鸡脚洗干净切指甲把鸡脚切小块

然后跟水一起煮，放点姜和料酒去腥

煮熟后捞出鸡脚用水龙头水冲一下

然后放到冰水里放浸泡（我会泡两次，每佽泡几分钟）冰水泡过的鸡脚才会爽

准备姜末、蒜末、辣椒、香菜

泡完之后捞起 加入姜末，蒜末 辣椒 ，香菜盐，糖 芝麻油，陈醋（想吃白的鸡腿就白醋我是两种都放了） 分量放多少看个人喜欢 搅拌均匀。放进冰箱时不时去搅拌。隔夜入味更好吃