没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗【美食吧】_百度贴吧
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没蛋糕粉的话，面粉可以代替吗收藏
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木做过蛋糕
是做海绵蛋糕或者戚风蛋糕吗？那个用低筋面粉过个筛就OK了。你说的蛋糕粉难道是那个只要放鸡蛋然后进微波炉叮一下就好的东西。。。那样的话就当我没说好了。。。
蛋糕粉也属于面粉。如果只是少量的话，用中筋偏下的面粉都可以，比如特一粉之类的。但是不要用高筋粉，比方说面包粉，饺子粉之类的。区别在于口感松软度。
用玉米淀粉，少兑一点面粉
我想知道你要做什么
蛋糕粉就是低筋面粉，如果用普通面粉的话就在里面加点熟面。如果用普通面粉也可以，但是口感和外观都不好，蛋糕里面会起筋。不好吃。自己家里做只用低粉，鸡蛋，绵白糖，苏打，泡打粉，就可以了。添加剂之类的不用加。
我是来打酱油的，有酱油吗？
做蛋糕用低筋粉就可以
普通的面粉就是中筋粉嘛
直接用不行的 做蛋糕要起筋
你加20%的玉米淀粉进去可以将就用
还以为普通的面粉就可以了 原来还有讲究
登录百度帐号推荐应用请问，做蛋糕的蛋糕粉是不是低粉？用普通面粉加多少淀粉可以代替？_百度知道
请问，做蛋糕的蛋糕粉是不是低粉？用普通面粉加多少淀粉可以代替？
我有更好的答案
就用普通面粉就行，不要加淀粉，不使用高筋粉就可以了。
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普通面粉就是低粉可以用来做蛋糕的。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗_百度知道
请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗
我有更好的答案
一般来说 蛋糕面粉不需要筋度大的面粉中性的就可以 低筋粉适合烙制各种饼 低筋粉想要烤好蛋糕 只能在配料上 如多加几个蛋别的辅料也相应的增加 如蛋糕油 泡打粉 糖 也应适量地增加 可以加强面的筋度
这样 才能让烤好的蛋糕口感 松软度 大大增加
我是想做饼干 食谱上说要低筋面粉
做饼干更好了 只能对你说 面越次 饼干越好
你做什么饼干 大饼干 炉果还是其他的
其实我最上面也说了 适合做饼 烙饼 它不需要筋性
蔓越梅饼干可以用蛋糕粉的吗 我看到有人用蛋糕粉做结果…就不说了 都变成蔓越梅蛋糕了
那你能确定是面的事
我干这个也不是三年五载了 面是有点影响 但不会太大 用辅料可以补救
采纳率：91%
蛋糕粉不就是低筋粉吗？
可以的，你可以试试
可以，蛋糕粉 就是低筋粉
一般来说 蛋糕面粉不需要筋度大的面粉中性的就可以 低筋粉适合烙制各种饼 低筋粉想要烤好蛋糕 只能在配料上 如多加几个蛋别的辅料也相应的增加 如蛋糕油 泡打粉 糖 也应适量地增加 可以加强面的筋度
这样 才能让烤好的蛋糕口感 松软度 大大增加。--------妖精的品位
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色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。请问做蛋糕或饼干低筋面粉可以用普通的面粉代替吗？
(厨友)18个月前
可以用1:2的比例和玉米淀粉混合后使用.
(116.16.207.112)30个月前
为什么不可以
(125.211.210.15)33个月前
(117.136.50.59)32个月前
(四川成都厨友)5个月前　　想自己烤蛋糕，但是找了好多超市都找不到做蛋糕用的低筋面粉，不知道哪里有卖，或者有替代吗
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　普通面粉和玉米淀粉4：1的比例配，代替低筋面粉
　　沃尔玛超市有、大型面粉批发的地方、卖添加剂的地方
　　高筋面粉有可以替代的吗？
　　什么叫低筋面粉啊　　　　　　　　
　　我一直都是用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例调出来代替低粉，　　注意，玉米淀粉是白色的，不是黄色的玉米粉，当然玉米粉也能拿来做蛋糕，不过口感不够细腻　　　　中筋面粉：也就是普通的面粉，一般拿来做饺子、馒头等面点　　低筋面粉：适合拿来做饼干、蛋糕、塔派　　高筋面粉：适合拿来做面包、PIZZA
　　学习了~我也买不到，都是淘宝上买的~
　　谢谢大家，不过还有一个问题，做西点时还会用到高筋面粉，那高筋面粉有可以替代的吗？　　
　　学习了
　　高筋粉没有可以代替的　　
　　菜市场卖饺子皮 面条那儿有卖高和低份的　　高筋粉可以用饺子粉代替
　　普通面粉兑1/4烧菜用的生粉就可以啊!
　　作者：细格子布
回复日期： 23:17:00
　　　　　　普通面粉兑1/4烧菜用的生粉就可以啊!　　　　是代替高筋粉吗？
　　买低粉是比较麻烦，我一直都是网上买，以前想过买一袋，50斤啊！还是1000克一买吧，就这样每2个月就要网购了，为什么不普及低粉啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
　　馒头粉通常是中筋粉，但如果注明是适宜制作广式馒头的话，那应该就是低筋粉。
　　烤箱烤，考完后，即使搅打1小时也不会起劲！绝对好使！
　　只说了半句，用普通粉，烤制20分钟！
　　作者：nibangjing
回复日期： 13:37:00
　　　　　　只说了半句，用普通粉，烤制20分钟！　　　　+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++　　多高的温度烤?　　我们当地的低筋面粉也超级不好买了,我跑遍了我们当地的所有的超市都没有专门的低筋面粉卖,郁闷...
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