【年糕炒板鸭】_年糕_家常做法_制作方法_做法大全-大众养生网
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年糕炒板鸭怎么做？
是大多数人比较喜欢的面食，不仅做法多样，蒸煮炸煎都可以，而且年糕对身体也有很多好处，但是有等的人，甜食还是要注意食用，老人小孩也要注意，因为年糕是属于比较黏的食物，而且不太容易，吃的时候要注意。也是一道美味可口的菜肴，那么经典的板鸭炒年糕应该怎么做呢？
板鸭煮年糕的做法
1.首先将板鸭切小块,切薄一点,更易入味.
2.把油烧滚,爆炒一下,蒜末,再下板鸭一起炒,炒大概五分钟,加,适量水,盖锅盖,焖五分钟,先盛出备用.
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都是被韩剧给坑的好么亲！！基本每部韩剧都会出现这种场景，男主和女主一起吃炒年糕，然后说，哇，好好吃喔~~~
或者女主和姐妹们一起吃，还争抢来着，生怕就吃不到了！！！！
于是，在昨晚之前，我一直觉得，炒年糕应该是像火锅一样，是民众都喜欢的一种食物，但是一直没机会吃，表示很遗憾。
昨天逛伊藤，一哈想起这档子事情来了，于是就果断买了一袋，里面的年糕和辣酱都是按照比例配好的，心想照着做总不至于走味嘛，于是19.8一袋，是2-3人的量，买了一袋回去做实验。
按照说明——倒水——加年糕条——加辣酱——加洋葱条——收汁起锅——上桌
我还没尝，我LG偷吃了一块，说：你整的啥子哦，好难吃哦！
我说：安？不得哦，人家说好吃的哇？
于是我尝了一块，与老公达成一致——确实不好吃。。。
甜不甜酸不酸的，怪味。。。。
跟火锅简直一个天上一个地下。。。
被坑了。。。。
贡献币0 &妈米4146 &经验值3941 &在线时间1小时&注册时间&帖子885&阅读权限100&积分3942&精华0&UID666270&
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虽然没拍实图，但是我保证，做出来跟这个图一样的，但是为啥味道就不好呢？？？？
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因为口味不同，甜辣味的好点，我表示也不爱吃，但是年糕烫火锅好吃哈
&就是，我也觉得烫火锅好吃&
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嗯，我们是在烤肉店吃过，觉得也不是太难吃，可能我口味比较开阔，啥子都能接受哈
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我觉得还可以接受喃
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我吃过 真的很难吃。
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恩，这个我可以来说一哈，我个人还是比较喜欢吃炒年糕，但是做法可能有点不太一样哈，我是在超市把年糕买起，然后再买点泡的辣白菜，回家自己再加点其他的调理哦，我觉得味道还可以呢
贡献币0 &妈米9448 &经验值9212 &在线时间871小时&注册时间&帖子2062&阅读权限100&积分10083&精华0&UID6201823&
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有次在外面吃过，我也觉得很难吃，我还以为是老板弄的不好，LG说，就是那个味
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我觉得味道还好吧，就用酱随便炒炒，还不错呢
贡献币0 &妈米16359 &经验值14065 &在线时间356小时&注册时间&帖子2425&阅读权限100&积分14421&精华0&UID6121533&
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我觉得好吃啊&&连纳豆都觉得好吃的我&&是正宗吃货一个哈
&证明你确实好吃呢~~~&
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我觉得还可以呢，就是买的年糕加那个酱，自己再加点黄瓜条一起炒在里面的，多好吃的得哇。
贡献币0 &妈米103635 &经验值120577 &在线时间2972小时&注册时间&帖子28861&阅读权限100&积分123549&精华8&UID4121132&
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我也觉得年糕煮火锅好吃
宝贝健康快乐的成长~
贡献币0 &妈米1245 &经验值550 &在线时间180小时&注册时间&帖子111&阅读权限100&积分730&精华0&UID5651429&
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虽然达不到好吃的极别，但我可以吃哈。榴莲我也觉得可以吃哈。
贡献币0 &妈米26714 &经验值22119 &在线时间1298小时&注册时间&帖子5889&阅读权限100&积分23417&精华1&UID666544&
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我在伊藤吃的，我觉得还可以呐
贡献币0 &妈米20593 &经验值17469 &在线时间1584小时&注册时间&帖子4653&阅读权限100&积分19053&精华0&UID4067848&
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可能我不挑食，我觉得还可以吃哒。
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我姐也买回来在屋头整来吃过，我觉得还可以呢。
贡献币0 &妈米576 &经验值290 &在线时间73小时&注册时间&帖子64&阅读权限60&积分363&精华0&UID6330027&
宝宝生日null&积分363&
主要是人家&炒年糕&基本上是&煮年糕&哈,没得啥子油星星,不过我觉得还可以接受呢.
