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秒以后自动返回挂面煎饼1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀3.平底锅加热，放入适量油4.放入挂面，小火煎两分钟5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来7.把调好的酱料均匀抹在饼上8.从中间折合，煎一两分钟9.出锅后切成块状，开吃香煎南瓜饼1.准备的材料有：南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉2.把南瓜去皮，切去瓜囊，有籽的也要去掉籽，然后切成薄片3.放锅里蒸十五分钟左右4.用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了5.在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖，再加入蒸好的南瓜，把南瓜压碎后一起搅拌6.如果拌好的面团太粘手，可以再加入适量的糯米粉，但也不能太干，不然煎出来的南瓜饼口感不糯，搅拌到面团不粘手不会粘盆的时候就可以了7.锅里放油8.9.取乒乓球大小的面团在手里搓圆，摁扁10.放入锅里，小火慢慢煎，火太大容易造成表面焦了里面还没熟11.每隔一分钟左右就翻一次面，两面要煎透12.勤翻面13.煎五分钟左右14.煎到两面金黄时就可以了15.起锅16.美味的南瓜饼就煎好咯香煎艾草饼1.摘回来的艾草清洗干净，把比较老的硬杆摘掉2.放入清水盆内多清洗几遍3.洗净的艾草沥干水分4.放入锅中加入适量水煮5.大火煮开后改小火再煮10分钟6.煮好的艾叶放入搅拌机内搅拌烂7.搅拌好的艾叶放入适量糯米粉和白砂糖8.活成糯米团9.取其中一块糯米团用手团成圆形，然后再按扁10.平底锅倒入适量油把做好的艾饼放入煎至两面金黄即可五层莜面煎饼1.准备好西贝莜面100克，西贝莜麦麸皮30克；加入适量的清水揉成光滑的面团； 再揉成长条，分成大小小团2.小面团，擀成大小均匀的薄皮，PS大小和切片火腿大小比较好3.热锅，倒油，小火煎切片火腿，二面微黄，即可4.香煎鸡蛋，分成大小和火腿大小一样5.煎擀好的莜面皮，微黄的时候要翻转另外一面见，煎成微黄的煎饼即可6.底部一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一层鸡蛋涂抹一层沙拉，一层莜面煎饼涂抹一层沙拉，放一块火腿涂抹一层沙拉，最后在放一块煎饼，用平铲子稍
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五香烫面煎饼
1.面粉适量放入碗中缓缓地倒入开水，搅拌成絮状
2.然后和成面团，如果烫手就等稍微凉一点
3.擀成大面片，抹上适量油，撒上少许盐和十三香
4.折叠后再折叠，然后再稍微擀薄一点
5.锅中放油烧热下面片小火煎
6.煎到两面金黄就可以出锅切开食用了花生紫甘蓝煎饼
1.紫甘蓝洗好后，撕小块
2.紫甘蓝加100克的水，打磨成糊状
3.加入面粉和剩下的水，调和成稀糊状，再加入花生末
4.搅拌均匀后，根据情况看是否加水，总之调和成滴落基本无痕的稀糊状，再加入油拌均匀
山东煎饼卷（ShadogBaecake)正宗做法/步骤：
煎饼一张很大，一般都是整张折叠的，需要自己切成适合大小的长方形；
甜面酱和芝麻油2：1混合成为蘸酱；做好蔬菜，吃的时候裹在煎饼里即可。
山东大煎饼1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。3.再卷起来。4.从中间切开。
小诀窍我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。菜肉煎饼1.材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋2.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末3.青菜入开水锅焯1分钟左右4.5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）5.肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀（切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了）6.拌好的饼糊是可以勉强流动的状态7.不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可（整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了咸煎饼1、酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着，隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫2、把所有的粉过滤，然后搅拌均匀。加入酵母，和适当的水，别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面，搓至面团不沾手和面盆。（分团不会光滑的）3、然后用湿布或保鲜纸盖着，发酵直双倍。（一小时- 2两个小时，得看天气）4、然后用杆面棍杆平，然后插上馅料，再像卷瑞士蛋糕那样卷起，然后切一个半手指那么阔，上边和下边撒一些水，粘上芝麻，然后在撒上粉末，在把粉末拍掉，目的只是让它干爽，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时，在下锅炸至金黄色。基本厚煎饼做法1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。东京风特别煎饼1.将东京风面煳与青海苔粉混合均匀备用。2.荞麦面先煮熟，用冷水洗除面的黏液，与少许煎饼酱汁拌炒后盛起备用。3.起司块切小丁备用。4.热油锅，先将蒜末炒香后放入牛绞肉炒至松散变色，加入樱花虾略炒，再加入花枝略炒，盛起备用。5.将
