的帮助：给孩子熬药
想知道砂锅有买有毒
医院出诊医生
擅长：抽动多动、自闭症、遗尿症、智力低下等
擅长：多动抽动、自闭症、尿床、弱智、不会说话
擅长：矮小增高、性早熟、肥胖症、生长发育落后
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议及药品推荐仅供参考
职称：医生会员
专长：荨麻疹,玫瑰糠疹,湿疹
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问题分析：砂锅是用黄色或者褐色粘土制作而成，经过制作之后放入窑洞烧制而成。所以砂锅不会漏水，你说的砂锅把水烧干是之后，意见建议：因为砂锅经常盛水里面肯定也会有湿度，所以出现气泡，而水里面的沉渣或者油渍因水烧干而坠到底部经高温所以发黑。
问普通砂锅有毒吗？
职称：医师
专长：妇科炎症 流产 产前保健 不孕不育 婴幼儿保健 婴幼儿常见病
&&已帮助用户：95073
病情分析：你好，如果已经闻到明显的异味的最好不要再使用了，正常的砂锅是基本上没有异味的更不会有化学物质的气味
问普通砂锅有毒吗？
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病情分析：你好，如果已经闻到明显的异味的最好不要再使用了，正常的砂锅是基本上没有异味的更不会有化学物质的气味
问有油的砂锅洗干净可以熬中药吗？？有油的砂锅洗干净可...
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：164373
病情分析： 您好，砂锅具有传热均匀、化学性质较为稳定的特点，因此熬中药不会影响药性。意见建议：您好，把杀过内的油渍洗净之后熬中药是不会影响药效的，请您放心。希望我的回答可以帮助到您。
问服用什么重要好呢?另外想问问一个重要砂锅可以熬制2个...
职称：医生会员
专长：小儿呼吸系统、消化系统疾病
&&已帮助用户：169329
指导意见：失眠多梦常由精神紧张，思虑过度，神经衰弱等引起。您睡前可喝杯牛奶，听听音乐，洗个温水澡或用温水泡脚及对足底按摩，伸懒腰是促进睡眠的很好方法。同时避免激烈活动或或兴奋的事情，及少饮水，晚饭不宜过饱等。
问用砂锅熬药，医生说先大火再转小火，可是外面卖的砂锅...
职称：护士
专长：子宫内膜癌
&&已帮助用户：1564
问题分析：你好，传统的中药熬制法却是是先大火熬十分钟左右再小火熬二十分钟的。意见建议：你好，不过外面的老板也没说错，可能砂锅承受不了大火，这也不会很大程度的影响药效的。
问砂锅怎么熬中药带上步骤？从泡药开始。
职称：医师
专长：女性不孕
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病情分析： 具体要看药物而定。看配伍里面有没有需要先煎、后下、另炖兑入等要求的药物，意见建议：如果没有，一般的工序是先将药材浸泡30分钟，大火煮开后调小火煮，一般药物需要小火45分钟左右。
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评价成功！陶瓷锅具真的有毒吗
本文导读：陶瓷锅具真的有毒吗？很多人都冒有这样的疑问，下面我们来了解一下吧。
　　不含有毒物，三重涂层（初级涂层 & 中间涂层 & 陶瓷涂层）的陶瓷不粘锅好用。
　　锅内材质： 新型伯格纳陶瓷涂层，小圆点设计，受热均匀，导热快，散热快
　　产品底部： 三层复合底，适用所以灶炉、包括电磁炉
　　锅体材质： 进口铝合金
　　手柄材质： 胶木手柄+304不锈钢连接（更舒适，隔热效果更好）
　　承受温度： 450℃
　　A：优势一：抵抗温差，结实耐用
　　新版陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。一些玻璃陶瓷锅的物理
　　特性可达500℃的耐热温差，可以经由冰箱直接进烤箱、瓦斯炉、微波炉而不变形，龟裂或破碎，
　　不会像砂锅那样常常因温差而破裂。
　　B：优势二：聚热功能强，营养节能
　　陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，
　　因此，汤锅内的食料易熟透。而且，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保。
　　尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，
　　有效地减少了烹煮时间过久而导致的营养成分流失。
　　C：优势三：不易老化，常用常新
　　陶瓷锅不易吸附食物异味和污渍，从每次煲煮到端上餐桌，不吸水材质使锅子不易老化，
　　也不会流失釉彩而失去光泽度。玻璃陶瓷锅的内壁、外观则更为光滑，不残留异味，
　　也拒绝了传统砂锅、陶锅易附着污渍、焦黑的缺点。
　　D：优势四：不粘锅，无油烟，无涂层更
（责任编辑：王少华）
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