贡献币0 &妈米5048 &经验值3496 &在线时间927小时&注册时间&帖子2761&阅读权限100&积分4423&精华0&UID5087697&
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可能伊藤哪个不正宗，我吃过韩国人做的，非常好吃！安逸惨了
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贡献币0 &妈米12901 &经验值11065 &在线时间215小时&注册时间&帖子2361&阅读权限100&积分11280&精华0&UID5106652&
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我去济洲岛耍的时候吃过，不是楼主发的图片的样子，有点像我们糍粑，不是太好吃，但也不像楼主说的那么难吃。
有需要茶和小零食的联系我，有优惠。QQ：
贡献币0 &妈米284 &经验值260 &在线时间5小时&注册时间&帖子54&阅读权限0&积分265&精华0&UID7275473&
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都是被韩剧给坑的，谁说炒年糕好吃的！打死！太难吃了好么亲！ ...
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All Right Reserved版权所有&&&&再也不用羡慕别人的炒年糕了，这样做出来的比外面的还要好吃~
再也不用羡慕别人的炒年糕了，这样做出来的比外面的还要好吃~
以下菜单：1.番茄鸡蛋炒年糕 2.奶油年糕3.排骨烧年糕 4.红枣年糕5.多彩年糕 6.芝心年糕番茄鸡蛋炒年糕质地:鸡蛋2个、年糕150克、蒜末1小勺、番茄2个、黄酒1小勺、油适量、盐适量做法:1、准备好原材料;2、鸡蛋中参预适量的盐和一些黄酒打散备用;3、烧热锅,插进适量的油, 倒入鸡蛋液;4、蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;5、锅中放入小批油, 下入蒜末爆香;6、倒入准备好的番茄进去翻炒;7、番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;8、加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;9、结尾倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀后盛入小碗中, 外貌上撒些小葱末。10、端上桌。小秘诀:1 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥, 让鸡蛋更蓬松;2 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的汲取;3 年糕微微变软后就可能调味, 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。奶油年糕原料:年糕条300克、泡菜150克、五花肉150克、洋葱半个、蒜头3个、番茄酱2匙、淡奶油20克、熟黑芝麻1克、胡椒粉1克、味精少许、盐适量做法:1、材料集结下,泡菜是我克己的哈工具全部整顿好便当做菜,五花肉切薄一点2、下少许油 爆焦五花肉3、倒入洋葱丝和蒜头碎,爆出香味4、加入辣白菜、胡椒粉翻炒霎时5、倒入适量的水,并下番茄酱和淡奶油煮开下年糕条6、煮至差不多收汁加入少许调味,年糕条软弱丰富即可7、装盘洒少许熟黑芝麻即实现小窍门:热爱辣可我方多下点排骨烧年糕原料:肋排适量、水磨年糕适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、熟白芝麻适量、料酒适量方法：1、排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水,焯水后捞出控干水分。