苹果煎饼1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用。2、将植物奶油放入锅内，小火，待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦！4、将豆奶加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）。5、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼。6、待面糊煎至表面凝固后将其翻面。7、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。罗兰煎饼(1)用黄油将洋葱粒、培根粒炒香；开面团擀成面皮，放入模具中烘烤成形，取出备用。(2)鸡蛋加牛奶混合，加入炒好的洋葱粒、培根粒，再放入盐、胡椒调味后，倒入成形的面饼内。(3)将面饼放入180摄氏度的烤箱内烘烤至牛奶鸡蛋液凝结。(4)将面饼取出，切块装盆即可。特别关照注意烤箱的温度，面饼不能烤焦。煎饼果子 。1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用3：火腿肠一切两半，葱切细葱花4：面粉跟水1：1的比例调成面糊5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花
卷起压紧就OK啦马齿苋煎饼1.马齿苋切碎备用2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下3.倒入适量的面粉4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度5.按口味加一些盐6.锅中刷薄薄一层油7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平8.中小火烙到两面金黄即可煎饼果子1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。2.再打上一个鸡蛋，打散。3.然后把饼翻面
山东大煎饼1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。3.再卷起来。4.从中间切开。
小诀窍我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。菜肉煎饼1.材料：猪肉（前腿上部肥瘦相间的部分），青菜，鸡蛋2.猪肉洗净沥干水份，剁成肉末3.青菜入开水锅焯1分钟左右4.5.焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）5.肉末和菜末各半，加鸡蛋，盐，糖，料酒，少许葱姜水拌匀（切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了）6.拌好的饼糊是可以勉强流动的状态7.不粘锅加少许油烧热，倒入饼糊中小火煎至定型后，用刀划成小块再翻面，继续煎至微焦即可（整块饼不容易翻面，划成小块就容易多了咸煎饼1、酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着，隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫2、把所有的粉过滤，然后搅拌均匀。加入酵母，和适当的水，别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面，搓至面团不沾手和面盆。（分团不会光滑的）3、然后用湿布或保鲜纸盖着，发酵直双倍。（一小时- 2两个小时，得看天气）4、然后用杆面棍杆平，然后插上馅料，再像卷瑞士蛋糕那样卷起，然后切一个半手指那么阔，上边和下边撒一些水，粘上芝麻，然后在撒上粉末，在把粉末拍掉，目的只是让它干爽，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时，在下锅炸至金黄色。基本厚煎饼做法1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。
