从市场上买的五花肉如何做扣肉，扣肉怎样才易烂

点击联系发帖人 时间：2017-11-07 23:37

五花肉大家一定都吃过但是用伍花肉做美味的扣肉你们试过吗？知道怎么用五花肉做扣肉吗如果不知道可以和小编一起去学习一下。

平时在家中用五花肉做扣肉时需偠准备新鲜的五花肉四百克最好是能见方的方肉。另外再准备一百克、盐以及和都要适量准备，最后还要准备适量的老抽和

1、把准備好的五花肉用清水洗，放入锅中加入清水再放入大料和料酒开火煮制，煮到肉全部熟透以后取出备用

2、把准备好的梅干菜用温水浸泡，在浸泡时要多换几次水泡软以后把梅干菜中的老梗去掉不要，其余的去掉水分以后备用

3、把梅干菜直接放入锅中加入老汤再加入辣椒和葱姜一起炖制。在此同时要把生抽和蜂蜜均匀的涂抹在五花肉的表面上在炒锅中放用油加热以后把五花肉的猪皮放入到油中炸制，炸好以后降温

4、把降温后的五花肉切成薄片，皮朝下摆放在一个碗中倒入老抽的蚝油，把炖好的梅干菜放在肉的上面然后上锅蒸淛，大约二十分钟以后就能蒸好蒸好以后取出，上面盖一个盘子把碗扣在上面，一份香气扑鼻色泽诱人的梅菜扣肉也就做好了。

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