干锅杏鲍菇_百度百科
声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受骗。
干锅杏鲍菇
本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
，是一款家常菜，制作原料主要有杏鲍菇、五花肉等。
干锅杏鲍菇的做法[1]
主料：杏鲍菇300克 100克
辅料：1个 红尖椒1个 1根
调料：盐适量 少许 少许
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.切片、青红椒切块、切段
3.生姜切片，干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
5.锅中再倒油，下入片，炒至肉色变成金黄色
6.加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入
7.调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
．味他[引用日期]干锅杏鲍菇的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇
人做过这道菜
味极鲜酱油
干锅杏鲍菇的做法 &
准备食材 如图量
杏鲍菇用手撕成条 五花肉切片 青红辣椒切条 洋葱切条 蒜切片 备用
将洋葱铺在干锅底部备用
锅内倒入食用油 然后放入五花肉 煸炒至表面微黄
加入豆鼓 豆瓣酱 蒜片煸炒出香味
将杏鲍菇加入锅内 煸炒均匀
将青红辣椒加入锅内煸炒 然后放入适量盐 一勺味极鲜酱油 接着在关火前加一点香油煸炒均匀后即可盛入干锅
最后在干锅的炉子内点燃一块酒精 就可以一边吃一边加热啦
用的干锅炉子就是平时家里用的酒精炉
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢干锅杏鲍菇的也喜欢
作者十七岁你好的其他菜谱
干锅杏鲍菇的答疑
关于干锅杏鲍菇的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负【图】干锅萝卜干杏鲍菇的做法_怎么做干锅萝卜干杏鲍菇_如何做干锅萝卜干杏鲍菇_123美食网
123网站群：&|&&|&
& 标签：、、、、、
干锅萝卜干杏鲍菇做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：金山茶　
干锅萝卜干杏鲍菇属于，主要食材、，口味，工艺，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
、鲍菇、萝卜干、、、青椒。姜片、干、盐、生抽。
特　　色:简单美味的改良版干锅菜――干锅萝卜干杏鲍菇。
1、带皮五花肉切成薄片。2、杏鲍菇横切成片。3、泡发的萝卜干切成小段。4、姜、胡萝卜、青椒切片，西芹切段，想吃辣的就多放点干辣椒。5、不沾锅内倒少许油，烧至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎。6、煎至微黄稍软时盛出备用。7、锅中倒油，下五花肉炒至变色。8、加入姜片和干辣椒略炒。9、加入萝卜干。10、放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒。11、最后放入煎好的杏鲍菇。12、加入盐、生抽调味后端上桌。贴士：1、做这个菜一定要用五花肉才好吃。2、杏鲍菇尽量切薄一点，我切的稍微有点厚了，薄片的最后都炒抽巴了，很有味，我儿子就爱吃那样的。3、杏鲍菇先煎至微黄稍软，这样处理过的杏鲍菇更容易入味，用开水焯也可以，但不如煎的好吃。4、放点红椒就更好看了，我家木有，放了胡萝卜，因为切的薄，炒的时间也有点长，几乎快看不出来了，但干巴的很好吃。5、萝卜干一般我都用来拌咸菜吃了，那天泡的有点多，拌了咸菜之后还剩一些，被我突发奇想放到这里，没想到味道超好吃，嚼起来咯吱咯吱的非常过瘾，我想如果用腊肉炒萝卜干会不会更好吃？6、饭店里干锅菜的一般形式是将菜炒好后装入生铁锅中再上桌食用，为了避免冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲时常铲动，防止粘锅。咱自己在家就不用那么复杂了，做好了直接端上桌食用就好了，当然不怕麻烦边吃边加热就更好啦。
- 杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、...
又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。
萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国...
- 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，...
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！&
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！&
请您评分：不评分　1-很差　2-不好　3-普通　4-不错　5-很好
您的昵称：&匿名
您的点评：干锅杏鲍菇的做法_菜谱_下厨房
干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇
人做过这道菜
蒜苔或者芹菜
自制糍粑辣椒
盐，糖，酱油
干锅杏鲍菇的做法 &
杏鲍菇切片，煎熟盛出待用，蒜苔切断，炒熟盛出待用
五花肉切薄片，入锅炒出油，边缘金黄，下葱花，蒜片，糍粑辣椒，下酱油翻炒均匀，下刚才准备好的杏鲍菇，蒜苔，放盐，糖翻炒均匀出锅
糍粑辣椒做法，二荆条辣椒一斤，喜辣可以再放点小米辣，放一头蒜，少许姜，用搅拌机都搅碎，去干净的瓶子，室温发酵2天，去冰箱，我的两个月才好，不能沾油和水
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢干锅杏鲍菇的也喜欢
作者小彭彭的美食世界的其他菜谱
干锅杏鲍菇的答疑
关于干锅杏鲍菇的做法还有疑问？
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负各种干锅菜的做法~~原来做大厨就是这样简单
我的图书馆
各种干锅菜的做法~~原来做大厨就是这样简单
干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的，它融合了火锅与小炒这两种 烹饪特色。每一块都诱惑着你的胃! 家人朋友聚餐的时候，做上这么一锅，要是再配上点啤酒，绝对快意无比!　　一、香辣干锅鸡　　材料：嫩子鸡半只(600克)，黄豆芽200克，香葱10克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒20颗，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克　　腌鸡料：盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗　　调味料：生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙　　做法：　　1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部;　　2、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水;(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)　　3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;　　4、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用;　　5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒;　　(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热， 放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)　　6、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来;　　7、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净;　　8、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味;　　9、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干;　　10、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生;　　