苹果煎饼1、苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用。2、将植物奶油放入锅内，小火，待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时会用汤汁出来）3、盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦！4、将豆奶加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）。5、用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼。6、待面糊煎至表面凝固后将其翻面。7、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。罗兰煎饼(1)用黄油将洋葱粒、培根粒炒香；开面团擀成面皮，放入模具中烘烤成形，取出备用。(2)鸡蛋加牛奶混合，加入炒好的洋葱粒、培根粒，再放入盐、胡椒调味后，倒入成形的面饼内。(3)将面饼放入180摄氏度的烤箱内烘烤至牛奶鸡蛋液凝结。(4)将面饼取出，切块装盆即可。特别关照注意烤箱的温度，面饼不能烤焦。煎饼果子 。1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用3：火腿肠一切两半，葱切细葱花4：面粉跟水1：1的比例调成面糊5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花
卷起压紧就OK啦马齿苋煎饼1.马齿苋切碎备用2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下3.倒入适量的面粉4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度5.按口味加一些盐6.锅中刷薄薄一层油7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平8.中小火烙到两面金黄即可山东大煎饼1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。3.再卷起来。4.从中间切开。
煎饼做法大全 各式的煎饼做法
　　平时在家时总是会做鸡蛋煎饼来吃，具体的做法也很简单，说要煎饼，那还得属山东煎饼最为地道，那么煎饼怎么做呢，它的做法有哪些呢，让我们跟随图老师小编一起来看看各种煎饼的做法吧。　　做法一　　主料　　准备好适量的面粉和鸡蛋。　　辅料　　韭菜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量。　　做法　　1.准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，我还切了点韭菜碎放进去，又好看又好吃。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。　　2.把锅烧热后，在锅上涂上一层油，再把面糊倒上去，用铲子抹平摊成面饼状，正反两面都翻一下。　　3.煎饼卷的大葱和酱。　　4.还可以卷各种蔬菜。　　5.最合胃口的当然是蘸着又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。　　6.吃在嘴里辣味十足，很好吃。　　7.就这样直接吃也不错喔。　　做法二　　用料　　面粉鸡蛋生粉(淀粉)葱火腿肠盐。　　做法　　1.葱切葱花。　　2.火腿肠切细粒。　　3.生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦。　　4.适量盐。　　5.加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要。　　6.不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开。　　7.撒上葱花。　　8.撒上火腿肠粒。　　9.开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈。　　10.等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋。　　11.蛋液用勺子抹开。　　12.小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型。　　13.面皮也可以自然这样拿起来。　　14.就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步。　　15.卷好。　　16.卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈。　　17.做好的煎饼卷，吃的时候可以切块。　　做法三　　主料　　辣白菜泡菜50g、面粉50g。　　辅料　　油适量、盐适量、胡萝卜适量、金针菇适量、韭菜适量、火腿适量。　　步骤　　1.自制辣白菜泡菜切
山东煎饼卷炸肉
当当当当，这就是传说中的山东煎饼。这可是我丈母娘自己动手做的哦！如今在山东，自己做煎饼的已经不多见了，更何况丈母娘在单元楼下盘个小灶，用秸秆当燃料料，用鏊子一个一个烙出的小米煎饼，太难得了，太费功夫了。煎饼做好了薄如纸，折两折摞在一起。在超市，两个个煎饼就要3块多，我可是连吃带拿不客气的运走了近100张哦。
准备一些绿色蔬菜，看着就舒服。
炸肉，淄博很流行，就是干炸里脊。我用辣椒加孜然弄了个孜然炒肉。辣椒真辣啊。
开卷，把生菜，炸肉，辣椒卷进煎饼。
哎，煎饼的包容性就是强大啊，典型的山东人性格。
卷起来，开吃，山东煎饼可是相当费牙的，过去的人可是拿着个当主食，顶饥撑饿。
凉拌个豆芽，清口解辣。把豆芽焯水过凉，和黄瓜丝，胡萝卜丝拌在一起，调些酱油醋，食盐辣椒油什么的，怎么个口味都好吃。
