玫瑰油炸开口酥的做法大全怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-10-27 22:40

油炸开口酥的做法大全

传统美食参考“泳哥”菜谱植粅油(除了花生油都可以，花生油味重也可选用猪油)菜谱中的玉米淀粉可换成中筋面粉，炸出就不会太酥偏硬些的也可将菜谱中的中筋媔粉和玉米淀粉全部换成低筋面粉，效果也是一样酥脆白糖也可酌情减量，多次经验所得～
开口笑虽然好吃可是油炸食品尽量少吃哦，热量老高啦～

开口笑(油炸油炸开口酥的做法大全)的做法

鸡蛋+白糖+植物油+精盐+清水=混合搅拌成白糖融化鸡蛋打散成液～
中筋面粉+玉米淀粉+泡打粉+小苏打=混合面粉～
分次倒入蛋液中轻轻慢慢切拌均匀～
揉成面团即可(不要过度揉，以免起筋)～
分割成4–5g的小段～
揉成小圆球(无需呔圆)～
喷壶装好水喷洒在小圆球上(可用小刷子刷上水)～
将白芝麻倒入盆中，分多次放入小圆球晃动盆子让小圆球均匀的裹上一层白芝麻(用手轻轻压搓一下，白芝麻固定)依次做好全部～
锅内倒适量油待油烧热放入小圆球(刚下锅时必须高温，作用是让圆球开花)～
待圆球炸開花后转最小火慢慢炸至～
炸到面球漂浮表面时，在用勺子翻动(面球没定型时翻动就会掉芝麻)～
捞出装容器(最好放在吸油纸上，吸去哆余的炸油)刚炸好还是软的完全晾凉就酥脆啦～

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