超好吃的炒饭的做法【步骤图】_炒饭_下厨房
超好吃的炒饭
超好吃的炒饭
人做过这道菜
讲真，这是我吃过最好吃的炒饭，以至于我刚做好就迫不及待的想要分享给大家。但又不想放下勺子，就边吃边写吧。炒饭很简单便捷，没有汤汁又方便带便当盒，颜色好看，荤素搭配营养全面，剩饭利用，环保节约。总之老少皆宜，关键做法还超简单。炒饭好不好吃我觉得大米也很重要，不知道是不是因为这次用的是五常大米所以炒出来的饭超香超好吃，我都不好意思说我吃了超大的碗一大碗。我这次做的是普通人能吃饱的三人份，图中米饭给剩了小半碗没炒完，配菜量不固定，自己喜欢吃菜就多加一点，但不要超过米饭量太多，不然水多。最好用不粘锅，炒饭的时候可以炒到下面一层微焦，特别喜欢吃哈哈…
双汇王中王火腿肠
五常米剩饭
超好吃的炒饭的做法 &
食材洗干净切丁，大小半厘米左右刚好，不过大一点小一点也无所谓，大得多就不好看也不好入味了。蔬菜根据自己的喜爱搭配，主要是新鲜蔬菜，配色好看自己爱吃就行，但是香菇、洋葱不能少，可以来一个黄瓜，可以提鲜味。我没见到新鲜的就没买，也很好吃。
两个鸡蛋打散，饭多或者自己喜欢吃鸡蛋的话可以多加。
小葱切葱花
洋葱切小片就行
炒菜过程中没拍照，热锅凉油，倒一小半油，筷子放进去冒泡泡的时候倒入蛋液，煎至金黄盛出备用。
加油放入洋葱炒出香味，依次放入辣椒、香肠、香菇、胡萝卜翻炒，约两分钟加入生抽蚝油接着翻炒（我上面所说的勺子是我下面图片中吃饭的大勺子，具体量你们自己掌握），再翻炒三分钟左右菜差不多出水了倒入米饭，（米饭事先要用筷子搅拌松散，不然坨成一块不好炒散）
我的两大碗米饭真的很大两碗，我最后没有用完，是这种平时在外面带饭用的一次性纸碗，这个量够四个人吃的。
一直翻炒，过程中把结块的米饭都打散，一直炒到蔬菜的水差不多干掉，加入盐，翻炒，盐的量自己掌握，一次不要加太多，因为放了调料带盐，尝着淡了可以再加，然后大火翻炒三分钟就可以出锅了，有和我一样喜欢锅巴的可以稍微多炒一会，不粘锅的话不要翻动，就会出现脆脆香香的米饭锅巴啦哈哈
关火之后加入葱花，再翻炒几下就可以盛盘开吃啦。
色泽搭配还是很不错的吧，你们也可以做出来超好吃的炒饭的。
米饭要用剩饭，因为新做出来的米饭太黏了，炒的时候不好分开米粒，口感会不太好。不要怕炒饭干，只要你加了蔬菜就不会干，也不要害怕加了新鲜蔬菜太多水，多炒一会不仅水被吸干了，米饭口感会更好的。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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超好吃的炒饭的答疑
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唯有美食与爱不可辜负【炒米饭怎么做好吃】炒米饭怎么做少油又好吃的窍门_美食厨房_主妇网
炒米饭怎么做好吃技巧 用最少的油炒出金裹银的效果
来源 : 主妇网
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炒米饭 米饭怎么 做好吃 很多家庭都会有多煮饭的情况，那遇到剩饭应该咋办呢？你是不是第一想法就是炒米饭呢？的确，炒米饭做法简单，口感好，但是你知道炒米饭怎么做好吃吗？现在主妇网小编就分享一些炒米饭的窍门给大家。 炒米饭怎么 做好吃的窍门： 1.首
炒米饭 米饭怎么 做好吃很多家庭都会有多煮饭的情况，那遇到剩饭应该咋办呢？你是不是第一想法就是炒米饭呢？的确，炒米饭做法简单，口感好，但是你知道炒米饭怎么 做好吃吗？现在主妇网小编就分享一些炒米饭的窍门给大家。炒米饭怎么 做好吃的窍门：1.首先一定要用画圆圈的方式快速淘洗大米，然后将水倒掉，然后再装入水，继续画圈快速淘洗至水变得清澈，一定不可以太用力的揉搓，否则会将大米里面的营养给洗掉，只需要洗掉表面的脏东西以及米虫就可以了。2.每一种米需要放入的水都不一样，因此大家需要看一下包装袋，否则直接影响口感。3.想要超出香喷喷的米饭，建议在锅里倒入水之后倒入少许油，也可以倒入少许白醋，搅拌均匀，或者直接盖好盖浸泡一下，一般冬天要浸泡久一点，夏天可以少浸泡一刻钟。4.米饭煮好之后拔掉电源焖20分钟，这样可以使米饭吸收水分，使米饭粒粒分明。5.米饭煮好后直接倒入盘中摊开晾凉，这样可以更快的晾凉。6.然后放入密封包装袋中，挤掉空气，放入冰箱冷藏，然后倒入少许水，这样可以软化米饭，使米饭更松软，而且因为冷藏之后米饭容易结块，因此要先抓一下，之后才可以翻炒。7.炒饭的时候可以放入鸡蛋，也可以放入其他的食物，比如各种蔬菜、肉类、菌类、火腿香肠等食物，还可以放入花生米、核桃碎末、松仁等，这样绝对色香味俱全，营养也更全面。炒饭的时候不要倒入太多油，而且尽可能的脂肪乳一次油，先将香料放入油锅中翻炒，然后放入蔬菜翻炒至半熟后倒入米饭一起翻炒，最后将蛋液倒入锅里，这样炒出的米饭才会又少油，又美味。
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吃剩下的米饭不要再炒了 大厨教你这样做超好吃
来源：中外美食汇&|& 14:13&编辑：julia
做美食，其实很多时候我们可以用最平常最普通的食材来制作，就好比这款鸡蛋米老头，所采用的就是家家户户都非常常见的米饭和鸡蛋做出来的。它的口感非常松脆，咬上一口让人忍不住想吃第二口，第三口，赶紧学起来吧！
主料:鸡蛋 50g、米饭 100g；
辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量；
1、米饭适量，香葱切末；
2、鸡蛋一个打入碗中；
3、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀；
4、搅拌均匀；
5、拌好的米饭糊倒进热油锅里；
6、小火慢煎，两面煎黄，煎熟透；
7、切块装盘即成。
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9种超好吃的米饭做法
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　　【蛋包饭】
　　米饭1小碗、鸡蛋 3个、洋葱1小块、豌豆随意、虾仁 3、4只切小丁、胡萝卜
1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱1-2大匙约15-30毫升、糖少许、水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉
　　1这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
　　2三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
　　3把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
　　4先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱...都可以
　　5锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
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