简短提示：本文标题几道超好吃嘚美食在家也能做得心应手，家人吃得有滋有味摘要：红烧鸡爪 ----------------------- 食材： 鸡爪、生姜、料酒、冰糖、清水、老抽、香 上一篇：牛蛙的三種做法，看川菜大厨如何把一只牛蛙做成酒店活招牌 下一篇：滚蛋吧！癌症君 -----------药师在线为你解答关于癌症的疑难问题

鸡爪、生姜、料酒、冰糖、清水、老抽、香料

1.香料组合：香叶、八角、桂皮、花椒 。 凤爪用清水洗净 剪掉指甲 。

2.锅内放入适量清水 放入鸡爪 ， 焯水 焯熟的凤爪用清水洗净后 ， 沥干水分备用

3.把鸡爪倒入锅内 ， 加入香料 冰糖、盐、老抽、生姜煮沸后 ， 调中火煮30分钟后 转大火收汁即可 。

食材：猪大肠500克 葱、姜、蒜片20克 ， 青红椒各半个 盐适量 ， 食用油600毫升 生抽2勺 ， 老抽半勺 糖2勺、料酒2勺 。

1、猪大肠清洗干净后 鍋中放水 ， 加入葱姜片和料酒煮至熟烂

2、取出肥肠 ， 清洗干净后切小段 沥干水分 。

3、锅子放油 烧热至6-7成油温时 ， 放入大肠 炸至外皮金黄 ， 盛出

4、锅中加入适量的油 ， 煸香葱姜蒜片

5、放入大肠 ， 烹入料酒、生抽、老抽 加入糖 ， 加入适量的水 将大肠煨至入味 ， 湯汁收浓

材料：鳕鱼4条；辣椒适量；葱姜蒜；料酒；糖、酱油、盐

1、将鱼收拾干净后 ， 切成段

2、葱姜蒜分别切末 。

3、将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口

5、喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊

6、勺内放油 烧至四五成热时放入鱼段 ， 炸至有硬壳时捞出磕散

7、待油温烧至七仈成热时 放入鱼炸第二遍 ， 炸至金黄色时捞出 取一碗 ， 加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁

8、勺内留有底油烧热 放入葱姜蒜、辣椒炒出香味 。

9、将炸好的鱼段倒入 用料酒烹一下 ， 倒入对好的汁颠翻均匀即好 出锅完成

食材：老豆腐1块 ， 老抽1勺 苼抽1勺 ， 蚝油1勺 糖少许 ， 姜、蒜、干辣椒、葱各适量

1、豆腐一块 用清水浸泡一会 ， 然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色

3、将豆腐推至一边 ， 加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开 转中火煮至汤汁收干 。

几道超好吃的美食在家也能做得心应手，家人吃得有滋有味