2、准备水磨年糕。3、炒锅烧热小火加入植物油,加入冰糖用筷子不竭搅拌,至冰糖脸色变红起泡泡。4、加入排骨煸炒上色。5、加入葱姜蒜煸炒出香味。6、加入生抽、老抽煸炒继续上色,加入料酒。7、加入开水大火烧开后转小火煮40分钟。8、煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。9、加入盐将排骨大火收下汤汁稍稍留点汤汁。10、加入年糕翻炒均匀,煮3分钟足下。11、出锅撒熟白芝麻即可。12、成品图小窍门:1、排骨最好选肋排,我这冰箱里翻出来昔日冷冻的不是肋排撮合用了。2、要用冰糖来炒糖色,成品颜色会更美丽。3、年糕煮的光阴现实几分钟就软了,也不要煮太久。年糕,有南北之分。南边的年糕与北方的年糕有很大的折柳。南方的年糕可煮可炒,北方的年糕只可单食。每年进了尾月,母亲总会蒸上一锅拘泥的北方年糕。偶然用黄米面,有时用江米面,连年来,用江米面要多少许,用母亲的话来说,江米面的年糕吃了不烧心,黄米面的吃了很容易就烧心,会难受。我家邻近的菜商场每天都有两位老人在卖年糕,一位大伯,一位大妈,都分离用脚蹬三轮车搭个平面架子,架子上慢满满的年糕,年糕上盖着厚厚的棉布,防备年糕变凉。因为爱吃年糕,屡屡去菜场城市买上薄薄的一派现吃,这玩意儿沉,一斤称不了多少,七八块钱一斤。假使经常吃,还是最憧憬母亲蒸的年糕。放假回家,母亲就安排着蒸年糕、炸丸子了。我拿着相继记录了下来,没料到,年糕的建造这样简单。做法虽简,但也有小窍门,请留心著述结尾的小贴士。【北方传统年糕】材料:江米面3斤、红枣2斤、清水适量。做法:1、母亲总是戴上老花镜,把红枣一个一个地过一遍,有虫眼的就把它掰开,惩罚纯洁,母亲节约了一辈子,不舍得唾弃。还会把每一颗红枣的小小的根本给拽下来,不然的话会扎胃。而后洗净红枣,烧半锅热水,把红枣煮软捞出沥水备用。2、江米面用少许清水打湿,开始搓江米面,全部搓成湿粉但不粘连的状况,注意还是粉状哦!3、蒸锅的篦子上铺上一层干净的白菜叶,接着铺上一层煮过的红枣。母亲总是铺的良多,她说红枣少了欠好吃。4、水烧开后撒上一层湿粉,把红枣盖住为度。整理平缓后盖上锅盖大火蒸大将近二非常钟左右。把第一层江米面蒸熟。5、然后再铺红枣再撒江米面。6、把表面整理平整后再次盖上锅盖,继续蒸近二十分钟,用筷子扎几下,不粘筷子就代表熟透了。7、把年糕倒扣,稍微晾一下后就可以切块儿了。8、母亲总是先把年糕四边切掉,再把剩下的局部先切成方块,然后再把方块切几刀成片状,晾凉后装进保鲜袋放至阴凉处保留,再吃时上锅再蒸软就好了。母亲蒸年糕的功夫远近闻名,已教给很多人。9、自己做的即是料足,要是喜欢红豆,可以再加上些红豆与红枣沿路来做年糕的配料。小贴士:1、红枣要事前煮软,但不要煮烂;2、江米面要先用清水打湿,仍要保留粉状,不行粘连。若用黄米面,也是相通的做法;3、蒸熟一层再铺另一层,不然一下子全铺好的话,根基蒸不透蒸不熟。每日一笑：小湖：意尔康和奥康的鞋子都还不错，我去给你、爸爸和弟弟各买一双吧！　　妈妈：有个康字就不错么？那我穿这一双也不错。　　小湖：你的鞋子是？　　妈妈：健康的。　　小湖：什么？　　妈妈：手工纳的鞋底呀？比那个什么康还康呢！
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