鸡摄入的饲料并没有完全消化吸收约有40%－70%的营养物被排出体外，因此鸡粪在所有禽畜粪便当中养分是最高的鸡粪当中包含粗蛋白约18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纤维7%，含氮2.34%、磷2.32%、钾0.83%

鸡粪中的主要物质是有机质，施用鸡粪增加了土壤中的有机质含量有机质可以改良土壤物理、化学和生物特性，熟化汢壤培肥地力。施用鸡粪肥料既增加了许多有机胶体同时借助微生物的作用把许多有机物也分解转化成有机胶体，这就大大增加了土壤吸附表面并且产生许多胶粘物质，使土壤颗粒胶结起来变成稳定的团粒结构提高了土壤保水、保肥和透气的性能，以及调节土壤温喥的能力

但是鸡粪不被处理或腐熟而直接施用到作物上，则存在很大的害处及隐患：直接施在土壤中在合适条件下发酵并产生大量的熱量，烧毁作物根系同时鸡粪本身带有大量病菌，给作物带来病害隐患因此须将鸡粪进行无害化处理和完全腐熟后才能施用于作物。

通过堆肥发酵后的鸡粪是葡萄、西瓜、果树和蔬菜的好肥料，此外其他经济作物（例如：脐橙柑橘，茶叶花草，姜蒜竹笋，草莓等）和各种农作物（例如：小麦玉米，高粱大豆，水稻等）都可以使用鸡粪肥