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1. 将蘿卜干放入碗中
2. 用清水洗两三次再倒入温水发泡几个小时
3. 萝卜条泡好后用温开水洗净挤干水份。加入所有调料拌匀腌三个小时以上即鈳食用
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原料：白萝卜5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚
制法：萝卜削去根須洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口两周后即可食用。
糖辣萝卜条口感脆爽辛辣回甜，酸辣萝卜条酸辣脆爽可作开胃小菜或零食
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白糖2茶匙、白萝卜2000克
盐2茶匙、味精1/2茶匙
辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
1、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝
2、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内
3、加入凉开把晾晒时的灰尘洗净挤干水分。
4、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉用手揉搓均匀
5、放置于冰箱内几小时以后就可以吃了。
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白萝卜5000克，辣椒粉30克喰醋800克，白糖200克食盐175克，香油100克花椒、大料各10克，味精适量水2000克。
1、先将萝卜择洗干净然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条晾晒臸八成干备用；
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开加入味精，待涼后倒入缸内与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天左右即为成品，要求呈红黄色
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洗净直接切丝用盐使之柔顺，加姜葱蒜香菜及辣椒调料等酥脆现吃也挺好。
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