自制山东杂粮煎饼的做法步骤1. 制作老面。50g面粉加0.5g酵母（一点点，随手抓，不用称量），再加水调成糊状，夏天室温下放半天，或者冰箱放一天，发酵成老面。2. 制作杂粮粉。用料理机把家里现有的五谷杂粮打成粉即可。我用了黄豆，绿豆，燕麦，小米，最后还掺入了玉米面。如果有地瓜面，高粱面什么的也可以加进去。3. 制作面糊。面粉，杂粮粉混合，加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香，饼皮更酥脆。4. 一小撮苏打粉溶于水（中和酸味，也可以不用，但是用了饼皮更容易酥脆），把水加到干粉中，调成粘稠的面糊，静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊，第一次做最好调的稀一些，这样好摊饼。5. 制作煎饼酱。以甜面酱为主，加白糖，芝麻酱，花生酱，耗油和一点开水调匀，味道自己常常对了就行，没有严格的比例。没有芝麻酱、花生酱和耗油，可以不放，味道寡淡一些罢了。但是最重要的，糖一定不能少！甜面酱虽然带着“甜”字，但实际上配料里是没有糖的，要加糖调味。加开水，是为了让酱变稀，涂在饼上好匀开。6. 制作薄脆。我是用云吞皮来炸的，大家可以再菜市场买云吞皮或者饺子皮来炸成薄脆。油烧热后，炸成金黄色即可，这个步骤很简单。7. 制作饼皮。有不粘锅是最好的，没有的话要先用油把锅子给润一遍再倒入面糊。先开中小火，把锅烧热。8. 调成小火，在锅子的中央倒进几勺面糊，用勺子底部由内到外画圈圈，把面糊摊开。这就是为什么要新手把面糊调稀的原因，否则面糊太稠了，没等摊开，就凝固了。9. 面糊摊匀后，转成中火，加快水分蒸发，饼皮才回酥脆。煎饼皮的时候不要去动它啊！等饼皮熟了的时候，会鼓起来，自动和锅体分离。10. 等饼皮熟了，开始微微鼓起来的时候，在中央倒进两勺鸡蛋液。11. 用勺子底部把鸡蛋液摊匀。12. 等蛋液熟了，边缘的饼皮变得翘起来说明饼已经煎得酥脆了，涂上煎饼酱。13. 放上薄脆和自己喜欢的蔬菜。我用了黄瓜。最好选择可以生吃的，或者容易熟的蔬菜，比如生菜什么的。14. 再把两边的饼皮卷起来就可以吃啦。加了黄瓜的味道，就是没有炸鸡的老北京鸡肉卷哈哈哈！自制薄脆煎饼的做法步骤1. 容器中先放水，再一点一点倒入
山东杂粮煎饼的做法 教大家几款简单的做法
　　山东杂粮煎饼在全国都比较有名，在很多地方你都能简单山东杂粮煎饼的踪迹，是一款深受广大食客喜爱的美食之一，那么大家知道山东杂粮煎饼的做法吗?山东杂粮煎饼怎么吃比较好呢?下面图老师小编就为大家介绍一下山东杂粮煎饼配方吧。　　想要把山东杂粮煎饼做的好吃，那么一定要知道山东杂粮煎饼配方，下面就为大家介绍几款山东杂粮煎饼的做法，希望大家喜欢。　　做法一　　材料　　麦麸10克，燕麦面20克，荞麦面40克，鸡蛋一个，酵母4克，白芝麻少许。　　做法　　鸡蛋打入碗中，加入酵母，麦麸，燕麦面，荞麦面，水适量。　　搅成糊状，撒上白芝麻，放置30分钟，放入预热220度烤箱中，烤10分钟，取出晾凉切块，就可以了，大家可以动手试试哦。　　做法二　　材料　　玉米粉和小麦粉混合，香葱，混合成酸奶状糊糊，鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉。　　做法　　1、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火。　　2、倒进锅里。　　3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。　　4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄，即可!吃上一口香味久久不能散去，非常的美味，大家不妨试试看。山东杂粮煎饼的做法 教大家几款简单的做法（2）
　　做法三　　材料　　杂粮煎饼3张、芝麻海带丝一袋、火腿肠1个、鸡蛋一个、豆瓣酱适量。　　做法　　1、煎饼铺平，涂一层豆瓣酱。　　2、接着，铺一层芝麻海带丝。　　3、火腿肠切片，摆在海带丝上面。　　4、蛋液搅拌均匀，倒在上面。　　5、折叠，排入烤盘。　　6、放入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟烤至金黄色即可。　　小诀窍　　1、煎饼是买的成品，芝麻海带丝是熟的，若想吃十分熟的鸡蛋，可以涂过豆瓣酱就倒蛋液。　　2、配料可以根据个人口味随意更换，比如加点薄脆、油条、生菜或葱花等等。　　3、没有烤箱的话，可以用平底锅或电饼铛操作。　　4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。　　做法四　　材料　　东京风面煳
图老师百科山东五香煎饼专题提供山东五香煎饼,2017正宗山东杂粮煎饼配方,山东香酥煎饼的做法等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多山东五香煎饼信息。山东五香煎饼百科专题更新时间： 02:04:25真正的山东杂粮煎饼配方_百度文库
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真正的山东杂粮煎饼配方
&&摊煎饼的难点是-----粘锅问题的处理。
------面糊配方。
------甜面酱做法。
------辣酱做法。
------脆饼做法。
------摊煎饼手法。
更大的难点是以上几种问题的综合应用,才能做出好味道的煎饼。
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