11、最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可;如果没有用干锅的话，直接把两种食材混在一起炒上2分钟也很好吃;　　二、香辣干锅土豆片　　材料：土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油　　做法：　　1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用;　　2、调料准备好;　　3、将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分;　　4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用;　　5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分;　　6、在锅底刷一层薄油;　　7、将土豆片放入平底锅小火煎制;　　8、两面都煎至金黄色后盛出;　　9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻;　　10、放入煎好的土豆片炒匀;　　11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀;　　12、再倒入蒸鱼豉油炒匀;　　13、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单;　　三、干锅香腊脆藕　　原料：藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等　　做法：　　1、腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用;　　2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉;　　3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片;　　4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰;　　四、干锅茶树菇　　材料：鲜茶树菇、五花肉2小条、腊肉50克、洋葱1/2个、大葱1/3根、姜1/3块、独蒜1个、青椒2个、红椒2个、干红辣椒、花椒。　　调味料：调和油、豆瓣酱2大勺、老干妈豆豉酱1又1/2大勺、剁椒酱2大勺、蚝油1大勺、香油1大勺、红油1大勺、高汤100ML、白糖1大勺、鸡精1小勺。　　做 法：　　1、将五花肉、腊肉切薄片，洋葱切小块，葱、青椒、红椒切滚刀段，姜、蒜切片，干红辣椒切小段;　　2、锅内入油，将洋葱块炒香，略微翻炒1分钟左右;　　3、将炒好的洋葱垫在小锅底部;　　4、锅入再入少量油，将五花肉炒香，略炒出一部分油后盛出备用;　　5、视五花肉出油情况看是否在继续在锅内入油;将花椒和干红椒段入油锅内小火炸香，待散发出麻香味时将其丢弃不用;　　6、将葱段、姜片、蒜片入锅内翻炒片刻;　　7、加入豆瓣酱、老干妈豆豉酱、剁椒酱炒均;　　8、马上加入腊肉继续中小火炒2分钟左右将其炒香;　　9、加入茶树菇、蚝油、高汤、糖大火翻炒;　　10、待汤汁快收干时入青、红椒段、鸡精继续炒制1-2分钟，淋红油和香油拌均后出锅;　　五、肥肠香锅　　材料： 肥肠，干辣椒，干花椒，蒜，大葱，姜片克，料酒，生抽，糖，郫县豆瓣，香叶，八角，香油、醋、盐、适量。　　做法：　　1、将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)将干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成片;　　2、洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用;重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用;　　3、锅中油7成热后，加入姜、大蒜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味辣味(辣椒的颜色变深);　　4、加入肥肠炒干水分，加入生抽、糖、醋;加入土豆条和大葱即可起锅。　　六、干锅菜花　　材料：有机菜花一颗、色拉油、生抽、蚝油、糖、花椒、姜(可不放)、蒜、肉(最好选用五花肉)、胡萝卜半根　　做法：　　1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用;　　2、花椒、姜、蒜切片备用;　　3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片;　　做法：　　1、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出;　　2、放入姜、蒜煸香;　　3、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色;　　4、放入菜花、胡萝卜煸炒;　　5、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒(生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐);　　6、闷两三分钟后，翻炒至收汤即可;　　七、干锅萝卜　　材料:白萝卜1个、五花肉100克、尖红椒4个、青尖椒3个、青蒜5根、植物油1小匙、盐1小匙、鸡精1/2小匙、生抽2大匙、蚝油1匙、料酒1匙、干红椒6、姜4片、高汤或水一小碗　　做法:　　1、准备所需材料;　　2、五花肉放入锅中焯烫一下捞出;　　3、将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用;　　4、锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒;　　5、中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄;　　6、放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀;(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)　　7、翻炒均匀后加入白萝卜片;　　8、加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜;　　9、翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可;　　八、香辣干锅南美虾　　材料：冰鲜南美虾250克、中等大小土豆1个、芹菜小颗1颗、手指年糕8根、黄飞红麻辣花生20克、葱/生姜少许、花椒15粒、六月鲜特级酱油15ML、郫县豆瓣酱15克、鸡精1克、啤酒20ML、食用油适量　　做法：　　1、土豆去皮洗净、芹菜摘好洗净切成和手指年糕一样长短，郫县豆瓣酱剁的碎点;　　2、虾洗净、剪掉虾须、去沙线，用料酒(份量外)浸泡30分钟;　　3、锅里烧开水，将年糕放入稍煮至软;　　4、另起锅，倒入适量油，中火，将土豆条放入炸至土豆条表面结壳，捞起;　　5、将虾放入油锅，中火，炸至虾皮变红，立刻捞起;　　6、另起油锅，大火，将花椒、葱、姜片放入煸炒香;　　7、将郫县豆瓣酱放入煸香;　　8、将芹菜放入翻炒、再放入土豆条、虾翻炒上色;　　9、倒入六月鲜特级酱油、啤酒、鸡精翻炒，大火收干汤汁，起锅;　　10、装盘放入黄飞红麻辣花生;　　11、成品。　　九、干锅杏鲍菇　　材料：杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml　　做法：　　1、将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;　　2、锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;　　3、锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。　　十、石锅豉椒娃娃菜　　材料：娃娃菜、豆豉酱、野山椒(就是我们常说的小米椒)　　做法：　　1、 娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉(不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的)　　2、 先竖向一切为二竖，再切三刀成条状;　　3、 锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软;　　4、 加一大勺豆豉酱;　　5、 把野山椒(小米椒)放入，再加一点儿糖，炒匀，离火;　　6、 石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌;
TA的推荐TA的最新馆藏
喜欢该文的人也喜欢}