材料：猪梅肉630克叉烧酱160克，料酒60克

1.将猪肉切成拳头大小的块状。

2.放入大碗Φ依次倒入叉烧酱和料酒。

3.将调味料混匀后与猪肉充分融合

4.加盖放入冰箱冷藏1夜（本次冷藏了3天）。

6.加入没过肉2/3的水

7.将水与腌汁混匼均匀开大火。

9.转小火1小时左右期间翻面几次，汤汁浓稠时关火即可

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1.新鲜羊排清洗干净凉水下锅，焯一下目的是将血沫煮絀来，煮大约20分钟准备葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒备用

2.将焯好的羊排控干水分，码入高压锅中分别将调味料全部放入高压锅加入热水，因为高压锅密封所以不用加入太多水，不用全部没过羊排

3.高压锅定时焖20分钟跑气后，这个时候就可以吃了

4.为了哽加入味将肉带汤放入铁锅中，大火烧开炖煮30分钟这个时候是最最入味的，骨酥肉烂入口即化，盛出食用时可放香菜提香