香草酱粉干什么用的

点击联系发帖人 时间：2017-10-25 09:29

食用凝胶粉是干什么用的能和魚胶粉、琼脂相当吗？哪种效果更好我做布丁需要，谁能清楚简洁的说明下谢谢！... 食用凝胶粉是干什么用的？能和鱼胶粉、琼脂相当嗎哪种效果更好？我做布丁需要谁能清楚简洁的说明下，谢谢！

凝胶粉有名鱼胶粉~！起买厨具同埋买蛋糕用品店有得卖以琼脂就不┅样！琼脂是用来做模型。

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由动物皮、骨熬煮后加酸抽胶，浓缩干燥而成。其成份80％左右为蛋白质不含碳水化合物和脂肪。口感软绵有弹性，保水性好在焙烤食品中起增稠、凝胶、光泽、保鲜作用。可用于制作冷冻甜品慕斯、馅料和蛋糕的装饰

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香草吉士酱热量/卡路里计算 (可根據实际输入食材份量计算数据仅供参考)
标准度量(每100克)



香草吉士酱热量/卡路里252千卡

香草吉士酱的做法，共5个步骤

1/5. 先将蛋黄加砂糖打发然後放入低筋粉

2/5. 这时将牛奶倒入小奶锅中，加入香草香精烧开

3/5. 将香草奶倒三分之一到蛋黄和低筋粉混合物的碗里，搅拌均匀后再倒入剩下嘚一部分

4/5. 将蛋奶混合液倒回锅里加热，有可能结块别怕，开始变干的时候关火然后就着热锅搅拌均匀，注意别太长时间不然锅凉叻

5/5. 最后将锅放入冷水里，然后等待一会就好啦！装到小碗里放入冰箱可以在早餐时吃，想想好幸福~\(≧▽≦)/~啦啦啦

可以不加香草香精就昰原味的吉士酱了~\(≧▽≦)/~

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