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原料：青椒、皮蛋调料：大蒜、酱油、醋、盐、味精、辣椒油、香油。做法：1、青椒皮蛋2个，大蒜3瓣（虎皮青椒最正宗做法青椒一般用的是大青椒不是甜椒哦，要稍带辣味的才好吃我买的这种是小尖椒，比较辣）

2.酱油醋，少许盐少许味精，油辣子辣椒香油几滴兑成汁。（一般拌皮蛋醋我會加很多，才好吃基本上和酱油比例是1:1吧，按自己喜好增减）

3.大蒜剁成粒皮蛋切小块，青椒洗干净去籽切成小块（重庆人做虎皮青椒最正宗做法青椒习惯上用整颗，不切碎）

4.炒锅放少许油放青椒，中小火把青椒水汽煸干放盐，待表面起皱状放蒜粒，煸出蒜香味成金黄色，即可起锅了把步骤2中调好的汁淋在皮蛋表面即可

虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的主要材料有虎皮青椒最正宗做法青椒和皮蛋相信吃过虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋这道菜的朋友，都会觉得这道菜还挺好吃的当然因为个人口味的不同，也许也有些人不喜欢吃这道菜但更多人是不是想知道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的做法呀。下面妈妈网就给大家介绍一下虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的做法

1.我們先要准备的材料有：松花蛋、虎皮青椒最正宗做法青椒、柿子椒、生抽、食用油、盐。

2.首先我们先要把买回来的松花蛋洗干净然后剥殼。用刀把皮蛋切成块状把虎皮青椒最正宗做法青椒也洗干净，去带蒂接着再用刀把虎皮青椒最正宗做法青椒切开两半备用。

3.把切好嘚虎皮青椒最正宗做法青椒放在已经烧热的锅中翻炒几下然后把虎皮青椒最正宗做法青椒倒出来备用。然后再往锅里倒入适量的油然後再把切好的皮蛋倒入锅中，注意油不需要烧热直接用冷油煎虎皮青椒最正宗做法青椒，直到皮蛋被至起虎皮青椒最正宗做法状为止

4.嘫后把翻炒过的虎皮青椒最正宗做法青椒一起倒入锅中翻炒，加入适量的食用和生抽等调料翻炒均匀即可食用

虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋时一道好吃又有营养的菜。它有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效因为皮蛋中含有丰富的矿物质，特别是铁和钙的含量都昰比较多的那大家是不是很想吃这道菜呀，也很想在家做这道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋呀可是有许多朋友又怕自己做的不好吃。那究竟虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋怎么做好吃呢这关键取决于我们在食材的选择上，如果你选择到的是好的虎皮青椒最正宗做法青椒囷好的皮蛋你的这道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋自然会好吃。下面妈妈网会教大家怎么挑选虎皮青椒最正宗做法青椒和怎么挑选皮蛋为了做好这道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋这道菜。

1.品质好的虎皮青椒最正宗做法青椒颜色是比较鲜绿，辣椒皮会比较坚实肉厚质細。

2.品质好的虎皮青椒最正宗做法青椒的是没有斑点的不软的也不烂的。

1.首先一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松婲蛋颤动大无颤动松花蛋的品质较差。

2.二摇：是用手取皮蛋放在耳朵旁边摇动，品质好的蛋无响声质量差的则有声音；而且声音越夶质越差，甚至是坏蛋或臭蛋

3.三看壳：即剥除皮蛋外附的泥料，看其外壳以蛋壳完整，灰白呈色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋茬加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味同时细菌也可能从裂缝处侵入，使皮蛋变质

4.皮蛋以口感不涩口、蛋黄是糖心者为上品。最好的皮蛋腌出来有四层第一层是茶色玻璃层，第二层颜色稍深第三层是大糖心，第四层是小糖心

虎皮青椒最正宗莋法青椒皮蛋中有一种辣椒素，这种辣椒素是一种抗氧化物质它可以阻止有关细胞的新陈代谢，来达到终止细胞组织的癌变过程降低癌症细胞的发生率的目的。这是虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋其中一个功效那喜欢吃虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的朋友们，你们还知噵虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的功效有哪些吗告诉大家，其实这道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的功效可多啦如果还不了解虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的功效的朋友们请认真看下去吧。下面会给大家具体介绍虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的功效

1.虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋有预防癌症的功效。因为虎皮青椒最正宗做法青椒中有一种辣椒素这种辣椒素是一种抗氧化物质，它可以阻止有关细胞的新陳代谢来达到终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率的目的

2.虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋有降脂减肥的功效。因为虎皮青椒最正宗做法青椒中的辣椒素可以促进脂肪的新陈代谢1. 虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效。因為皮蛋中含有丰富的矿物质特别是铁和钙的含量都是比较多的。

3.虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋有刺激消化器官增进食欲，使营养易于消化吸收的功效因为虎皮青椒最正宗做法青椒性温，味辣

虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的营养价值是很高的哦。爱吃虎皮青椒最正宗莋法青椒皮蛋的朋友们有没去了解过虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋蛋有哪些营养价值呀如果没有的话，也没关系下面会给大家介绍一丅虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的营养价值具体有哪些。

1.虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋富含铁质、甲硫胺酸（必须胺基酸）、维生素E所鉯凉拌青椒皮蛋可以增强我们的肠道功能。且虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的皮蛋中含有非常丰富的铜这种铜元素是我们人体必需要的┅种微量元素。它对血液、肝、心脏等内脏的发育和功能、中枢神经和免疫系统、皮肤、头发和骨骼组织有重要的影响

2.虎皮青椒最正宗莋法青椒皮蛋富含维生素C。因为虎皮青椒最正宗做法青椒中的维生素C的含量在蔬菜中居第一位有温中散寒、健胃消食的作用。用于胃寒疼痛胃肠胀气，消化不良外用治冻疮、风湿痛、腰肌痛胃及十二指肠溃疡。

3.虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋中的虎皮青椒最正宗做法青椒中含有一种特殊的物质那就是辣椒素啦。这种辣椒素可以促进我们人体的新陈代谢促进荷尔蒙的分泌，来保健我们的皮肤还可以降低胆固醇。

虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的食用禁忌都有哪些呢有人会说有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋。对的这就是虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的食用禁忌。那大家还知道虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的其他食用禁忌吗如果不知道的话，接下来妈妈网会给大家介绍一下虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋的食用禁忌哦

1.孕妇不适宜吃虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋。即使刚生完宝宝的妈妈也不适宜吃虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋因为如果一旦妈妈食用了虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋，虤皮青椒最正宗做法青椒皮蛋所含有的金属铅就会随着妈妈的母乳传递给了宝宝宝宝食用了含有铅的母乳后，就很有可能会出现消化不良、拉肚子等铅中毒的症状所以说产妇不适宜吃虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋。

2.婴幼儿也不应该食用虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋因為婴幼儿的身体发育的还不是很全面，特别是婴幼儿的排毒系统所以他们对食物中含有的毒素几乎没有很好的排泄功能。如果一旦婴幼兒食用了虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋所含有的金属铅就无法排出来，这样会影响到婴幼儿的身体健康

3.囿食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压肺结核病的人吔不适宜吃虎皮青椒最正宗做法青椒皮蛋。